Kış için dondurucuda saklanan yeşil soğan, bu baharatlı yeşili aromasını ve tadını kaybetmeden korumak için en iyi seçenektir, dondurulduktan sonra sadece soğanın dokusu yumuşar. Yeşil soğan yıl boyunca satın alınabilir ancak bahar yeşilliklerinin tadı çok daha zengindir. Yeşil soğan salkımlar halinde veya dilimler halinde dondurulur ve bu konudaki tariflerde de belirtildiği gibi uygun şekilde hazırlanması önemlidir.
Dondurucuda yeşil soğan nasıl dondurulur
Yeşil soğan tüyleri, iş parçasının hacmi önemli olduğunda ve dilimleme için zaman olmadığında bütün olarak dondurulur. Tüyler yıkanır ve kurutulur. Daha sonra streç film veya folyoya demetler halinde sarılırlar. Yemek hazırlamak için gerekli miktarda soğan salkımlardan kesilir ve soğanın tamamı çözülmez.
- Yeşil soğan herhangi bir miktar
- Streç film gereklilikten
-
Yeşil soğan tüylerini dondurucuda dondurmak ve başarılı bir hasat elde etmek için, tercihen doğrudan bahçeden gelen taze soğanları seçin. Hemen streç film veya folyoyu hazırlayın. Yalnızca yeşil tüyler veya beyaz saplı olanlar dondurulabilir. -
Soğanların köklerini çıkarın ve tüylerin üst kısımlarını kesin. Akan su altında iyice durulayın. -
Masanın üzerine pamuklu bir havlu serin ve üzerine yıkanmış soğan tüylerini tek kat halinde yerleştirin.Tüm nemin buharlaşması için soğanları bir süre bırakın. -
Daha sonra küçük tüy demetleri oluşturun ve birkaç kat streç filmle sıkıca sarın ve mümkün olduğu kadar fazla havayı alın. Yeşil soğanları hemen saklamak üzere dondurucuya koyun. Mutlu hazırlıklar!
Kış için Kıyılmış Yeşil Soğan Nasıl Dondurulur
Kıyılmış yeşil soğanları kış için dondurmak hiç de zor değil ama en çok zaman alan kısım dilimlemek. Bu dondurma seçeneği çok kullanışlıdır çünkü çorbalar, güveçler, omletler ve diğer yemekler için her zaman elinizde yeşillik olacaktır. Dondurulmuş soğan salatalara uygun değildir. Bu tarifte üç paket dondurulmuş soğan sunulmaktadır.
Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika.
Porsiyonlar: İstenildiği kadar.
İçindekiler:
- Yeşil soğan - herhangi bir miktar.
Pişirme işlemi:
Adım 1. Bu hazırlık için öncelikle soğanları ayıklayın. Beyaz saplı kökleri, üst kısımları çıkarın ve yeşil tüyleri akan su altında durulayın.
Adım 2. Fazla sıvıyı çıkarmak için yıkanmış tüyleri bir kevgir veya elek içine yerleştirin. Daha sonra bunları bir havluyla iyice kurulayın.
Adım 3. Hazırlanan tüyleri seramik bir bıçakla ince ince doğrayın.
Adım 4. Dilimlenmiş soğanları ince, eşit bir tabaka halinde bir tepsiye veya düz bir kaseye koyun ve 1 saat dondurucuda bekletin.
Adım 5. Dondurulmuş yeşil soğanların bir kısmını plastik kaplara koyun ve kapaklarını sıkıca kapatın.
Adım 6. Soğanların bir kısmını dondurucu torbalara koyun ve içindeki havayı olabildiğince çıkarın.
Adım 7. Soğanın bir kısmını küçük porsiyonlar halinde streç filmle sarın.
Adım 8. Hazırlanan doğranmış yeşil soğanları kışa kadar saklamak üzere derhal dondurucuya koyun. Mutlu hazırlıklar!
Kışlık dondurucu poşetlerinde yeşil soğan
Kışın dondurulmak üzere torbalarda saklanan yeşil soğanlar, torbalar neredeyse hava geçirmez şekilde kapatıldığı ve yeşillikler havayla temas etmediği için iyi saklanır. Bu saklama yöntemi için yeşil soğanlar ince ince doğranır, 1-2 saat önceden dondurulur ve ardından kilitli poşetlere konulur.
Pişirme süresi: 2 saat.
Pişirme süresi: 20 dakika.
Porsiyonlar: İstenildiği kadar.
İçindekiler:
- Yeşil soğan - herhangi bir miktar.
Pişirme işlemi:
Adım 1. Taze yeşil soğanların saplarını tüylü olarak soyun, köklerini çıkarın ve soğanları akan su altında durulayın.
Adım 2. Daha sonra fazla nemi almak için bir peçete kullanın ve soğanı küçük parçalar halinde doğrayın. Hem yeşil tüyler hem de beyaz yaprak sapları donmaya uygundur.
Adım 3. Dilimlenmiş soğanları bir fırın tepsisine veya tepsiye eşit bir tabaka halinde yerleştirin ve parçalar sertleşene kadar 1-1,5 saat dondurucuya koyun.
Adım 4. Bu nüans, parçaların donmasını önleyecek ve yemek için gereken donmuş soğan kısmını rahatlıkla ayırabileceksiniz.
Adım 5. Dondurulmuş yeşil soğanları kilitli poşetlere koyun, havasını alın ve poşetleri fermuarlarla kapatın.
Adım 6. Hazırlanan yeşil soğanları torbalara koyarak son dondurulmak üzere hemen dondurucuya aktarın. Mutlu hazırlıklar!
Kış için kalıplarda dondurulmuş yeşil soğan
Dondurucu kalıpların hacmi küçüktür ve doğranmış soğanların içlerinde dondurulması pratik değildir, bunu soğan sosu şeklinde yapmak daha iyidir. Bu tarifte yeşil soğanları dereotu, sarımsak ve maydanozla doğrayıp, sosu bitkisel yağ ve balla tatlandırmanız isteniyor. Bu yeşil soğan hazırlığı her türlü yemek veya sebze salatası için mükemmeldir.
Pişirme süresi: 20 dakika.
Pişirme süresi: 20 dakika.
Porsiyon: 4.
İçindekiler:
- Yeşil soğan tüyleri – 80 gr.
- Dereotu – 40 gr.
- Maydanoz – 40 gr.
- Sarımsak – 2 diş.
- Limon suyu – 1 yemek kaşığı.
- Bal – 1 çay kaşığı.
- Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
- Tuz – 1 tutam.
- Öğütülmüş karabiber – 1 tutam.
Pişirme işlemi:
Adım 1. Yeşil soğanları ve maydanozu dereotu ile soğuk suyla durulayın ve peçeteyle kurulayın. Soğanı küçük parçalar halinde kesin.
Adım 2. Maydanozu ve dereotu da doğrayın.
Adım 3. Doğranmış yeşillikleri bir blender kasesine yerleştirin ve ince kıyılmış sarımsak dişlerini ekleyin.
Adım 4. Daha sonra tarifte belirtilen miktarda limon suyu, bal, bitkisel yağ, tuz ve karabiberi kaseye ekleyin.
Adım 5. Bu malzemeleri yüksek hızda homojen bir kütleye öğütün.
Adım 6. Hazırlanan yeşil kütleyi buz tepsilerine yerleştirin ve dondurucuda dondurun.
Adım 7. Birkaç saat sonra donmuş yeşil soğanları kalıplardan çıkarın, sıkıştırılmış bir şekilde fermuarlı torbalara koyun ve kışa kadar saklamak üzere dondurucuya koyun. İyi şanslar ve lezzetli hazırlıklar!
