Evde kek için ayna sır

Modern tatlılara sanat eseri denilebilir. Ayna sır dekorasyonu tek başına buna değer! Onunla birlikte pasta ışıltılı, cilalı bir mucizeye dönüşüyor. Mutfak şaheserlerini evde tekrarlayabilmeniz için ayna cilası için 8 mükemmel tarif seçtik.

Evde köpüklü kek için ayna sır

Ayna sır, köpüklü kekler ve hamur işleri için muhteşem parlak bir kaplamadır. Keklerin tamamını veya sadece üstünü kaplar, yanlarda güzel lekeler bırakır.

1. 
   Evde bir pasta için ayna sır nasıl yapılır? Jelatini 60 mililitre soğuk suyla dökün.
2. 
   Şekeri bir tencereye dökün, 75 mililitre su ve glikoz şurubu dökün. Tavayı ateşe koyun, içindekileri homojen bir duruma getirin.
3. 
   Beyaz çikolatayı mikrodalgada veya su banyosunda eritin.
4. 
   Çikolatayı uzun bir bardak karıştırıcıya yerleştirin, yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve tavanın içindekileri dökün. Malzemeleri bir spatula ile karıştırın.
5. 
   Elde edilen kütleye jelatin dökün ve birkaç damla gıda boyası ekleyin.
6. 
   Sırları homojen bir duruma getirmek için bir blender kullanabilirsiniz.
7. 
   Daha sonra kalan küçük parçacıkları gidermek için kremayı ince bir elekten geçirin. Hazır. Buzlanma buzdolabında birkaç gün saklanabilir. Kullanmadan önce su banyosunda ısıtın.

Afiyet olsun!

Bir pasta için ayna çikolata sosu nasıl yapılır?

Bu tarife göre hazırlanan çikolatalı ayna sır çok lezzetli ve işlenmesi kolay çıkıyor. Üstelik tadı mide bulandırıcı derecede tatlı değildir ve bu da şüphesiz pastanıza fayda sağlayacaktır.

Pişirme süresi: 40 dakika

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon: 1.

İçindekiler:

• Jelatin – 12 gr.
• Su – 140 ml.
• Şeker – 240 gr.
• Kakao – 80 gr.
• Krem %33-35 – 160 ml.

Pişirme işlemi:

1. Jelatini 60 mililitre soğuk suyla dökün. Daha sonra jelatini bir su banyosunda çözün.

2. Şekeri kalın dipli bir tencereye koyun ve üzerine 80 mililitre su dökün, ateşe verin ve kaynatın.

3. Kakaoyu ince bir elekten geçirin.

4. Kakaoyu kaynayan şuruba dökün ve karıştırarak 1-2 dakika pişirin.

5. Ayrı olarak kremayı küçük bir tencerede kaynatın. Bunları ocaktan alın ve jelatin kütlesini ekleyin, iyice karıştırın.

6. Çikolata kütlesinin bulunduğu tavaya jelatinli krema ekleyin.

7. Bir blender kullanarak sırın pürüzsüz hale gelmesini sağlayın. Çok fazla kabarcık oluşmasını önlemek için yüzeyin üzerinde tutun.

8.Sırları ince bir elekten geçirin.

9. Herhangi bir sırın birkaç saat veya daha iyisi bir gün bekletilmesi faydalıdır, o zaman daha kalın ve pürüzsüz hale gelecektir.

Afiyet olsun!

Kek için beyaz çikolatalı ayna kreması

Ayna sır, ev yapımı bir tatlıyı süslemek için mükemmel bir çözümdür, etkileyici ve zarif görünür. Beyaz sır genellikle beyaz gazlı çikolata bazında hazırlanır.

Pişirme süresi: 8,5 saat.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 1.

İçindekiler:

• Beyaz gözenekli çikolata – 25 gr.
• Glikoz şurubu – 50 ml.
• Şeker – 50 gr.
• Su – 60 ml.
• Titanyum dioksit – 1 çay kaşığı.
• Jelatin – 5 gr.

Pişirme işlemi:

1. Şekeri glikoz şurubu ile karıştırın. 30 mililitre su ekleyin ve ateşe verin.

2. Karışımı, tüm malzemeler eriyene kadar karıştırarak kaynatın.

3. Çikolatayı sıcak şurup içerisine koyun.

4. Jelatini 30 mililitre ılık suda eritin.

5. Ortaya çıkan iki kütleyi karıştırın. Titanyum dioksit ekleyin, sırın beyaz rengini verecektir.

6. Sır bir blender ile pürüzsüz hale gelinceye kadar getirin.

7. Daha sonra sırları ince bir elekten geçirin.

8. Sırın üzerini streç filmle kapatıp 8 saat buzdolabında bekletin.

9. Sır kullanmadan önce su banyosunda ısıtın.

Afiyet olsun!

Glikoz şurubu olmayan basit bir ayna sır tarifi

Ayna sır esas olarak kekleri ve hamur işlerini süslemek için kullanılır. Sırın hazırlanmasında karşılaşabileceğiniz tek zorluk, glikoz şurubu içermesidir, ancak diğer malzemelerle başarıyla değiştirilebilir.

Pişirme süresi: 24 saat.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 1.

İçindekiler:

• Yaprak jelatini – 10 gr.
• Yoğunlaştırılmış süt – 100 ml.
• Su – 85 ml.
• Çikolata – 150 gr.
• Gıda boyası - tatmak.
• Şeker – 150 gr.

Pişirme işlemi:

1. Jelatini 50 mililitre suya batırın ve 15 dakika bekletin.

2. Bir kapta çikolata, yoğunlaştırılmış süt, jelatin ve gıda boyasını karıştırın.

3. Tavaya 85 mililitre su dökün ve şekeri ekleyin. Malzemeleri ısıtın; şeker eridikten sonra şurubu ocaktan alın.

4. Kalan malzemelere şeker şurubu ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar bir blender ile karıştırın.

5. Sır yüzeye temas edinceye kadar streç film ile sırın üzerini kapatın. Bir gün buzdolabına koyun.

6. Tatlıları süslemek için kullanmadan önce sırları su banyosunda ısıtın.

Afiyet olsun!

Yoğunlaştırılmış sütle ayna sır yapmak için adım adım tarif

Yoğunlaştırılmış süt ve beyaz çikolata bazlı bir pasta için ideal bir ayna sır. Kremayı kullanırken bilmeniz gereken önemli şey: kremanın eşit şekilde uzanması ve kremanın çalışma sıcaklığının 35 derece olması için pastanın dondurulması veya çok soğutulması gerekir.

Pişirme süresi: 80 dakika

Pişirme süresi: 35 dakika

Porsiyon: 1.

İçindekiler:

• Jelatin – 12 gr.
• Su – 75 ml.
• Şeker – 100 gr.
• Yoğunlaştırılmış süt – 100 ml.
• Glikoz şurubu – 150 ml.
• Beyaz çikolata – 150 gr.
• Suda çözünür boya – 5 g.

Pişirme işlemi:

1. Şekeri ve glikoz şurubunu bir tencereye koyun, su ekleyin ve malzemeleri kaynatın.

2. Şeker tamamen eriyince beyaz çikolatayı ekleyin, çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın.

3. Yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve kütleyi karıştırın.

4. Jelatini ılık suda çözün.

5. Ortaya çıkan iki kütleyi karıştırın.

6. Daha sonra gıda boyasını ekleyin ve kremayı pürüzsüz hale gelinceye kadar bir blender kullanarak karıştırın. Çok fazla kabarcık oluşmasını önlemek için blenderi açılı tutun.

7.Daha sonra sırını ince bir elekten geçirin, üzerini streç filmle örtün ve buzdolabında birkaç saat bekletin.

8. Sır kullanılmadan önce su banyosunda çalışma sıcaklığına kadar ısıtılmalıdır.

Afiyet olsun!

Leopar efektli ayna sır nasıl yapılır?

Bu sır, vahşi bir hayvan gibi, nasıl çalışılacağı tahmin edilemez, ancak onu keklerin üzerinde görenleri her zaman memnun eder. Bu mucizeyi nasıl doğru bir şekilde hazırlayacağınızı tarifimizden öğreneceksiniz.

Pişirme süresi: 6 saat.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 1.

İçindekiler:

• Jelatin – 12 gr.
• Su – 60 ml.
• Şeker – 180 gr.
• Çikolata – 180 gr.
• Yoğunlaştırılmış süt – 120 ml.
• Gıda boyası - tatmak.
• Glikoz şurubu – 150 gr.

Pişirme işlemi:

1. Jelatini suya batırın.

2. Glikoz şurubunu, şekeri ve suyu bir tencereye koyun. Kabı ocağa koyun, karışımı kaynatın ve 2 dakika pişirin.

3. Daha sonra tavayı ocaktan alın ve çikolata parçalarını ekleyin, tamamen eriyene kadar karıştırın.

4. Elde edilen karışıma yoğunlaştırılmış süt dökün ve karıştırın.

5. Ayrıca jelatin kütlesini ekleyin ve karıştırın.

6. Sırları ince bir süzgeçten geçirin, üzerini streç filmle örtün ve tamamen soğumaya bırakın.

7. Daha sonra kremayı iki eşit olmayan parçaya bölün ve bunlara zıt renklerde farklı gıda boyaları ekleyin. Çizimin bir leoparın rengine benzemesi için sırın 70 dereceye kadar ısıtılması gerekir. Öncelikle kremayı pastanın tamamına uygulayın, ardından hemen bir spatula kullanarak kontrast renkte krema uygulayın ve spatulayı sanki fazla sırları fırçalıyormuş gibi pastanın üzerinde gezdirin. Bu nedenle sıvı ve sıcak sır, alışılmadık bir desen oluşturur.

Afiyet olsun!

Pastayı kaplamak için lezzetli karamel sır

Pastayı kaplamak için kullanılan karamelli krema, minimum miktarda içerikten hazırlanır, çok güzel bir renge ve baştan çıkarıcı aromaya sahiptir. Tatlınız güzel ve zarif görünecek.

Pişirme süresi: 80 dakika

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 1.

İçindekiler:

• Şeker – 180 gr.
• Su – 175 ml.
• Krem %33 – 150 ml.
• Mısır nişastası – 10 gr.
• Jelatin – 5 gr.

Pişirme işlemi:

1. Jelatini 25 mililitre soğuk suya batırın.

2. Mısır nişastasını kremayla birlikte bir kaseye eleyin ve malzemeleri karıştırın.

3. Kalın tabanlı bir tavaya bir miktar şeker dökün ve kısık ateşte eritin, yanmaması gerekiyor.

4. Daha sonra tekrar bir çay kaşığı şeker ekleyin, onu da eritin ve şekerin tamamı sıvı hale gelinceye kadar devam edin.

5. Bundan sonra karamelin içine 150 mililitre ılık su dökün. Karışımı silikon bir spatula ile karamelin tamamı eriyene kadar karıştırın. Daha sonra tavayı ocaktan alın.

6. Daha sonra kremayı ve nişastayı ince bir akıntı halinde karamelin içine dökün, iyice karıştırın.

7. Jelatini su banyosunda eritin.

8. Jelatin kütlesini karamel kütlesine ekleyin ve iyice karıştırın.

9. Sırları ince bir elekten geçirin.

10. Sırla çalışmaya başlamak için 27 dereceye kadar soğutulması gerekir.

Afiyet olsun!

Evde krema üzerine ayna sır

Sır, ev yapımı muslu keki süsleme problemini çözecektir. Buzlanmanın donmuş bir pastayı pürüzsüz bir yüzeyle kaplamak için kullanıldığı, o zaman ayna gibi görüneceği unutulmamalıdır.

Pişirme süresi: 4 saat.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 1.

İçindekiler:

• Kakao – 60 gr.
• Şeker – 175 gr.
• Su – 170 ml.
• Krem – 100 ml.
• Jelatin – 12 gr.

Pişirme işlemi:

1. Şekeri bir tencereye dökün ve üzerine su dökün.

2.Tavayı ateşe koyun, kaynatın ve 10 dakika pişirin.

3. Daha sonra kremayı ekleyin, karıştırın ve karışımı kaynatın.

4. Bundan sonra kakaoyu ekleyin, iyice karıştırın ve tekrar kaynatın.

5. Jelatini az miktarda suyla dökün, ardından su banyosunda çözün. Son olarak jelatin kütlesini sırın içine ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.

6. Daha sonra sırını ince bir elekten geçirin, 30 dereceye kadar soğutun ve pastayı süslemeye başlayabilirsiniz.

Afiyet olsun!