Kış için yeşil domates

Yeşil domatesler kavanozlarda parlak ve lezzetli kış atıştırmalıkları yapar. Acı biber, sarımsak ve diğer aromatik baharatların eklenmesiyle soğuk ikramlar hazırlanabilir. Sürecin adım adım açıklamasını içeren, ev yapımı hazırlıklarınız için 10 lezzetli mutfak fikrini not edin.

Kış için salamura yeşil domates

Sulu ve lezzetli salamura domatesler, ev yapımı akşam yemeğinize en iyi katkıdır. Uzun süreli kış depolaması için uygun olan basit hazırlığa göz atın. Kendinize ve sevdiklerinize parlak bir sebze tadıyla şımartın.

1. 
   Kış için lezzetli bir yeşil domates stoğu nasıl hazırlanır? Domatesleri seçip su altında yıkıyoruz.
2. 
   Daha sonra her sebzeyi kesip içine bir parça soğan koyuyoruz.
3. 
   Hazırlanan sebzeleri sterilize edilmiş kavanozlara koyun, her kavanoza sarımsak, karanfil, karabiber ve defne yaprağını koyun.
4. 
   Bir tencereye su dökün ve kaynatın. Domateslerin üzerine kaynar su dökün ve yaklaşık 20 dakika bekletin.
5. 
   Tavaya delikli kapaktan suyu boşaltın ve turşuyu pişirin. Suya şeker ve tuz ekleyin, kaynatın ve şeker ve tuz eriyene kadar birkaç dakika pişirin, son olarak sirkeyi dökün. Kaynayan turşuyu sebzelerin üzerine dökün.
6. 
   Daha sonra kavanozları kapaklarla kapatıp ters çevirip sıcak bir battaniyeyle örtüp soğumaya bırakıyoruz. Uzun süreli depolama için serin bir yerde alıyoruz.

Kış için sterilizasyon olmadan kavanozlarda yeşil domatesler

Masanız için kavanozdan çıkan ilginç bir soğuk meze, yeşil domates turşusudur. Sebzenin sterilizasyon olmadan kışa hazırlanması kolaydır. Bu tarif fazla zaman ve çaba gerektirmeyecek. Dene!

Pişirme süresi: 1 saat

Pişirme süresi: 30 dakika

Porsiyon – 1 l.

İçindekiler:

• Yeşil domates – 0,6 kg.
• Su – 2 yemek kaşığı.
• Şeker – 1,5 çay kaşığı.
• Tuz – 1,5 çay kaşığı.
• Dereotu – 0,5 demet.
• Frenk üzümü yaprakları - tatmak.
• Yaban turpu - tatmak.
• Sirke %9 - 1,5 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Yeşil domatesleri bir kevgir içine koyun ve su altında durulayın. Yeşillikleri de temizliyoruz.

Adım 2. Bir parça yaban turpu bıçakla küçük parçalara bölün.

Adım 3. Yıkanmış taze dereotu öğütün.

Adım 4. Yaban turpu parçalarını ve frenk üzümü yapraklarını temiz cam kavanozların dibine yerleştirin.
Adım 5. Daha sonra domatesleri dereotu ile birlikte sıkıca yerleştirin.

Adım 6. Karışımın üzerine kaynar su dökün ve yaklaşık 15 dakika bekletin.

Adım 7. Bir süre sonra suyu tavaya dökün ve turşuyu pişirin.

Adım 8. Sıvıya tuz ve şeker ekleyin.Kuru malzemeler eriyene kadar kaynatın. Sirke ekleyin ve ateşi kapatın.
Adım 9. Turşuyu tekrar kavanozlara dökün ve özel bir cihaz kullanarak kapaklarla kapatın.

Adım 10. Kavanozlardaki yeşil domatesleri ters çevirin, soğutun ve saklayın. Hazır!

Kış için sarımsaklı baharatlı yeşil domates

Baharatlı yeşil domatesler sofranızda parlak bir ikram olacaktır. Sıcak yemeklerin yanında servis edilebilirler. Sarımsak ilavesiyle sebzeleri uzun süreli depolama için basit bir tarife göre hazırlayın.

Pişirme süresi: 1 saat

Pişirme süresi: 30 dakika

Porsiyon – 1 l.

İçindekiler:

• Yeşil domates – 1 kg.
• Sarımsak – 1 kafa.
• Acı biber – 0,5 adet.
• Dolmalık biber – 3 adet.
• Maydanoz – 1 demet.
• Tuz – 1 yemek kaşığı. l.
• Şeker – 3 yemek kaşığı. l.
• Sirke %9 – 2 yemek kaşığı. l.
• Su – 1 l.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Yeşil domatesleri yıkayın ve ikiye bölün. Çok büyük meyveler daha küçük kesilebilir.

Adım 2. Biberleri tohumlardan temizleyip ikiye bölüyoruz.
Adım 3. Sarımsakların baş kısmını soyun ve karanfillere ayırın.

Adım 4. Maydanozu yıkayıp bıçakla doğrayın.

Adım 5. Cam kavanozları yıkayıp uygun bir şekilde sterilize ediyoruz.

Adım 6. Domatesleri hazırlanan kaba sıkıca yerleştirin. Üzerine 15 dakika kaynar su dökün.
Adım 7. Sarımsakları, biberleri ve maydanozu bir blender kasesine yerleştirin. Macun haline gelinceye kadar öğütün.

Adım 8. Kavanozdan demlenen suyu boşaltın ve şeker, tuz ve sirke ile kaynatın.

Adım 9. Baharatlı baharat karışımını domateslerin bulunduğu kaba koyun.

Adım 10. İş parçasını sıcak turşuyla doldurun.
Adım 11. Kavanozun kapağını kapatın ve içinde kaynar su bulunan büyük bir tencereye koyun. Ürünü yaklaşık 15 dakika sterilize edin.

Adım 12. Kavanozda sarımsaklı baharatlı yeşil domatesler hazır.İkramları serin bir yerde saklayın.

Kavanozlarda kış için dilimler halinde kesilmiş yeşil domatesler

Ev masanız için ilginç ve lezzetli bir ürün, salamura yeşil domates dilimleridir. İkramın cam kavanozlarda kışa hazırlanması kolaydır. Bu basit ve kanıtlanmış tarife bir göz atın.

Pişirme süresi: 50 dakika

Pişirme süresi: 30 dakika

Porsiyon – 1,5 l.

İçindekiler:

• Yeşil domates – 1,5 kg.
• Sarımsak – 8 diş.
• Karabiber - tatmak.
• Tuz – 1 yemek kaşığı. l.
• Şeker – 3 yemek kaşığı. l.
• Karanfil - tatmak.
• Sirke %9 – 3 yemek kaşığı. l.
• Su – 3 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Yeşil domatesleri yıkayın ve dilimler halinde kesin. Sarımsak dişlerini kabuğundan çıkarıp sebzelere ekliyoruz.

Adım 2. Ürünleri hazırlanan cam kavanozlara sıkıca yerleştirin. Ayrı olarak hazırlanmış su, tuz, şeker, karanfil, biber ve sirke turşusunu dökün.
Adım 3. İş parçalarını kapaklarla kapatın ve sterilize edilmeye gönderin. Bunu yapmak için, suyu büyük bir tencerede kaynatın ve su tekrar kaynadıktan sonra içindekileri içeren kavanozları 15 dakika boyunca içine indirin.

Adım 4. Sterilizasyon işleminden sonra iş parçalarını kapaklarla kapatın, ters çevirin, bir havluya sarın ve tamamen soğuyana kadar bırakın.

Adım 5. Soğutulmuş yeşil domates kavanozları, serin bir yerde uzun süreli depolama için alınabilir. Hazır!

Kış için sarımsaklı ev yapımı domates dolması

Ev yapımı kış hazırlıkları için ilginç bir fikir, sarımsakla doldurulmuş yeşil domateslerdir. Bu ikram, sulu ve orta derecede baharatlı tadıyla sizi memnun edecek. Tek başına meze olarak servis yapın.

Pişirme süresi: 1 saat

Pişirme süresi: 30 dakika

Porsiyon – 1,5 l.

İçindekiler:

• Yeşil domates – 1 kg.
• Sarımsak – 2 kafa.
• Havuç – 1 adet.
• Karabiber – 10 adet.
• Kiraz yaprakları - tatmak.
• Tuz – 1,5 yemek kaşığı. l.
• Şeker – 3 yemek kaşığı. l.
• Sirke %9 – 3 yemek kaşığı. l.
• Su – 3 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Yeşil domatesleri seçin, saplarını soyun ve su altında durulayın.
Adım 2. Ardından kalan sebzeleri ve baharatları hazırlayın.

Adım 3. Havuçları soyun ve ince dilimler halinde kesin.

Adım 4. Havuçları ve yaprakları hazırlanan kavanozlara yerleştirin.

Adım 5. Sarımsakları soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
Adım 6: Her domateste delikler açın.

Adım 7. Sebzeleri sarımsak parçalarıyla doldurun.

Adım 8. Doldurulan sebzeleri kavanozlara sıkıca yerleştirin.

Adım 9. Yiyeceğin üzerine kaynar su dökün ve 15 dakika bekletin.

Adım 10. Daha sonra suyu tavaya dökün ve tuz ekleyin.
Adım 11. Buraya şeker ekleyin.

Adım 12. Üç yemek kaşığı sirke dökün.

Adım 13. Karabiberleri ekleyin. Karışımı birkaç dakika kaynatıp ocaktan alın.

Adım 14. Baharatlı turşuyu doldurulmuş domateslerin üzerine dökün. Kavanozları kapaklarla kapatıyoruz, soğutuyoruz ve depolamaya götürüyoruz. Hazır!

Kavanozlardaki yeşil domateslerden lezzetli bir salata nasıl hazırlanır?

Kış için ev yapımı salatalar sofranız için basit ve lezzetli bir ikramdır. Yeşil domateslerden atıştırmalık hazırlayabilirsiniz. Ürün sulu ve aromatik çıkacaktır. Et veya balık yemeklerinin yanında servis yapın.

Pişirme süresi: 1 saat

Pişirme süresi: 30 dakika

Porsiyon – 1 l.

İçindekiler:

• Yeşil domates – 3 kg.
• Soğan – 3 adet.
• Havuç – 3 adet.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Kurutulmuş dereotu – 0,5 çay kaşığı.
• Tuz – 40 gr.
• Şeker – 90 gr.
• Sirke %9 – 5 yemek kaşığı. l.
• Bitkisel yağ – 5 yemek kaşığı. l.
• Su – 1 bardak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Yeşil domatesleri dikkatlice yıkayın, dilimlere bölün ve büyük bir tencereye koyun.

Adım 2.Sebzeyi soyulmuş ve rendelenmiş havuçla tamamlıyoruz.

Adım 3. İnce soğan yarım halkalarını buraya yerleştirin.

4. Adım Belirtilen miktarda tuz, şeker, karabiber ve kurutulmuş dereotu ekleyin.
Adım 5. Bitkisel yağı sirke ve suyla dökün. Karışımı kaynatın ve ara sıra karıştırarak kısık ateşte 30 dakika pişirin.

Adım 6. Yeşil domateslerden yapılan sulu bir kış ikramı hazır. Hazırlanan cam kavanozlara dökün, kapaklarını kapatın ve saklamak üzere kaldırın.

Yeşil domateslerin soğuk turşusu

Kavanozdaki yeşil domatesleri sulu ve çıtır yapmak için kavanozda soğuk pişirin. Lezzetli bir ikram ev sofranıza çeşitlilik katacak; sıcak yemeklerin yanında servis yapın.

Pişirme süresi: 7 gün

Hazırlama süresi: 7 gün

Porsiyon – 3 l.

İçindekiler:

• Yeşil domates – 2 kg.
• Maydanoz – 1 demet.
• Kereviz – 1 demet.
• Acı biber – 1 adet.
• Sarımsak - tatmak.
• Defne yaprağı – 2 adet.
• Tatmak için karabiber.
• Tuz – 60 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Gerekli ürünleri hazırlayın. Sebzeleri ve otları akan suyun altında yıkıyoruz.

Adım 2. Doldurmak için yeşilliklerin bir kısmını bıçakla doğrayın.
Adım 3. Acı biberi ve sarımsak dişlerini küçük parçalar halinde kesin.

Adım 4. İnce doğranmış yeşillik karışımına tuz ekleyin. Karıştırmak.

Adım 5. Hazırlanan kavanozun dibine ot dallarını, defne yapraklarını, karabiberleri ve pul biber parçalarını yerleştirin.

Adım 6. Yıkanmış domatesleri kesin. Otlar ve tuzla doldurulurlar. Oraya buraya biber ve sarımsak parçaları ekleyin.
Adım 7. Domatesleri kavanoza sıkıca yerleştirin ve soğuk suyla doldurun. Kabı bir kapakla kapatın ve 7 gün boyunca serin bir yere koyun.

Adım 8. Bir hafta sonra tuzlu yeşil domatesler tamamen hazır olacaktır.Deneyin veya daha fazla depolama için saklayın.

Uzun süreli depolama için Kore yeşil domatesleri

Kore tarzında kışa yeşil domates hazırlayın. İkram sulu ve orta derecede baharatlı olacak ve bu da birçok et yemeğine mükemmel bir katkı olacak. Kavanozlarda uzun süreli saklama için bu basit tarife bir göz atın.

Pişirme süresi: 2 saat

Pişirme süresi:

Porsiyon – 1,5 l.

İçindekiler:

• Yeşil domates – 1,5 kg.
• Havuç – 2 adet.
• Dolmalık biber – 2 adet.
• Sarımsak – 4 diş.
• Acı biber – 1 adet.
• Tuz – 1 yemek kaşığı. l.
• Şeker – 3 yemek kaşığı. l.
• Kişniş tohumları – 1 çay kaşığı.
• Sirke %9 – 60 ml.
• Bitkisel yağ – 300 ml.

Pişirme işlemi:

adım 1. Yeşil domatesleri yıkayın ve ince dilimlere bölün.

Adım 2. Domatesleri süzgeçli bir kaseye koyun ve suyunun çıkması için 1 saat bekletin.
Adım 3. Bu sırada havuçları soyun. Ürünü kaba bir rende üzerine rendeleyin veya ince şeritler halinde kesin.

Adım 4. Biberlerin çekirdeklerini çıkarın. Onları ince şeritler halinde kestik.

Adım 5. Sarımsak dişlerini bir preste doğrayın veya bastırın.

Adım 6. Kişniş tohumlarını havanda ezin.
Adım 7. Acı biberi öğütün.

Adım 8. Ezilmiş tohumları acı biberle birlikte bitkisel yağ içeren bir tavada ısıtın. 2-3 dakika kızartın.

Adım 9. Kalan malzemeleri baharatlarla birlikte yeşil domateslere ekleyin. Sirkeyi, bitkisel yağı dökün, tuz ve şekeri ekleyip karıştırın.

Adım 10. Bitmiş çiğ Kore atıştırmalıklarını hazırlanmış kavanozlara dağıtın. Boşlukları kapaklarla kapatıp buzdolabında saklıyoruz.

Kış için lezzetli yeşil domates havyarı

Yeşil domatesler en parlak kış hazırlıklarını yapar. Bunlardan biri sebze havyarıdır. Tedavi besleyici ve orta derecede baharatlı olacaktır. Ekmeğin üzerine sürülebilir veya sos olarak servis edilebilir.

Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika

Pişirme süresi: 1 saat

Porsiyon – 250 ml.

İçindekiler:

• Yeşil domates – 0,5 kg.
• Havuç – 1 adet.
• Soğan – 2 adet.
• Kırmızı dolmalık biber – 3 adet.
• Şeker – 2 yemek kaşığı. l.
• Tuz – 1 yemek kaşığı. l.
• Acı biber - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Sarımsak – 2 diş.
• Bitkisel yağ – 100 ml.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Gerekli miktarda yeşil domatesi seçin ve akan su altında durulayın.

Adım 2. Daha sonra sebzeyi küçük parçalara bölün.

Adım 3. Herhangi bir uygun yöntemi kullanarak havuçları ve soğanları doğrayın. Bunları bitkisel yağda yaklaşık 10 dakika pişirin.

Adım 4. Hazırlanan yeşil domatesleri sebzelere ekleyin.

Adım 5. Buraya dolmalık biber ve acı biber parçalarını ekleyin.

Adım 6. Şeker, tuz ve baharat serpin. Karıştırın ve kısık ateşte 40 dakika pişirin.

Adım 7. Pişirmenin sonunda lezzet vermesi için sarımsak parçaları ekleyin.

Adım 8. İçeriği bir blender ile ince bir macun haline gelinceye kadar öğütün. Karışımı tekrar kaynatıp 5 dakika pişirip ocaktan alın.

Adım 9. Parlak yeşil domates havyarı hazır. İkramları cam kavanozlarda saklayın.

Kış için Gürcü tarzında marine edilmiş yeşil domatesler

Ev yapımı Gürcü usulü yeşil domates mezesi, zengin tadı ve baharatlı aromasıyla sizi memnun edecek. Tarif kavanozlarda kış hazırlıkları için uygundur. Deneyin ve değerlendirin!

Pişirme süresi: 1 saat 20 dakika

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon – 1 l.

İçindekiler:

• Yeşil domates – 1 kg.
• Acı biber – 1 adet.
• Sarımsak – 8 diş.
• Maydanoz – 1 demet.
• Defne yaprağı – 4 adet.
• Kişniş – 0,5 çay kaşığı.
• Karabiber – 20 adet.
• Khmeli-suneli – 0,5 çay kaşığı.
• Tuz – 1 yemek kaşığı. l.
• Şeker – 3 yemek kaşığı. l.
• Su – 4 yemek kaşığı.
• Sirke %9 – 150 ml.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Yeşil domatesleri su altında durulayın.

Adım 2.Her sebzede çapraz kesimler yapın.

Adım 3. Cam kavanozu durulayın ve içine defne yaprağını ve karabiberleri koyun.

Adım 4. Baharatların geri kalanını hazırlayın. Maydanozu, sarımsağı ve pul biberi doğrayın. Ürünlere suneli şerbetçiotu ve kişnişi ekleyip karıştırın.

Adım 5. Yeşil domateslerin içini baharat karışımıyla doldurun.

Adım 6. Doldurulmuş domatesleri kavanozun içine sıkıca yerleştirin.

Adım 7. İçeriğin üzerine kaynar su dökün ve yaklaşık 15 dakika bekletin.

Adım 8. Aromatik sıvıyı dikkatlice boşaltın. Tuz, şeker ve sirke ile kaynatın. Kuru malzemeleri çözdükten sonra ocağı kapatın.

Adım 9. Kavanozun üzerine bir kapak yerleştirin ve büyük bir tencerede kaynar su ile sterilize edin. İşlemin süresi 10-15 dakikadır.

Adım 10. Yeşil Gürcü domatesleri kışa hazır. İkramları serin bir yerde saklayın!