Kek için muhallebi

Bir pasta için muhallebi kreması orta derecede tatlı, yumuşak ve kalın bir üründür. Onun yardımıyla tatlılarınız daha canlı ve iştah açıcı hale gelecektir. Evde lezzetli muhallebi yapmak için, sürecin adım adım açıklamasını içeren kanıtlanmış mutfak fikirlerini kullanın. Sevdiklerinizi rengarenk DIY pastalarla sevindirin.

Kek için klasik muhallebi tarifi

Muhallebi genellikle ballı kek ve Napolyon gibi popüler keklerde kullanılır. Klasik tarife göre bir lezzet hazırlayın ve ev yapımı ikramınızı mükemmel hale getirin.

1. 
   Klasik bir tarif kullanarak bir pasta için lezzetli bir muhallebi nasıl hazırlanır? Bir tencerede un, şeker ve vanilini karıştırın. Yumurtaları içlerine kırın ve içindekileri öğütmeye başlayın.
2. 
   Sütü yavaş yavaş karışıma dökün ve çırpın.
3. 
   Tavayı kısık ateşte yerleştirin. İlk kaynama belirtileri görünene kadar pişirip ocaktan alın. İşlem sırasında sürekli çırpın.
4. 
   Hafifçe eritilmiş tereyağını hafif ılık karışımın içine koyun. Hafifçe kalınlaşmış kütleyi yenmeye devam ediyoruz.
5. 
   Tavayı streç filmle örtün ve 40-60 dakika soğumaya bırakın.
6. 
   Krema oda sıcaklığına soğuduktan sonra şekerleme amaçlı kullanılabilir. Hazır!

Kek için ev yapımı süt ve tereyağı muhallebi

Süt ve tereyağından yapılan muhallebinin hazırlanması kolaydır. Yeni başlayanlar bile sürecin temel kurallarını ihlal etmezlerse başa çıkabilirler. Bitmiş ürün ev yapımı kekleri kaplamak için kullanılabilir.

Pişirme süresi: 1 saat 20 dakika

Pişirme süresi: 20 dakika

Porsiyonlar – 1 kg.

İçindekiler:

• Yumurta – 5 adet.
• Şeker – 1,5 yemek kaşığı.
• Tereyağı – 250gr.
• Süt – 500 ml.
• Un – 3 yemek kaşığı.
• Vanilin – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Sarıları beyazlardan ayırın. İkincisi bizim için yararlı olmayacak, bu nedenle uygun derin bir kapta sadece sarıları şekerle öğütüyoruz.

2. Sarılara un, vanilin ekleyin ve kabarıncaya kadar çırpın. Sütü azar azar ekleyip çırpmaya devam edin.

3. Karışımı orta ateşte koyun ve kaynayana kadar karıştırarak pişirin. Kalın bir muhallebi almalısın. Ocaktan çıkarın.

4. Ayrı olarak yumuşatılmış tereyağını çırpın ve ardından yavaşça ılık kremaya batırın. İyice karıştır.

5. Krema oda sıcaklığına soğuduktan sonra tamamen hazır olacaktır. Amacına uygun olarak kullanılabilir!

En hızlı ve en kolay kek muhallebi tarifi

Muhallebinin iyi sonuçlanmayacağından korkuyorsanız, bunu basit ve hızlı bir tarif kullanarak yapmayı deneyin. Bu kanıtlanmış yöntem sizi 10 dakikadan fazla sürmeyecek ve bitmiş ürün kalın ve iştah açıcı olacaktır.

Pişirme süresi: 40 dakika

Pişirme süresi: 10 dakika

Porsiyon – 350 gr.

İçindekiler:

• Yumurta – 2 adet.
• Un – 2 yemek kaşığı.
• Süt – 1 yemek kaşığı.
• Şeker – 100 gr.
• Tereyağı – 50 gr.

Pişirme işlemi:

1. Yumurtaları, şekerin yarısı ile, zengin bir köpük oluşana ve kuru bileşen tamamen eriyene kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Daha sonra karışıma unu ekleyin.

2. Sütü büyük bir tencereye dökün, şekerin ikinci yarısını ekleyin ve içindekileri ateşe verin. Kaynattıktan sonra yumurta karışımını tavaya dökün. Kremayı pişirin ve sürekli karıştırın.

3. Krema koyulaşınca ocaktan alıp yaklaşık 30 dereceye soğutup tereyağını ekleyin, karıştırın ve tamamen soğuyana kadar bekletin.

4. Soğuduktan sonra hızlı tarife göre krema hazırdır. Amacına uygun olarak kullanılabilir.

Pandispanya için muhallebi

Muhallebi, pandispanyalar için popüler bir çözümdür. Yoğun ve tatlı bir hazırlığın evde yapılması kolaydır. Basit adımları takip ederseniz yeni başlayanlar bile başarılı olacaktır.

Pişirme süresi: 30 dakika

Pişirme süresi: 10 dakika

Porsiyon – 800 gr.

İçindekiler:

• Yumurta – 4 adet.
• Süt – 2 yemek kaşığı.
• Un – 3 yemek kaşığı.
• Şeker – 1 yemek kaşığı.
• Tereyağı – 100 gr.

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle gerekli miktarda unu eleyin. Havadar ve oksijene doymuş olmalıdır.

2. Daha sonra sarıları beyazlardan ayırın. Sarılarını şekerle öğütün ve iyice çırpın, beyazlarına ihtiyacımız olmayacak. Sütü dökün.

3. Yumurta ve süt karışımına unu ekleyin ve içindekileri çırpın. Ateşe verin ve kaynayana kadar pişirin.Sürekli karıştırın.

4. Krema koyulaşınca 30 dereceye kadar soğumaya bırakın ve üzerine tereyağını ekleyin. Ürünü bir spatula ile karıştırın, oda sıcaklığına soğutun ve amacına uygun olarak kullanın. Hazır!

Napolyon pastası için muhallebi nasıl yapılır

Ev yapımı Napolyon birçok kişinin sevdiği bir tatlıdır. Tadı, katmanlara nüfuz eden kremadan büyük ölçüde etkilenir. Yemeğinizi daha iyi hale getirecek özel, hassas bir muhallebi ürünü hazırlamanızı öneririz.

Pişirme süresi: 40 dakika

Pişirme süresi: 15 dakika

Porsiyon – 800 gr.

İçindekiler:

• Süt – 2 yemek kaşığı.
• Un – 3 yemek kaşığı.
• Şeker – 150 gr.
• Tereyağı – 100 gr.

Pişirme işlemi:

1. Sütü tavaya dökün, üzerine unu ekleyin ve topakları gidermek için çırpma teli ile çırpın. Ocağa alıp kaynamasını bekleyin. İçeriği sürekli karıştırın.

2. Yumuşatılmış tereyağını şekerle ayrı bir kapta birleştirin. Homojen bir kütle elde edilene kadar her iki ürünü de çatalla öğütün.

3. Şimdi sıcak sütü kremsi kütle ile birleştirin ve kalın ve havadar bir krema elde edilinceye kadar çırpın. Tüm işlem boyunca kütlenin hacmi gözle görülür şekilde artacaktır.Eğer krema yağ ekledikten sonra çok ince hale gelmişse tavayı tekrar ateşe verebilir ve sürekli karıştırarak kremayı istenilen kalınlığa kadar kaynatabilirsiniz.

4. Ev yapımı "Napolyon" için narin muhallebi hazır! Amacına uygun olarak hemen kullanılabilir veya kapalı bir kapta buzdolabında saklanabilir.

Kek için yoğunlaştırılmış süt ile lezzetli muhallebi

Ev yapımı bir kek için yoğunlaştırılmış süt ilavesiyle muhallebi hazırlayabilirsiniz. İncelik tatlı ve yumuşak olacak, kekleri ıslatmak ve diğer mutfak amaçları için idealdir.

Pişirme süresi: 1 saat 10 dakika

Pişirme süresi: 10 dakika

Porsiyon – 700 gr.

İçindekiler:

• Süt – 2 yemek kaşığı.
• Un – 2 yemek kaşığı.
• Şeker – 1 yemek kaşığı.
• Yoğunlaştırılmış süt – 100 gr.
• Tereyağı – 50 gr.
• Su – 100 ml.

Pişirme işlemi:

1. Derin bir kapta un ve şekeri karıştırın. Malzemeleri yarım bardak suyla dökün.

2. Sıvı beyaz ve homojen hale gelinceye kadar karıştırın.

3. Elde edilen karışımı sütle birleştirin ve ocağa koyun. Kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. 5-7 dakika sonra krema koyulaşacaktır. Ateşten çıkarabilirsiniz.

4. Tereyağını yarı soğutulmuş (30 derece) kremaya koyun ve yoğunlaştırılmış sütü dökün. İyice karıştırın ve tedavinin tamamen soğumasını bekleyin.

5. Soğuduktan sonra yoğunlaştırılmış sütlü muhallebi daha da kalınlaşacaktır. Daha sonraki pişirmelerde kullanılabilir!

Evde ekşi kremalı muhallebi için hızlı tarif

Muhallebi, ev yapımı tatlılara en popüler eklemelerden biridir. Hazırlık ekşi kremadan yapılabilir. Ürün yumuşak, orta derecede yağlı ve tadı orijinal olacaktır.

Pişirme süresi: 1 saat 40 dakika

Pişirme süresi: 20 dakika

Porsiyon – 500 gr.

İçindekiler:

• Yumurta – 1 adet.
• Şeker – 5 yemek kaşığı.
• Ekşi krema – 300 gr.
• Un – 2 yemek kaşığı.
• Tereyağı – 150gr.
• Vanilin – 1 tutam.

Pişirme işlemi:

1. Derin bir tencerede yumurtayı, şekeri ve vanilini birleştirin.

2. Çırpıcının içeriğini şeker eriyene ve küçük bir köpük görünene kadar çırpın.

3. Ekşi kremayı yumurta karışımına dökün ve unu ekleyin.

4. İçeriği pürüzsüz olana kadar karıştırın ve tavayı ateşe verin.

5. Kremayı küçük kabarcıklar görünene kadar karıştırarak pişirin.

6. Karışımı ocaktan alın ve oda sıcaklığına soğumasını bekleyin. Bu süre zarfında tavanın üzerini streç film ile kapatın.

7. Bir süre sonra krem ​​daha da kalınlaşacaktır.Çırpıcıyla karıştıralım.

8. Karışıma eritilmiş tereyağını küçük porsiyonlar halinde ekleyin. Pürüzsüz olana kadar bir mikser ile çırpın.

9. Ekşi kremalı muhallebi hazır! Pastalara uygulanabileceği gibi pasta süslemesi olarak da kullanılabilir.

Pasta dekorasyonu için proteinli muhallebi

Protein muhallebi, ev yapımı tatlıları süslemek için ideal bir çözümdür. İncelik, kalın ve kabarık, aynı zamanda yumuşak ve tadı hoş bir şekilde ortaya çıkıyor. Pastanın yüzeyine uygulanması kolaydır: pasta şırıngasında kullanıma uygundur.

Pişirme süresi: 50 dakika

Pişirme süresi: 25 dakika

Porsiyon – 500 gr.

İçindekiler:

• Yumurta – 5 adet.
• Tereyağı – 300 gr.
• Şeker – 1 yemek kaşığı.
• Sitrik asit – 1 tutam.
• Vanilin – 1 tutam.

Pişirme işlemi:

1. Beyazları sarılardan ayırın ve tavaya dökün. Onlara şeker ekleyin. Sarısı krema için kullanışlı değildir.

2. Karışım homojen olana ve köpük oluşana kadar beyazları şekerle çırpın.

3. Bir su banyosu hazırlayın. Bunu yapmak için daha büyük bir tava alın, içine su dökün ve ısıtın. Yumurta karışımını içeren tavayı içine yerleştirin. Şeker tamamen eriyene kadar 2-4 dakika bekletin.

4. Tavayı içindekilerle birlikte çıkarın. Sitrik asit, vanilin ekleyin ve mikserle çırpmaya başlayın.

5. Kalın beyaz bir kütle elde edene kadar çırpın.

6. Protein kremasına yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve homojen bir kütle elde edilinceye kadar karıştırıcı ile çalışmaya devam edin.

7. Krem kalın ve parlak olmalıdır. Bu kriterlere göre hazır olup olmadığı değerlendirilebilir. Daha sonra ürün amacına uygun olarak kullanılabilir.

Kek için basit ve lezzetli çikolatalı muhallebi

Çikolatalı muhallebi, unlu mamullerinizin daha da orijinal olmasına yardımcı olacaktır. Bu incelik, kek katmanlarını ıslatmak ve kekleri şekillendirmek için uygundur.Basit bir ev yapımı tatlı tarifi deneyin.

Pişirme süresi: 40 dakika

Pişirme süresi: 10 dakika

Porsiyon – 800 gr.

İçindekiler:

• Un – 2 yemek kaşığı.
• Süt – 500 ml.
• Şeker – 1 yemek kaşığı.
• Kakao tozu – 150 gr.
• Tereyağı – 100 gr.
• Hazır kahve – 1 çay kaşığı.
• Vanilin - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Derin metal bir kapta un, şeker ve kakao tozunu karıştırın.

2. Sütü oda sıcaklığında olması için önceden buzdolabından çıkarın. Kuru malzemelerin içine dökün.

3. Her şeyi pürüzsüz olana kadar çırpın.

4. Bulaşıkları içindekilerle birlikte orta ateşte yerleştirin ve hemen hazır kahve ekleyin.

5. Kütleyi karıştırın ve hafifçe kaynamasını bekleyin. İlk kabarcıklar çıktıktan sonra ısıyı azaltın.

6. Tereyağının biraz erimesine izin verin. Kolaylık sağlamak için küçük küpler halinde kesilebilir.

7. Yaklaşık 30 dereceye kadar soğuyan kremaya tereyağı parçalarını ekleyin.

8. Kütleyi pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Yaklaşık 5-8 dakika.

9. Bitmiş kalın muameleyi ocaktan alın, tamamen soğumasını bekleyin ve amacına uygun olarak kullanın.

Nişastalı muhallebi yapmak için adım adım tarif

Nişasta ilavesiyle ev yapımı muhallebi çok kalın ve yoğun çıkıyor. Bu incelik, kekleri ve diğer tatlıları ideal bir şekilde tamamlayacak ve hazırlamak için fazla zaman harcamayacaksınız.

Pişirme süresi: 60 dakika

Pişirme süresi: 10 dakika

Porsiyon – 600 gr.

İçindekiler:

• Yumurta – 3 adet.
• Süt – 400 ml.
• Şeker – 0,5 yemek kaşığı.
• Mısır nişastası – 3 yemek kaşığı.
• Tereyağı – 1 yemek kaşığı.
• Vanilin - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Sütü şekerin yarısıyla karıştırın. Daha sonra içindekileri içeren tabakları ocağa koyun ve orta ateşte kaynatın.

2. Yumurtaları şekerin ikinci yarısıyla birleştirin.Çırpın, ardından onlara nişasta ekleyin ve karışımı sıcak sütün içine dökün.

3. Kremaya vanilin ekleyin ve kısık ateşte karıştırarak 3-5 dakika pişirin. Bu süre zarfında içerik gözle görülür şekilde kalınlaşmalıdır.

4. Ateşten alın, kremayı yaklaşık 30 dereceye kadar soğumaya bırakın ve tereyağını ekleyin, karıştırın ve iş parçasını streç filmle kapatın. Oda sıcaklığına soğumaya bırakın.

5. Soğuduktan sonra kalın muhallebi hazır! Şekerleme amaçlı kullanılabilir.