Ballı kek için klasik muhallebi

Ballı kek için muhallebi, bitmiş tatlının kalitesini ve tadını etkileyen en önemli bileşendir. Sevilen muhallebi kreması farklı şekillerde hazırlanabilir. Sizin için, adım adım fotoğraflarla evde on basit tariften oluşan bir mutfak seçkisi hazırladık.

Sütlü ballı kek için klasik muhallebi

Sütlü ballı kek için klasik muhallebi, hem amatör ev yapımı tatlılar hem de profesyonel tatlılar için uygun evrensel bir çözümdür. Bu popüler krema, pastayı inanılmaz derecede lezzetli, hoş ve çekici hale getirecek. Ve hazırlamak göründüğü kadar zor değil.

1. 
   Sütlü ballı kek için klasik muhallebi nasıl yapılır? En hassas kremayı hazırlamak için gerekli malzemeleri ölçelim.
2. 
   Kremayı pişirmek için uygun bir tencere veya tencere seçin.Yumurtaları buraya kırın ve toz şekeri ekleyin.
3. 
   Bir sonraki adım, ürünlere aromatik vanilya şekerli un eklemektir. Eklemeye gerek yok ama kremayı daha ilginç hale getirecek.
4. 
   Bir tencerede soğuk inek sütünü tüm malzemelerin üzerine dökün. Karıştırmak. Bunu hızlı bir şekilde yapmak ve topakları parçalamak için bir karıştırıcı kullanın.
5. 
   İçeriğiyle birlikte bulaşıkları orta ateşte ocak üzerine yerleştiriyoruz. Karıştırmayı bırakmadan kaynama noktasına ulaşmanız gerekiyor.
6. 
   Böylece kaynattıktan sonra kütleyi 5-10 dakika daha kaynatın. Bunca zaman bir çırpma teli ile karıştırıyoruz. Kalınlaşana kadar getirin, ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Kütleyi 40-50 dereceye kadar soğutmak yeterlidir.
7. 
   Ballı kek için klasik muhallebi hazır. Kekleri kremalamaya başlayın!

Süt, yumurta ve tereyağı ile ballı kek için muhallebi

Süt, yumurta ve tereyağından yapılan ballı kek muhallebi özellikle yumuşak ve havadardır. Ayrıca bu ürün, birçok kişi tarafından sevilen ballı kekin kek katmanlarını kaplamak için ideal olan çekici pürüzsüz dokusuyla sizi memnun edecektir.

Pişirme süresi – 20 dakika

Pişirme süresi – 10 dakika

Porsiyonlar – 400 gr.

İçindekiler:

• İnek sütü - 1 yemek kaşığı.
• Yumurta – 1 adet.
• Toz şeker – 60 gr.
• Tereyağı – 20 gr.
• Un – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Ürünleri yoğurmak için geniş bir kap seçin. Buraya bir yumurta kırın, toz şeker ve unu ekleyin. Maksimum homojenlik elde etmeye çalışarak malzemeleri birlikte karıştırın.
2. Bir bardak sütü 250 mililitre hacimle ölçüyoruz. Öncelikle karışımımıza 50 mililitre soğuk sütü döküp karıştırıyoruz.
3. Kalan 200 mililitre sütü ocakta kaynatın.
4. Karışımın büyük kısmını ince bir akıntıyla bir kase sıcak süte dökün. Bunu sürekli karıştırarak yapıyoruz. Daha sonra tüm kütleyi kısık ateşte üç dakika ısıtın.
5. Kremayı ocaktan alın ve içine hemen bir parça tereyağı damlatın. Karıştırmaya başlayalım.
6. Yumuşak, homojen kremayı yoğurun ve hafifçe soğumasını bekleyin. Şu anda kitle streç film ile kaplanabilir.
7. Süt, yumurta ve tereyağı ile yapılan ballı kekin muhallebi hazır. Amacına uygun kullanın!

Ballı kek için yoğunlaştırılmış sütlü muhallebi

Ballı kek için yoğunlaştırılmış sütlü muhallebi çok lezzetli, havadar ve çekici çıkıyor. Bu ürünün hazırlanması çok kolaydır, bu nedenle fikir sadece deneyimli şekerlemeciler için değil aynı zamanda yeni başlayanlar için de uygundur. Kabarık doku ballı kekinizi daha havadar ve iştah açıcı hale getirecektir.

Pişirme süresi – 30 dakika

Pişirme süresi – 10 dakika

Porsiyonlar – 850 gr.

İçindekiler:

• İnek sütü – 300 ml.
• Yoğunlaştırılmış süt – 200 gr.
• Tereyağı – 180 gr.
• Yumurta sarısı – 3 adet.
• Toz şeker – 60 gr.
• Un – 30 gr.
• Vanilya şekeri – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Yukarıdaki listemizden ihtiyacınız olan ürünleri seçin.
2. İnek sütünü küçük bir tencereye veya başka bir metal kaba dökün. Ürünü kısık ateşte koyun, kaynatın ve hemen ocaktan alın.
3. Karıştırmaya uygun derin bir kap seçin. İçerisine un, yumurta sarısı, normal şeker ve aromalı vanilyayı ekleyin.
4. Malzemeleri iyice karıştırın ve sıcak sütü ince bir akış halinde dökün. Tüm topaklar kırılıncaya ve homojen bir kütle elde edilene kadar karıştırın.
5. Karışımı tekrar tencereye veya tencereye dökün. Düşük ateşe koyun ve sürekli karıştırarak ısıtın. Kremayı kalınlaşana kadar pişirin.
6. Bitmiş muhallebi ürününü tekrar büyük bir kaseye dökün. Kremayı streç filmle iyice bastırıp soğuyana kadar bekletin.
7. Soğutulmuş kremaya bir parça tereyağı batırın. Yağ oda sıcaklığında olmalıdır. Malzemeleri kabarıncaya kadar çırpın.
8. Yoğunlaştırılmış sütü karışıma dökün ve kabarık olana kadar çırpmaya devam edin.
9. Ballı kek için yoğunlaştırılmış sütlü muhallebi hazır. Pastayı süsle!

Mısır nişastası ile ballı kek için muhallebi

Mısır nişastalı ballı kek muhallebi çok kalın, kabarık ve çekici. Bu tatlı yarı mamul ürün, ünlü ballı kek için idealdir. Ayrıca lezzetli krema en basit ve en uygun fiyatlı malzemelerden hazırlanmaktadır.

Pişirme süresi – 30 dakika

Pişirme süresi – 10 dakika

Porsiyonlar – 1000 gr.

İçindekiler:

• İnek sütü – 400 ml.
• Yumurta sarısı – 6 adet.
• Mısır nişastası – 50 gr.
• Krem %20 – 100 ml.
• Toz şeker – 140 gr.
• Limon – 1 adet.

Pişirme işlemi:

1. Listede belirtilen gerekli ürünleri alıyoruz. Size uygun bir yöntem kullanarak tavukların sarılarını beyazlarından ayırın. Krema için ikinciye ihtiyacımız olmayacak.
2. Sütü %20 kremayla birleştirin. Derhal sobanın üzerine yerleştirilebilecek metal bir kaba dökün. Yarım limonun kabuğunu çıkarın ve süt ve kremaya batırın. Ayrıca biraz şeker ekliyoruz - 50 gram. İş parçasını ısıtıyoruz ama kaynatmıyoruz.
3. Ayrı olarak yumurta sarısını kalan şekerle (90 gram) çırpın. Kütle gözle görülür şekilde artana kadar yaklaşık beş dakika çırpın.
4. Çırpılmış sarılara mısır nişastasını ekleyin. Bunu yavaş yavaş porsiyonlar halinde yapıyoruz ve sürekli karıştırıyoruz.
5. Yumurta karışımının bulunduğu kaba bir kepçe sıcak süt dökün, el çırpıcısıyla karıştırın.Daha sonra yumurta karışımını bıraktığımız ısıtılmış sütün içine dökün. Homojen bir kütle elde edilene kadar karıştırın. Tekrar ateşe verin.
6. Ürün tamamen koyulaşana kadar karıştırmayı bırakmadan pişirin. Kaynama noktasına ulaşamıyoruz. Kremanın hazır olup olmadığını çırpma teli ile yüzeyinden geçirerek kontrol ediyoruz. İz yaklaşık beş saniye sürmelidir.
7. Sıcak kremayı streç filmle örtün ve tamamen soğuyana kadar bekletin. Filmi kremayla temas edecek şekilde bastırın.
8. Mısır nişastalı ballı kekin muhallebi hazır. Kekleri kaplamak için kullanın.

Ballı kek için yumurtasız muhallebi

Ballı kek için yumurtasız muhallebi, lezzetli ev yapımı kekiniz için basit ve ilginç bir mutfak fikridir. Bitmiş krema orta derecede tatlı, çok yumuşak ve havadar olacaktır. Buzdolabınızda yumurta yoksa veya yemiyorsanız bu tarifi kullanın.

Pişirme süresi – 25 dakika

Pişirme süresi – 10 dakika

Porsiyonlar – 800gr.

İçindekiler:

• Su – 1 yemek kaşığı.
• toz şeker – 1 yemek kaşığı.
• Un – 2 yemek kaşığı.
• Tereyağı – 230 gr.
• Vanilya şekeri – 2 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Tereyağını yumuşatın. Oda sıcaklığında saklayabilirsiniz, yumuşamalı ama erimemelidir. Daha sonra ürünü parçalara ayırın ve vanilya şekeri ile karıştırın.
2. Toz şekeri tavaya dökün. Ürünü yarım bardak suyla dökün, ateşe verin, iyice ısıtın, tüm şeker kristalleri eriyene kadar sürekli karıştırın.
3. Daha sonra ikinci yarım bardak suyu una ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
4. Bu kütleyi, aktif olarak karıştırmayı bırakmadan yavaş yavaş ısıtılmış şeker şurubuna katıyoruz.
5. Elde edilen karışımı da karıştırarak kaynatın. Bulamaç veya kalın ekşi krema durumuna getirin.Daha sonra kütle hafifçe soğutulmalıdır.
6. Soğutulmuş hamuru yumuşatılmış tereyağı ve vanilya şekeri ile birleştirin.
7. Kabarık beyaz kremaya kadar çırpın. Homojen bir hava kütlesi elde etmek gereklidir.
8. Ballı kek için yumurtasız muhallebi hazır. Kekleri kremalamaya başlayın!

Ballı kek için muhallebi dondurma

Ballı kek için muhallebi dondurması inanılmaz hassas bir tada ve unutulmaz bir aromaya sahiptir. Bu krema ev yapımı pastanızı gerçekten özel kılacak. Lezzetli bir klasik kremalı dondurma hazırlamak için adım adım fikrimizi kullanın.

Pişirme süresi – 30 dakika

Pişirme süresi – 10 dakika

Porsiyonlar – 1000 gr.

İçindekiler:

• İnek sütü – 400 ml.
• Toz şeker – 160 gr.
• Yumurta – 1 adet.
• Mısır nişastası – 30 gr.
• Krem %33 – 200 ml.
• Tereyağı – 100 gr.

Pişirme işlemi:

1. Yumurtayı, şekeri ve nişastayı çırpmaya uygun bir kaseye koyun. Bir el çırpma teli kullanarak pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Bu sırada sütü ısıtın. Lütfen kaynatmanıza gerek olmadığını unutmayın.
2. Yumurta karışımına az miktarda sıcak süt dökün ve kuvvetlice karıştırın. Bu basit işlem, yumurta karışımının toplam süt miktarıyla topaklanmadan birleşmesini sağlayacaktır.
3. Yumurta karışımını sütün içine dökün, her şeyi tekrar kısık ateşte tutun ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar ısıtın.
4. Karışımı ocaktan alın, tereyağını ekleyin ve tamamen pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
5. Krema tabanını tamamen soğutun, streç filmle sıkıca kapatın. Kremin yüzeyine temas etmelidir.
6. Ağır kremayı ayrı bir kapta sert zirvelere kadar çırpın.
7. Tamamen soğumuş muhallebi tabanını çırpılmış kremaya ekleyin.
8. Düşük hızda bir çırpma teli veya karıştırıcı ile karıştırın.
9. Ballı kek için muhallebi dondurma hazır. Kek yapımında kullanın!

Kremalı ballı kek için muhallebi

Kremalı ballı kek muhallebi, özel hassasiyet, hafiflik ve havadarlık ile karakterize edilir. Ayrıca bu ürün, kekleri kaplamak için ideal olan çekici, pürüzsüz dokusuyla sizi memnun edecektir. Bu mutfak çeşidi, çok tatlı ve zengin kremalardan hoşlanmayanlar için idealdir.

Pişirme süresi – 20 dakika

Pişirme süresi – 10 dakika

Porsiyonlar – 700gr.

İçindekiler:

• İnek sütü – 400 ml.
• Krem %20 – 80 ml.
• Toz şeker – 150 gr.
• Yumurta – 1 adet.
• Ekşi krema – 60 gr.
• Un – 50 gr.
• Vanilya şekeri – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Kremayı pişirmeye uygun bir tencere veya tencere seçin. Buraya tavuk yumurtası, normal toz şeker ve aromalı vanilya şekeri gönderiyoruz.
2. Ürünleri pürüzsüz olana kadar çırpın. Bir mikser kullanın; işlem üç ila dört dakikadan fazla sürmez.
3. Elde edilen kütleye unu eleyin.
4. Buraya yavaş yavaş süt ekleyin ve her seferinde içindekileri kuvvetlice yoğurun.
5. Karışımı ocaktaki bir tencereye koyun, kaynatın ve ardından ocaktan alın. Soğumaya bırakın. Isıtma işlemi sırasında kremayı sürekli karıştırmak önemlidir.
6. Soğutulmuş karışıma% 20 krema ve ekşi krema batırın.
7. Karışımı mikserle birkaç dakika daha çırpın.
8. Kremalı ballı kekin muhallebi hazır. Amacına uygun kullanın!

Ballı kek için PP muhallebi

Ballı kek için PP muhallebi, kalorisi düşük ve şeker içermeyen ilginç bir mutfak tarifi. Figürünüze ve beslenmenize dikkat ediyorsanız dikkat edin.Böylesine lezzetli ve sağlıklı bir kremayla en sevdiğiniz tatlılardan vazgeçmek zorunda kalmayacaksınız.

Pişirme süresi – 20 dakika

Pişirme süresi – 10 dakika

Porsiyonlar – 500 gr.

İçindekiler:

• İnek sütü – 400 ml.
• Yumurta – 2 adet.
• Nişasta – 20 gr.
• Tatlandırıcı – 5 gr.
• Vanilin – 1 gr.
• Tuz – 1 tutam.

Pişirme işlemi:

1. Listeye göre gerekli tüm ürünleri ölçeceğiz. Zevkinize göre bir tatlandırıcı seçin. Örneğin stevia.
2. Sütü metal bir kaba dökün ve ocakta ısıtın.
3. Tavuk yumurtalarını ayrı bir büyük kaba kırın.
4. Onlara nişasta ve vanilin gönderiyoruz.
5. Tatlandırıcı ekleyin. Normal şekerden çok daha tatlı olduğu için az miktarda ekliyoruz.
6. Ürünlere tuz ekleyin.
7. Düzgün bir bileşim elde etmek ve tüm topakları parçalamak için ürünleri çırpın. Süreci hızlandırmak için bir karıştırıcı kullanabilirsiniz.
8. İçeriği sürekli olarak kuvvetlice karıştırarak ısıtılmış sütü çırpılmış karışıma dökün.
9. Karışımın tamamını bir tencereye dökün ve bir çırpma teli ile sürekli karıştırarak koyulaşana kadar ısıtın.
10. Kremayı ocaktan alıp üzerini streç filmle sıkıca kapatıp soğumaya bırakın.
11. Ballı kek için PP muhallebi hazır. Tatlı yapmaya başla!

Ballı kek için çikolatalı muhallebi

Ballı kek için çikolatalı muhallebi, ev yapımı tatlınız için orijinal bir fikirdir. Böylesine çekici ve inanılmaz lezzetli bir krema, ballı kekinizi gerçekten özel ve benzersiz kılacaktır. Ürünün yoğunluğu ve ihtişamı hem pasta kaplama hem de dekorasyon amaçlı kullanılmasına olanak sağlamaktadır.

Pişirme süresi – 20 dakika

Pişirme süresi – 10 dakika

Porsiyonlar – 700gr.

İçindekiler:

• İnek sütü – 0,5 l.
• Kakao tozu – 2 yemek kaşığı.
• Nişasta – 3 yemek kaşığı.
• Toz şeker – 100 gr.
• Yumurta – 1 adet.
• Tereyağı – 50 gr.

Pişirme işlemi:

1. Kuru ürünlerin elenmesi tavsiye edilir, bu nedenle metal bir elek hazırlayacağız. Bu yüzden kakaoyu ve nişastayı bir tencereye veya tencereye eleyin.
2. Elenmiş kuru ürünlere ayrıca şeker de ekliyoruz.
3. Kuru malzemeleri karıştırın ve burada bir tavuk yumurtasını kırın.
4. Her şeyi iyice karıştırın. Sıradan bir el çırpma teli kullanmak uygundur.
5. Sütü yavaş yavaş karışıma dökün. Aktif olarak yoğurmaya devam ediyoruz.
6. Karışımı ateşe koyup çırpma teli ile çalışmayı bırakmadan ısıtıyoruz. Pürüzsüz, homojen bir krem ​​elde etmeniz gerekiyor.
7. Daha sonra ateşi kapatın ve tereyağını hamurun içine batırın. Kremaya dikkatlice karıştırın.
8. Hamurun üzerini streç filmle sıkıca kapatıp soğumaya bırakın. Filmi doğrudan kremin yüzeyine yerleştirin.
9. Ballı kek için çikolatalı muhallebi hazır!

Ballı kek için yumurta sarısı muhallebi

Ballı kek için yumurta sarısından yapılan muhallebi inanılmaz derecede kalın, kabarık ve çekici çıkıyor. Bu tatlı yarı mamul ürün, ünlü ballı kek için idealdir. Ayrıca lezzetli krema en basit ve en uygun fiyatlı malzemelerden hazırlanmaktadır.

Pişirme süresi – 30 dakika

Pişirme süresi – 10 dakika

Porsiyonlar – 800gr.

İçindekiler:

• İnek sütü - 1,5 yemek kaşığı.
• Un – 1 yemek kaşığı.
• Yumurta sarısı – 3 adet.
• Tereyağı – 350gr.
• Pudra şekeri – 1 yemek kaşığı.
• Vanilin – 1 gr.

Pişirme işlemi:

1. Sütün içine bir çorba kaşığı un dökün ve kuru ürünü çözün.
2. Yumurta sarılarını ayırın ve üzerine birkaç yemek kaşığı süt ve un ekleyin. Pürüzsüz olana kadar çırpın. Bir süreliğine bunu bir kenara bırakalım.
3. Unlu süt karışımını, metal bir kapta kısık ateşte, kalın ekşi krema kıvamına gelinceye kadar sürekli karıştırarak pişirin. Bu 8-10 dakika sürecektir.
4. Sütle karıştırılmış yumurta sarılarını ekleyin, karıştırın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar pişirmeye devam edin. Soğumaya bırakın.
5. Tereyağı, pudra şekeri ve vanilini karıştırın. Tamamen pürüzsüz olana kadar hepsini ovalayın.
6. İyice soğutulmuş un karışımını ekleyin ve her şeyi bir karıştırıcıyla iyice çırpın.
7. Ballı kek için yumurta sarısı muhallebi hazır. Daha sonraki pişirme işlemine devam edin!