Kaynar suda yumurtalı köfte için Choux böreği

Kaynar suda yumurtalı köfte için Choux böreği, zamanla test edilmiş ve mutfak uzmanlarının deneyimleriyle onaylanmış bir seçenek olan lezzetli bir ev yapımı yemeğin temelidir. Hamur malzemeleri su, yumurta ve tuz ile un olarak kalır. Kaynar suyla mayalanan un, hamurun çok plastik olmasını sağlar. İnce bir tabaka halinde yuvarlamak kolaydır ve köfteler pişirildiğinde şeklini ve bütünlüğünü korur ki bu her ev hanımı için önemlidir.

Yumurta ve bitkisel yağ ile kaynar suda köfte için Choux böreği

Mantı, özellikle ev yapımı olanlar birçok ailede sevilir. Onlar için kıyma pişirmek veya satın almak ve köfte yapmak bir şeydir. İyi hamur yapmak başka bir konudur. Bu hamurun elastikiyeti, esnekliği ve pişirildiğinde şeklini koruyan, yumurta ve bitkisel yağlı choux böreğinin bir versiyonuna sahip olabilirsiniz.

1. 
   Yumurta ve bitkisel yağ ile kaynar suda köfte için choux böreği hazırlamak kolaydır. Choux hamurunu yoğurmak için tüm malzemeleri derhal tarifte belirtilen miktarlarda hazırlayın.
2. 
   Hamur yoğurmak için bir elek ile elenen un kaseye dökülür.Unun içine küçük bir huni yapılır ve içine bir yumurta kırılır ve içine tuz dökülür. Sarısını ve beyazını bir kaşıkla karıştırın ve iki yemek kaşığı bitkisel yağ dökün.
3. 
   Hamuru yoğururken aynı zamanda yumurtanın kıvrılmaması için içine ince bir akıntı halinde kaynar su dökün. Un, suyun tamamını çekene kadar hamur yoğrulur.
4. 
   Tezgahın üzerine un serpilir ve üzerine bir parça hamur serilir. Daha sonra az miktarda un ilave edilerek 10 dakika kadar elinizle yoğurmaya devam edilir. Yoğurulan hamur avuçlarınıza yapışmamalı, elastik ve homojen olmalıdır.
5. 
   Daha sonra hamur topuz haline getirilip üzeri peçeteyle örtülerek 5-10 dakika dinlenmeye bırakılır. Bu sürenin sonunda choux böreği köfte haline getirilmeye hazırdır. Lezzetli ve başarılı yemekler!

Sütlü köfte için Choux böreği

Sütlü köfte için choux böreği yoğurma seçeneği daha az çok yönlüdür ve bu ev hanımının tercihidir. Bu hamurdan köfte yapmak kolaydır, ekstra un gerektirmez, dikişler bütünlüğünü iyi korur ve bitmiş köfte inanılmaz derecede zengin bir tada sahiptir. Hamuru yoğururken, tarifin uygulanmasında iyi bir yardımcı olacak malzemelerin doğru oranını korumak önemlidir.

Pişirme süresi: 45 dakika.

Pişirme süresi: 15 dakika.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Un – 1,25 yemek kaşığı.
• Süt – 125 ml.
• Tereyağı – 25 gr.
• Yumurta – 1 adet.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Sütü kalın duvarlı bir tencereye veya tencereye dökün, tereyağını ekleyin, biraz tuz ekleyin ve bir kaşıkla karıştırarak karışımı kaynatın.

Adım 2. Hamur için un bir elek ile elenir. Kaynayan sütün içerisine yarım su bardağı un dökülerek kaşıkla hızlıca karıştırılarak demlenir.

Aşama 3.Daha sonra bu hamurun içine bir yumurta kırın ve bir kaşıkla veya daha iyisi bir karıştırıcıyla pürüzsüz hale gelinceye kadar hızla karıştırın.

Adım 4. Daha sonra unun geri kalanını ekleyin ve hamuru yoğurun. Yumurta büyükse biraz daha un ekleyin.

Adım 5. Hamur unlanmış tezgaha alınır ve elle yoğurma işlemi tamamlanır. Daha sonra hamur topuz haline getirilir, üzeri peçeteyle kapatılır ve 30 dakika dinlenmeye bırakılır.

Adım 6. Bu sürenin sonunda sütle karıştırılmış choux hamurundan köfte oluşturulabilir. Lezzetli ve başarılı yemekler!

Mikserde köfte için Choux böreği

Genellikle unla çalışan ev hanımları için, mutfak aletleri ve özellikle planet mikser, hamur yoğurmada mükemmel yardımcılar olacaktır, çünkü manuel yoğurma sıkıcı bir iştir. Bu tarifte köfte için choux hamurunu normal hamura göre yumuşak ve elastik bir dokuya sahip olan mikserle karıştırıyoruz. Cihazın kullanım kılavuzunda belirtilen hamur yoğurma programını kullanıyoruz.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Porsiyon: 10.

İçindekiler:

• Un – 1 kg.
• Kaynar su – 2 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Yumurta – 2 adet.
• Tuz – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Öncelikle choux hamurunu yoğurmak için gerekli tüm malzemeler gerekli miktarda ölçülür çünkü doğru oranları önemlidir.

Adım 2. Unu bir elekle karıştırma kabına dökün. İçine iki yumurta kırılır, bitkisel yağ dökülür, tuz dökülür ve bu malzemeler özel bir nozulla karıştırılır.

Adım 3. Yoğurma işlemi durdurulmadan hamurun içine ince bir akıntı halinde kaynar su dökülür. Hamur pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğrulur.

Adım 4. Mikserde karıştırılan hamur oldukça yapışkan çıkıyor ancak biraz soğuması için zamanı var.Unlanmış tezgaha aktarılır ve hamur avuçlarınıza ve masaya yapışmayı bırakıncaya kadar ellerinizle yoğurma işlemi tamamlanır.

Adım 5. Daha sonra hamur bir çörek haline getirilir, üzerine biraz un serpilir ve ondan köfte oluşturulabilir. İyi şanslar ve lezzetli yemekler!

Sirkeli kaynar suda köfte hamuru

Köfte için elastik ve işlenmesi kolay bir hamur seçeneği, sirke ilaveli choux böreği olacaktır. Suyun asetik asitle birlikte kaynatılması un glutenini iyi geliştirir. Bu, yoğrulan hamurun elastikiyetini ve gücünü arttırır ve bitmiş köftelerde sirkenin tadı hiç hissedilmez. Köfteler ince, beyaz ve pürüzsüz çıkıyor. Choux böreğini sirke ile yoğurmanın normal yoğurma işleminden hiçbir farkı yoktur.

Pişirme süresi: 50 dakika.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Un – 700gr.
• Kaynar su – 2 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Yumurta – 1 adet.
• Tuz - tatmak.
• Sirke %9 – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Un, oksijenle zenginleştirilmesi için kalın bir elekten elenir ve hamur yoğurmak için bir kaseye dökülür.

Adım 2. Daha sonra biraz tuz ekleyin, bir yumurtayı kırın ve iki yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin.

Adım 3. Daha sonra bu malzemelere bir çorba kaşığı sirke ekleyin.

Adım 4. Unun içine ince bir akıntı halinde kaynar su dökün ve hamuru hemen bir kaşık veya spatula ile yoğurun.

Adım 5. Daha sonra hamur üzerine un serpilmiş bir masaya aktarılır ve ellerinizle yoğurmaya devam edilir. Choux hamurunu sirke ile yoğurmanın toplam süresi en az 12-15 dakika olmalıdır. Yoğurulan hamur top haline getirilip üzeri peçeteyle örtülerek 30 dakika dinlenmeye bırakılır.

Adım 6. Dinlenme süresinden sonra hamur köfte oluşturmaya hazırdır. Lezzetli ve başarılı yemekler!