Hatmi klasiği

Marshmallow, evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz harika bir pofuduk ikramdır. Seçim, kabarık ürünleri seviyorsanız kesinlikle işinize yarayacak popüler tarifler içeriyor. Birçok kişi bir ikram satın almanın onu hazırlamaktan daha kolay olduğunu düşünüyor. Ancak ev yapımı tatlıları denemeyi seviyorsanız bu seçim paha biçilmez bir keşif olacaktır.

Çikolatalı klasik marshmallow

Pek çok kişi klasik çikolatalı marshmallowları çok seviyor ancak isteseler de evde yapamayacaklarını düşünüyorlar. Şüphelerinizi ortadan kaldırmak ve bu harika tarifi paylaşmak istiyorum, bundan sonra süpermarketlerden satın alınan ürünleri sonsuza kadar unutacaksınız. Ev yapımı marshmallow'ları denemenizi şiddetle tavsiye ederim.

1. 
   Klasik marshmallowlar evde kolaylıkla yapılabilir. Elmaları yıkıyoruz. Silin ve ikiye bölün, çekirdeği çıkarın. Düz bir tabağa koyun ve mikrodalgada 6 dakika bekletin. Paneldeki gücü 800 W olarak ayarladık.
2. 
   Bitmiş elmaları kalın dipli bir tencereye veya tencereye koyun ve dalgıç bir karıştırıcı kullanarak homojen bir kütleye çırpın.
3. 
   Düşük ateşte koyun ve elma püresini 4 dakika pişirin. Aşırı nem buharlaşacak ve kütle kalınlaşacaktır.
4. 
   Elma karışımını soğuk bir kaba aktarın. Vanilya şekeri ile tatlandırın. Bileşenleri birleştirdikten sonra temas halindeki filmle örtün ve kütleyi soğutun.
5. 
   Suyu ve agar-agar'ı kalın duvarlı bir kaseye koyun. Karıştırın ve 5 dakika bekletin. Ateşe koyun ve kaynamaya bırakın.
6. 
   Sürekli karıştırarak ince bir akışta toz şeker ekleyin. 110-115°C'ye kadar 6 dakika kaynatın. Doğruluk için sıcaklığı özel bir termometre ile ölçüyoruz. Isıyı kapatın ve şurubu soğutun.
7. 
   Elma püresini ve yumurta beyazının yarısını bir kaseye dökün. Karışımı bir karıştırıcı kullanarak kabarıncaya kadar çırpın ve kalan proteini ekleyin. Karışımı 3 dakika daha çırpın.
8. 
   Şurubu yavaş yavaş hava kütlesine katıyoruz. Mikseri durdurmadan 5 dakika kadar çırpın.
9. 
   Düz bir yüzeyi silikonlu parşömenle kaplayın. İstenilen nozulu önceden taktıktan sonra karışımı bir hamur torbasına aktarın. Marshmallowları ekiyoruz. Ürünlerin kurumasını bekliyoruz. Bu arada bitter çikolatayı eritin.
10. 
    Marshmallowları eritilmiş çikolataya batırın ve tel ızgara üzerine yerleştirin. Çikolatanın fazlası süzülüp glazür sertleştiğinde ürünün tadına bakabilirsiniz. Afiyet olsun!

---

Ev yapımı elma püresi marshmallow

Ev yapımı elma soslu marshmallow, çeşitli şekillerde hazırlanabilen bir tatlıdır. Bu tarifte agar-agar kullanıyoruz. Bir şeylerin ters gideceğinden korkmayın. Adım adım talimatlar süreci ayrıntılı olarak açıklamaktadır. Narin marshmallow'ların inanılmaz bir tadı vardır.İstenirse marshmallowların daha parlak olması için aroma ve boyalar kullanıyoruz.

Pişirme süresi – 24 saat 00 dakika

Pişirme süresi - 30 dk.

Porsiyonlar – 8

İçindekiler:

• Yumurta akı – 70 gr.
• Toz şeker – 70 gr.
• Sitrik asit – bir tutam.
• Pudra şekeri - isteğe bağlı.

Şurup:

• Su – 100 ml.
• Agar-agar – 7 gr.
• Toz şeker – 200 gr.
• Elma püresi – 200 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Derin bir kaseye 70 gram protein dökün. Limonu ve toz şekeri dökün. Bir karıştırıcı kullanarak malzemeleri havadar, yoğun bir kıvama gelinceye kadar çırpın.

Adım 2. Bir tencereye 200 gram elma püresi koyun, agar-agara dökün ve 100 mililitre su dökün. Ocağa alıp ilk köpüğü çıkana kadar toz şekeri ekleyin. 120°C'ye veya kütle duvarların gerisinde kalmaya başlayana kadar kaynatın.

Adım 3. Çırpılmış yumurta aklarına elma şurubunu azar azar ekleyin. Mikserle çalışmayı bırakmadan yoğun bir kıvama getirin. Kütle iki katına çıkacak.

Adım 4. İstenilen ağızlığa sahip bir hamur torbasını çırpılmış malzemelerle doldurun. Bir fırın tepsisini veya düz tepsiyi parşömen kağıdıyla örtün ve istenilen büyüklükteki ürünleri yerleştirin. 12 saat sertleşmeye bırakın. Bir gecede bırakıyorum.

Adım 5. Kurutulmuş marshmallowları birbiriyle birleştirin veya bu şekilde bırakın. İstenirse ince bir süzgeç kullanarak marshmallow'a pudra şekeri serpin ve 12 saat daha bekletin.

Adım 6. Kurutulmuş marshmallowları çayla birlikte servis edin. Tatlıyı, kabı parşömenle kaplayan, sıkı kapaklı bir cam kavanozda saklayın. Afiyet olsun!

Şekersiz PP marshmallow

Şekersiz PP marshmallow figürünüzü etkilemez. Talimatları kesinlikle uygularsanız tatlı ürünün hazırlanması oldukça basittir.Sağlıklı marshmallow'ları en az bir kez denedikten sonra şekerli ürünlerden sonsuza kadar vazgeçeceksiniz. Doğru tatlılar vücudunuzu formda tutmanıza yardımcı olacaktır.

Pişirme süresi – 4 saat 50 dakika

Pişirme süresi – 50 dakika

Porsiyonlar – 6

İçindekiler:

• Yumurta akı – 1 adet/Il Mix Light – 14 gr.
• Berry/meyve püresi – 250 gr.

Şurup:

• Su – 250 ml.
• Agar-agar gücü 900 - 14 g.
• İzomalt – 40 gr.
• Eritritol – 120 gr.
• Prebiyotatlı – 25 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Elmaları alın ve iyice yıkayın.

Adım 2. Meyveyi ikiye bölerek tohum kutularını çıkarın.

Adım 3. Fırını önceden 180°C'ye ısıtın. Elma yarımlarını kesilmiş tarafı aşağı bakacak şekilde bir cam tabağa yerleştirin.

Adım 4. Elmalı tavayı sıcak fırına yerleştirin ve yumuşayana kadar pişirin. Meyve suyunu salacaktır.

Adım 5. Yarımları soğuttuktan sonra elmanın posasını kazıyın ve bir blender bardağına aktarın.

Adım 6. Hamuru bir daldırma blenderiyle delin.

Adım 7. Meyveleri alın. Dondurulmuşlarım var.

Adım 8. Meyveleri çözdükten sonra dalgıç bir cihazla doğrayın.

Adım 9. İstenirse meyve püresini ince bir elekten geçirin. Bu gerekli değil.

Adım 10. Kalın duvarlı bir tencerede meyve ve elma püresini birleştirin. Il Mix Light kullanıldığında pürenin kaynatılmasına gerek yoktur.

Adım 11. Karışım yoksa püreyi düşük sıcaklıkta 10 dakika kaynatın.

Adım 12. Kütle önemli ölçüde kalınlaşacak ve yükseldiğinde akmak yerine azalacaktır.

Adım 13. Kaynattıktan sonra 250 gram püre elde edeceksiniz. Uzun bir kaba aktarın.

Adım 14. Kalın dipli bir tencereye 14 gram agar-agar, 120 gram eritritol ve 25 gram Prebiosweet dökün. İzomalt'ı tanıtıyoruz. Pastanelerde bulunabilir.

Adım 15. 250 gram suyu dökün.

Adım 16. Karıştırdıktan sonra 10 dakika bekletin.

Adım 17Şurubu orta ateşte yerleştirin. Parlak püreye protein ekleyin. Bir mikser kullanarak maksimum hızda çırpın.

Adım 18. Kasenin içindekiler daha hafif hale gelecektir.

Adım 19. Daha fazla çırpıldığında kütle havadar hale gelecek ve daha da hafifleyecektir.

Adım 20. Şurubu karıştırmayı unutmayın. Kaynaması gerekiyor. Kaynadıktan sonra ocaktan alın. Şurup sıcaklığı 100-103°C olmalıdır.

Adım 21. Şurubu yavaş yavaş çırpılmış kütleye dökün ve çırpmaya devam edin.

Adım 22. Karışımı periyodik olarak duvarlardan çıkararak 2 dakika çırpın.

Adım 23. Uzun süre dövmenize gerek yoktur. Soğurken hatmi kütlesi hızla stabil hale gelir.

Adım 24. Memeyi hamur torbasına yerleştirin ve hızlı bir şekilde hatmi karışımıyla doldurun.

Adım 25. Fırın tepsisini önceden silikonlu pişirme kağıdıyla örtün. Tek boyutta şekerlemeler oluşturuyoruz.

Adım 26. Ürünün 4 saat sertleşmesini bekleyin. 2 parçayı birbirine yapıştırın.

Adım 27. Tatlıları güzel bir tabağa koyun.

Adım 28. En yumuşak marshmallowlar hazır.

Adım 29. Parlak marshmallowları çayla birlikte servis edin. Afiyet olsun!

Pektin ile marshmallow nasıl yapılır

Pektinli marshmallow nasıl yapılır bu tarifi bulana kadar beni endişelendiren bir soruydu. Süreç size hiçbir yük getirmeyecek ve sonuç sizi memnun edecektir. Bugün büyük bir keyifle kendi tecrübelerimden yola çıkarak defalarca test ettiğim bir tarifi paylaşmak istiyorum. Şekerlemeler inanılmaz derecede iştah açıcı çıkıyor ve mağazadan satın alınanlardan hiçbir farkı yok.

Pişirme süresi – 24 saat 00 dakika

Pişirme süresi – 40 dakika

Porsiyonlar – 5

İçindekiler:

• Yumurta akı – 1 adet.
• Su – 150 gr.
• Sitrik asit – 3 gr.
• Vanilin – 2 gr.
• Elma pektini – 10 gr.
• Toz şeker – 550 gr.
• Elma püresi – 200 gr.
• Pudra şekeri - serpmek için.

Pişirme işlemi:

Aşama 1.Pektini bir kaseye dökün, 50 gram toz şeker ve 200 gram elma püresi ekleyin. İyice karıştırın ve 1 saat bekletin. Ekşi çeşitlerden kendi püremizi hazırlıyoruz veya bileşiminde şekersiz hazır olanları kullanıyoruz.

Adım 2. Elde edilen kütleye yumurta akı ve 100 gram toz şeker ekleyin. Vanilya tadında. Bir mikser kullanarak maksimum hızda çırpın. Kalın, beyazlatılmış bir kıvam elde edeceksiniz.

Adım 3. Kalan toz şekeri kalın tabanlı bir tencereye dökün ve 150 gram su dökün. Karıştırarak şurubu pişirin. Sıcaklık 120°C'ye ulaşmalıdır. Yoğun kütleyi dövmeye devam ederek şurubu bir akış halinde protein-elma kütlesine dökün. Limon suyunu 2 yemek kaşığı sıcak suyla seyreltiyoruz. Karışımı içine dökün ve 5 dakika çırpın.

Adım 4. Karışım çırpılırken düz bir yüzeyi parşömenle kaplayın. Silikonlu olanı almak daha iyidir. Bir hamur torbasını, hatmi karışımıyla bir ağızlık ile doldurun. Tek büyüklükte marshmallow oluşturup 12-16 saat kurumaya bırakıyoruz.

Adım 5. Kurutulmuş marshmallowları birleştirin ve pudra şekeri içinde yuvarlayın. 8 saat boyunca stabil hale gelmesi için bırakın.

Adım 6. Marshmallow'ları en sevdiğiniz içeceklerin yanında servis edin.

Adım 7. Ürünler yumuşak ve çok lezzetli çıkıyor. Afiyet olsun!

Frenk üzümü hatmi

Harika görünüyor. Kendi ellerinizle hazırlanan havadar bir lezzet hediye olarak verilebilir. Hiçbir tatlı düşkünü tatlı bir hediyeyi reddetmez. Marshmallow hazırlamak sanıldığından daha kolaydır. Önemli olan talimatları takip etmektir.

Pişirme süresi – 24 saat 00 dakika

Pişirme süresi – 1 saat 00 dakika

Porsiyonlar – 10

İçindekiler:

• Yumurta akı – 1 adet.
• Toz şeker – 600 gr.
• Frenk üzümü – 600-800 gr.
• Su – 150 ml.
• Agar-agar – 8 gr.
• Frenk üzümü – 600 gr.
• Pudra şekeri – 100 gr.
• Mısır nişastası – 50 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Malzemeleri listeye göre, bir mikser, silikonlu kağıt veya silikon mat, pasta poşetleri ve püskürtme uçlarını hazırlayın. Meyveleri ayırıp yıkıyoruz, bir blender kasesinde dövüyoruz, kütleyi bir elekten geçiriyoruz ve ardından meyve püresini kaynattıktan yaklaşık 10 dakika sonra kalınlaşana kadar kaynatıyoruz. Sıcak püreye 200 gram toz şeker ekleyin. Kristaller eriyene kadar karıştırın, ocaktan alın ve soğutun.

Adım 2. Agar-agar'ı bir tencereye koyun ve suyla doldurun. Sürekli karıştırarak 1 dakika kaynattıktan sonra kalan toz şekeri ekleyin. Soğuyan meyve püresini mikser kabına aktarın.

Adım 3. Şurubu karıştırarak kaynatın. Şeker kristalleri çözündüğünde karıştırmayı bırakın.

Adım 4. Sıcaklığı bir mutfak termometresiyle ölçün. Şurubu 110°C'ye kadar pişirin.

Adım 5. Şurup kaynayınca proteini kuş üzümü püresine ekleyin. Minimum hızda atmaya başlayın. Kütle yavaş yavaş artmaya ve hafiflemeye başlayacak.

Adım 6. Şurup sıcaklığı 110°C'ye yaklaştığında hızı artırın. Böylece kütle daha da hafifleyecek ve daha havadar hale gelecektir.

Adım 7. Çırpmayı bırakmadan, çırpılmış kuş üzümü püresine biraz sıcak şurup dökün. Karışımı 7 dakika çırpın. Hatmi boşluğu birkaç kez artacaktır.

Adım 8. Kütle çok daha yoğun hale gelecektir. Hızla bir ağızlık takılı bir hamur torbasına aktarın.

Adım 9. Aynı büyüklükteki tatlıyı kağıtla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Şekerlemelerin stabil hale gelmesi için 16-24 saat bekletin. Marshmallowlar sert ama biraz yapışkan olacak.

Adım 10. Pudra şekerini nişastayla karıştırın. Hatmi yarımlarını birbirine bağlarız.Hazırlanan karışımı serpin.

Adım 11. Bitmiş marshmallow'ları düz bir yüzeye yerleştirin ve 3-4 saat kurumaya bırakın.

Adım 12. Tatlıları güzel bir tabağa koyun.

Adım 13. Havadar doku bu şekilde ortaya çıkıyor.

Adım 14. Marshmallowları mutfak dolabındaki kapalı bir kutuda saklayın. Afiyet olsun!

Agar-agar ile ev yapımı marshmallow

Agar-agarlı ev yapımı marshmallow'ların hazırlanması kolaydır. Tatlılar yumuşak ve havadar çıkıyor. Kendi ellerinizle hazırlanan ikramlar, mağazadan satın alınan muadillerinden kat kat daha iştah açıcıdır. Tarifi uygulamak için mevcut malzemelere ihtiyacınız olacak. Agar-agar şekerleme mağazalarından satın alınabilir.

Pişirme süresi – 7 saat 00 dk.

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 4

İçindekiler:

• Yumurta akı – 1 adet.
• Toz şeker – 100 gr.
• Elmalar – 300 gr.

Şurup:

• Su – 75 ml.
• Agar-agar – 10 gr.
• Toz şeker – 200 gr.
• Pudra şekeri - tadı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Malzemeleri hazırlayın.

Adım 2. Tatlı ve ekşi elmaları yıkayın, kabuklarını ve çekirdeklerini çıkarın. Dilimlere böl. Kalın tabanlı bir tencereye koyun. Tabanına biraz su dökün. Yumuşayıncaya kadar kaynatın.

Adım 3. Bitmiş elmaları dalgıç bir üniteyle çırpın.

Adım 4. 125 gram elma püresini ölçtükten sonra kalın duvarlı bir tavaya aktarın. Toz şekeri dökün. Karıştırdıktan sonra ocağa alın. Şeker eriyene kadar kaynatın. Oda sıcaklığına soğuduktan sonra 20 dakika soğukta bekletin.

Adım 5. Soğutulmuş elma püresini derin bir kaba koyun ve soğuk proteini ekleyin. Minimum hızda çırpın. Daha sonra hızı artırıyoruz.

Adım 6. Karışımı kalın bir kıvama gelinceye kadar çırpın.

Adım 7. Toz şekeri ve agar-agar'ı temiz bir tavaya dökün. Su ekle.Ocağın üzerine alıp kuvvetlice karıştırın ve kaynamasını bekleyin.

Adım 8. 5 dakika kaynatın. Kütle spatuladan yavaşça akmaya başladığında şurup hazırdır.

Adım 9. Bitmiş şurubu ince bir akış halinde çırpılmış elma karışımına dökün.

Adım 10. Çırpılmış kütle oldukça yoğun çıkıyor.

Adım 11. Sıkma torbasına yıldız ucu yerleştirin ve içini marshmallowlu karışımla doldurun.

Adım 12. Çalışma yüzeyini yapışmaz pişirme kağıdıyla örtün. Birbirimizden kısa bir mesafeye marshmallow ekiyoruz. 6 saat boyunca stabil hale gelmesi için bırakın.

Adım 13. Bitmiş marshmallow'ları pudra şekeri serpin. Hatmi yarımlarını birbirine yapıştırın ve üzerine tekrar toz serpin.

Adım 14. Çay için tatlılar servis edin. Afiyet olsun!

Evde jelatinli marshmallow

Herkes evde jelatinli marshmallow yapabilir. Bu ev yapımı ikram en sevdiğiniz ikram olacak. Marshmallow yapmak için herhangi bir mağazada bulunabilecek uygun fiyatlı malzemelere ihtiyacınız olacak. Heyecan verici süreç biraz zaman alıyor.

Pişirme süresi – 24 saat 00 dakika

Pişirme süresi - 30 dk.

Porsiyonlar – 5

İçindekiler:

• Yumurta akı – 1 adet.
• Toz şeker – 300 gr.
• Jelatin – 25 gr.
• Su – 80 ml.
• Elmalar – 3-4 adet.
• Boya - isteğe bağlı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Ürünleri hazırlayın.

Adım 2. Jelatini bir kaseye koyun ve suyla doldurun. Karıştırdıktan sonra karışımın şişmesine izin verin.

Adım 3. Elmaları duruladıktan sonra kesin ve tohum kabuklarını çıkarın. Elmaları dörde bölün.

Adım 4. Elmaları parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. 180°C'de 15 dakika pişirin.

Adım 5. Kabuğu çıkardıktan sonra elmaları bir elekle ovalayarak püre haline getirin. 200 gram elma püresi almalısınız.

Adım 6.Soğutulmuş kütleye toz şeker ekleyin ve şeker kristalleri eriyene kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Durmadan yumurta beyazının yarısını dökün. İçerikler kalınlaşacak ve hafifleyecektir. Çırpmaya devam ederek 7 dakika sonra proteinin geri kalanını ekleyin.

Adım 7. Hafif ve kremsi bir kıvama gelinceye kadar çırpın. İstenirse boya ekleyin. Şişmiş jelatini bir su banyosunda çözün veya mikrodalgada ısıtın. Eritilmiş jelatin yavaş yavaş çırpılmış kütleye eklenir ve 3 dakika çırpılır.

Adım 8. Nozullu bir pişirme torbasını hatmi karışımıyla doldurun ve pişirme kağıdıyla kaplı bir yüzeye yerleştirin. Bir gün stabilizasyon için bırakın.

Adım 9. Bir süre sonra ürünlere pudra şekeri serpin ve marshmallowları birbirine yapıştırın. İkinci kez pudra şekerini serpin.

Adım 10. Marshmallowları sıkıca kapatılmış bir kavanoz veya kutuda saklayın. İkramınızı çayla birlikte servis edin. Afiyet olsun!

Ahududu marshmallowları

Ahududu marshmallowları parlak ve çok lezzetli çıkıyor. Bu incelik, çocuk partileri veya normal çay partileri için uygundur. Bu hoş kokulu ikram, tatlıya düşkün olanlar için harika bir hediyedir. Ev yapımı marshmallow'ların hazırlanması kolaydır ve inanılmaz derecede zengin bir tada sahiptir.

Pişirme süresi – 11 saat 00 dk.

Pişirme süresi - 30 dk.

Porsiyonlar – 6

İçindekiler:

• Yumurta akı – 1 adet.
• Toz şeker – 100 gr. + 1 yemek kaşığı.
• Dondurulmuş ahududu – 300 gr.
• Pektin – 1 çay kaşığı.
• Pudra şekeri - dekorasyon için.

Şurup:

• Su – 75 ml.
• Agar-agar gücü 900 birim – 8 g.
• Toz şeker – 200 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Ahududuları bir tencereye koyup biraz ısıtarak buzunu çözün.

Adım 2. Ahududuları bir blender ile pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Adım 3. Çekirdeklerinden kurtulmak için meyve püresini ince bir elekten geçirin.

Adım 4.Ahududu püresini kalın tabanlı bir tencereye aktarın. Pektin ve bir kaşık dolusu toz şeker dökün. Karıştırdıktan sonra ocağa alın ve 3 dakika pişirin. Daha sonra ocaktan alın ve masanın üzerinde soğutun. Daha sonra buzdolabında 2 saat kadar soğutun.

Adım 5. Silikonlu pişirme kağıdını, pasta poşetlerini ve nozülleri hazırlayın.

Adım 6. 130 gram soğutulmuş meyve püresini uzun bir bardağa koyun. Toz şekeri ekleyip yumurta beyazını ekleyin.

Adım 7. Ayrı bir tencerede toz şeker ve agar-agar'ı karıştırın.

Adım 8. Meyve püresini havadar, yoğun bir kütleye çırpın.

Adım 9. Şekeri ve agar-agar'ı suyla doldurup ocağa koyun.

Adım 10. Bileşenleri tamamen çözünüp kaynattıktan sonra, sürekli karıştırarak 4 dakika kaynatın.

Adım 11. Şurup spatuladan sürekli aktığında ocaktan alın. Berry kütlesini dövmeye devam ederek sürekli olarak sıcak şurubu içine dökün. Şurup çırpıcılara bulaşmamalıdır.

Adım 12. Karışımı 2 dakika daha çırpın ve hızlı bir şekilde püskürtme ucu bulunan bir pişirme torbasını bununla doldurun. Kağıtla kaplı bir yüzeyde, ürünlerin birbirine değmemesi için birbirinden belli mesafede marshmallowlar oluşturuyoruz.

Adım 13. Marshmallow'u 8 saat boyunca stabil hale getirin. Odadaki neme bağlı olarak daha uzun sürebilir.

Adım 14. Bir süre sonra marshmallow'u keserek iyice kuruyup kurumadığını kontrol edin.

Adım 15. Bitmiş marshmallowlar basıldığında yumuşak olacaktır.

Adım 16. Stabilizasyondan sonra, marshmallow'ları iki yarıyı birbirine yapıştırarak birleştirin ve üzerine pudra şekeri serpin.

Adım 17. Çay için güzel bir lezzet servis edin veya tatil için hediye olarak verin. Afiyet olsun!

Yumurtasız ev yapımı marshmallow

Yumurtasız ev yapımı marshmallowlar havadar ve bulut kadar hafiftir. Çocuklar bu hassas incelikten gerçekten hoşlanıyorlar.Tatlı hazırlamak temel olarak adlandırılabilir. Yeni başlayanlar bile bu harika tarifi hayata geçirebilir. Zevkle deneyin, inanılmaz lezzetli!

Pişirme süresi – 25 saat 00 dk.

Pişirme süresi – 1 saat 00 dakika

Porsiyonlar – 1

İçindekiler:

• Jelatin – 1 yemek kaşığı.
• Toz şeker – 250 gr.
• Sitrik asit – 1 çay kaşığı.
• Su – 100 ml.
• Kabartma tozu - bir çay kaşığının ucunda.
• Vanilya şekeri – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Bir çorba kaşığı jelatini ölçün ve bir kaseye koyun. 25 mililitre su dökün. Karıştırdıktan sonra şişmesi için 20 dakika bekletin.

Adım 2. Toz şekeri kalın duvarlı bir tavaya dökün ve kalan suyu dökün. 7 dakika boyunca kısık ateşte bekletin. Kristaller eriyene kadar karıştırarak pişirin.

Adım 3. Sıcak şurubu birleştirme kabına dökün ve şişmiş jelatini ekleyin. Kapağını kapatın ve beyazlaşana kadar 10 dakika çırpın.

Adım 4. Limonu dökün.

Adım 5. Vanilya şekeri ile tatlandırın.

Adım 6. Kabartma tozu ekleyin.

Adım 7. İstenirse boya veya aroma ekleyin. Kalın ve beyaz olana kadar çırpmaya devam edin. Kütle viskoz olmalıdır.

Adım 8. Karışımın 20 dakika soğumasını bekleyin. Bir hamur torbasını, hatmi karışımıyla bir ağızlık ile doldurun. Streç filmle kaplanmış bir yüzeyde marshmallow oluşturuyoruz. Marshmallowları 24 saat soğukta bekletin.

Adım 9. Bitmiş şekerlemeleri birbirine bağlarız veya bu şekilde bırakırız.

Adım 10. Marshmallow'ları en sevdiğiniz içeceklerin yanında servis edin. Tatlıları buzdolabında saklıyoruz. Afiyet olsun!

Çilekli marshmallow

Çilekli marshmallow, aroması ve kusursuz tadıyla sizi çılgına çevirecek. Tatlıyı evde hazırladıktan sonra mağazadan alınan marshmallowlar sizin için tamamen alakasız olacaktır. Marshmallow yapımı çocuklarınızı da dahil edebileceğiniz oldukça eğlenceli bir süreçtir.Tarife yeni başlayanlar bile başa çıkabilir.

Pişirme süresi – 12 saat 30 dakika

Pişirme süresi - 30 dk.

Porsiyonlar – 10

İçindekiler:

• Yumurta akı – 1 adet.
• Toz şeker – 650 gr.
• Çilek – 400 gr.
• Su – 160 ml.
• Agar-agar – 9 gr.
• Pudra şekeri – 4 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Agar-agar'ı suyla doldurun ve bekletin. Çilekleri ayıklayıp güzelce yıkıyoruz. Kuyrukları çıkarın ve kurutun.

Adım 2. Meyveleri bir blender ile delin ve ince bir elekle öğütün. 300 gram meyve püresine ihtiyacınız olacak.

Adım 3. Püreyi mikrodalgada ısıtın ve toz şekeri (200 gram) ekleyin. Taneler dağılıncaya kadar karıştırın.

Adım 4. Soğuyan çilek püresini mikser kabına dökün. Yumurta beyazının yarısını dökün.

Adım 5. Islatılmış agar-agar'ı kalın duvarlı bir kaseye dökün ve ocağın üzerine yerleştirin. Kaynattıktan sonra 450 gram toz şekeri ekleyin. Karıştırdıktan sonra orta sıcaklıkta eriyene kadar pişirin.

Adım 6. Kütle hafiflemeye başlayana kadar meyve püresini maksimum hızda çırpın. Kalan yumurta aklarını da ekleyip bir kaç dakika daha çırpın.

Adım 7. Şurubu, sıcaklığı 110°C'ye ulaşana kadar pişirin. Bitmiş şurup spatuladan ince bir iplik halinde akacaktır. Ocaktan alıyoruz.

Adım 8. Meyve-protein karışımı birkaç kat artacak ve çok hafif hale gelecektir. Çırpmayı bırakmadan, karamele dönüşmemesi için şurubu sürekli olarak duvar boyunca dökün.

Adım 9. Karışımı havadar, kalın bir kıvama gelinceye kadar yüksek hızda çırpın.

Adım 10. Bir pişirme torbasını hatmi karışımıyla doldurun ve ürünleri streç film veya silikonlu parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.

Adım 11. Yarımların boyutlarına dikkat edin.

Adım 12. Havalandırılmış bir alanda gece boyunca stabil hale getirin.Daha sonra marshmallowların üzerine pudra şekeri serpin.

Adım 13. Yarımları birbirine yapıştırın.

Adım 14. İstenirse ürünleri tekrar pudra şekeri ile yuvarlayın ve bir vazoya koyun.

Adım 15. Hatmi yumuşacık olur ve basıldığında eski haline döner.

Adım 16. Kesildiğinde hatmi dokusu gözeneklidir.

Adım 17. Havadar ikramın reddedilmesi zordur.

Adım 18. Bir gün sonra marshmallowlar daha kuru hale gelecektir. Tedaviyi oda sıcaklığında kapalı bir kapta saklayın. Afiyet olsun!