Bir tavada patatesli kızarmış chanterelles

Hoş kokulu güneşli Chanterelles'i kim sevmez? Eğer elinizde çok varsa harika, hadi bu mantarlara dayanarak patatesli doyurucu bir yemek hazırlayalım. Yeterince chanterelles yoksa, patatesleri kızartırken ekleyin, yemek yine de çok daha lezzetli ve iştah açıcı hale gelecektir. Orman aromasını öne çıkarmak ve renk katmak için yeşillikleri unutmayın.

Bir tavada patatesli chanterelles nasıl lezzetli bir şekilde kızartılır?

Yine de Cantharellus cibarius severleri memnun edecek tamamen basit, karmaşık olmayan bir yemek. Önemli olan soğanı tereyağında önceden kızartmaktır. Bu, ağızda hassas, kremsi bir tat verecek ve mantarların doğal lezzetini artıracaktır. Elbette genç patatesleri kullanmak daha iyidir. Yumuşak, ufalanan eti, Chanterelles için ideal bir arka plandır.

1. 
   Bir tavada patatesli kızarmış chanterelles nasıl pişirilir? Mantarları rastgele döküntülerden ayırıp bıçakla temizleyip akan suda iyice duruluyoruz. Daha sonra kaynayan tuzlu suda on beş dakika haşlayın.Pişirdikten sonra mantarları bir kevgir içine koyun ve nemin mümkün olduğunca akmasını sağlayın.
2. 
   Soğanları soyun ve bıçakla ince ince doğrayın. Aynısını sarımsakla da yapıyoruz. Derin bir tavada tereyağını sıvı hale gelene kadar eritin ve doğranmış soğanı ve sarımsağı dökün. Hafifçe kızarana kadar karıştırarak kızartın.
3. 
   Hazırlanan chanterelles'i ekleyin ve karıştırın. Tatmak için tuz.
4. 
   Patatesleri soyun, küçük parçalar halinde kesin ve Chanterelles ile birlikte bir tavaya koyun. Tadına göre tuz ekleyin, karıştırın ve patatesler pişip altın rengi oluncaya kadar kapağı açık olarak kızartmaya devam edin. Bu yaklaşık on beş ila yirmi dakika sürecektir.
5. 
   Yeşillikleri yıkar, kurutur ve bıçakla ince ince doğrarız. Sıcak Chanterelles'i patateslerle, üzerine otlar serpilmiş, sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun!

Bir tavada patates ve soğan ile kızarmış chanterelles

Bu tarifte Chanterelles ve patatesleri ayrı ayrı kızartmanızı öneriyoruz. Ne verecek? Bu şekilde mantarlar ve patatesler daha pembe olacak ve patateslerin her tarafı altın renkli bir kabukla kaplanacaktır. Karışım daha ufalanan ve düzgün bir şekilde ortaya çıkacak: parça parça. Lezzet ve sululuk için chanterelles'e soğan eklediğinizden emin olun. Yemeğe en iyi katkı taze sebzelerdir. Vitamin ekleyecekler ve yemeğin sindirimini kolaylaştıracaklar.

Pişirme süresi: 45 dk.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon – 4.

İçindekiler:

• Chanterelles – 400-500 gr.
• Patates – 8 adet. orta boy.
• Soğan – 1 adet. orta boy.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Dereotu - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Chanterelles'i temizleyip iyice yıkayın. Büyük mantarları daha küçük parçalara ayırın.Yıkadıktan sonra nemin akmasını sağlayın.

2. Bir tavada az miktarda kokusuz bitkisel yağı ısıtın, chanterelles'i ekleyin ve ara sıra karıştırarak on ila on beş dakika kızartın. Soğanları soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Kızaran mantarlara biraz daha yağ ekleyip soğanı ekleyin, karıştırın ve tuz ekleyin. Hafifçe kızarana kadar orta ateşte kızartmaya devam edin - yaklaşık on dakika.

3. Patatesleri soyun, durulayın ve kurulayın. Yumruları ince dilimler halinde kesin. Başka bir tavada bitkisel yağı ısıtın ve doğranmış patatesleri gevşek bir tabaka halinde içine koyun. Orta-yüksek ateşte, alt kısmı altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Daha sonra patatesleri ters çevirip diğer tarafını da kızartın. Tatmak için tuz. Patatesleri yumuşayana kadar on beş ila yirmi dakika daha kızartın.

4. Bitmiş patateslere soğanlı kızarmış Chanterelles ekleyin, tadına göre biber ekleyin ve hafifçe karıştırın. Yeşillikleri yıkayın, kurutun ve ince doğrayın. Yemeği serpin. Patatesleri Chanterelles ile sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun!

Bir tavada ekşi kremada patatesli yumuşak chanterelles

Chanterelles taze veya dondurulmuş olarak alınabilir. Patatesleri altın kahverengi parçalar halinde ayrı ayrı kızartın. Başka bir tavada mantarları soğan ve ekşi kremayla kızartın. Son olarak altın patatesleri ve chanterelles'i ekşi kremayla karıştırın. Sonuç, yumuşak, sulu bir yemektir. Aromatik otlar serpin ve tadını çıkarın.

Pişirme süresi: 35 dk.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon – 4.

İçindekiler:

• Chanterelles – 450-500 gr.
• Patates – 4-5 adet. orta boy.
• Soğan – 1 adet. orta boy.
• Sarımsak – 3-4 küçük diş.
• Ekşi krema %20-25 - 150 gr.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Yeşiller - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Chanterelles'i hazırlayın: kiri bir bıçakla temizleyin ve meyve veren gövdeleri iyice yıkayın. Duruladıktan sonra suyu boşaltın ve mantarları küçük parçalar halinde kesin.

2. Soğanları soyun ve küçük parçalar halinde doğrayın.

3. Az miktarda kokusuz bitkisel yağı bir tavada ısıtın, doğranmış Chanterelles'i ekleyin ve nem buharlaşana kadar kızartın. Bu noktada gerekirse daha fazla bitkisel yağ ekleyin ve soğanı ekleyip şeffaflaşana kadar kızartın. Tadına göre ekşi krema, tuz, karabiber ve preste geçirilen sarımsak ekleyin. Ara sıra karıştırarak, yumuşayana kadar on ila on beş dakika kızartın.

4. Patatesleri soyun, durulayın ve kurulayın. İnce parçalar halinde kesin. Ayrı bir tavada bitkisel yağı ısıtın ve doğranmış patatesleri ekleyin. Pişene ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Ara sıra karıştırın ve damak tadınıza göre tuz ekleyin.

5. Kızarmış patatesleri ekşi kremadaki chanterelles'in üzerine koyun, tadına göre tuz ekleyin, karıştırın ve üç ila beş dakika daha pişirin. Yemeği otlar serpilmiş olarak sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun!

Et ve patates ile chanterelles pişirmek için adım adım tarif

Chanterelles ve patatesle birleştirilen et çok lezzetli ve doyurucu çıkıyor. Eşit bir şekilde pişmesini sağlamak için yemeği yavaş pişiricide hazırlamanızı öneririz; et parçaları liflere ayrılacaktır. Bu tarifte sığır eti kullanıyoruz, ancak kesinlikle herhangi bir et de kullanılabilir. Pişirmeden önce marine ettiğinizden emin olun.

Pişirme süresi: 1 saat 20 dakika. marine etme süresi hariç

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon – 4.

İçindekiler:

• Chanterelles – 200 gr.
• Sığır eti – 500 gr.
• Patates – 500 gr.
• Soğan – 1 adet. orta boy.
• Havuç – 1 adet. orta boy.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Limon suyu – 2 çay kaşığı.
• Defne yaprağı – 2 adet.
• Kırmızı biber – bir tutam.
• Bir bitki karışımı - tatmak için.
• Yeşiller - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Eti kağıt havluyla kurulayın ve damar boyunca küçük parçalar halinde kesin. Eti bir kaseye koyun, üzerine tuz, karabiber, kırmızı biber, otlar karışımı serpin ve üzerine limon suyu dökün. İyice karıştırın ve en az bir buçuk saat marine etmek için buzdolabına koyun.

2. Marine ettikten sonra, çok pişiricide "Kızartma" modunda biraz bitkisel yağı ısıtın. Eti karıştırmayı unutmadan on dakika kızartın.

3. Chanterelles'i hazırlayın: kiri bir bıçakla temizleyin ve iyice durulayın. Soğanları soyun ve ince tüyler halinde kesin. Ayrı bir tavada az miktarda kokusuz bitkisel yağı ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin. Yarı saydam ve hafif altın rengi olana kadar kızartın. Daha sonra hazırlanan chanterelles'i ekleyin. Ara sıra karıştırarak yedi ila on dakika daha kızartın.

4. Soğanla kızartılmış Chanterelles'i etle birlikte çok pişirici kaseye koyun ve karıştırın.

5. Patatesleri ve havuçları soyun, durulayın ve kurulayın. Patatesleri küçük parçalar halinde, havuçları ise ince halkalar halinde kesin. Et ve mantarlara patates ve havuç ekleyin. Defne yaprağını, otları ekleyin ve tuz ekleyin. Patatesleri hafifçe kaplayacak kadar su dökün.

6. "Söndürme" modunu bir saate ayarlayın. Bitmiş yemeği doğranmış otlar ile süslenmiş sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun!

Kremalı chanterelles ile patates nasıl pişirilir?

Chanterelles genellikle ekşi krema ilavesiyle kızartılır - kombinasyon neredeyse geleneksel hale geldi. Harika bir alternatif kremadır. Çanak daha sulu hale gelir, tadı yumuşak ve kremsidir, ekşilik olmaz. Chanterelles'i fırında patates ve kremayla pişirmenizi öneririz - yiyecekler görsel olarak daha çekici ve daha az zahmetlidir.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon – 4.

İçindekiler:

• Chanterelles – 400 gr.
• Patates – 700 gr.
• Soğan – 1 adet. orta boy.
• Sarımsak – 2 diş.
• Tereyağı – 150gr.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Krem %10 - 250 ml.
• Dereotu – 1 demet.

Pişirme işlemi:

1. Soğanları soyun ve küçük küpler halinde kesin. Bir tavada 50 gram tereyağını sıvı hale gelinceye kadar ısıtın ve içine doğranmış soğanı dökün. Yarı saydam ve yumuşak olana kadar ara sıra karıştırarak kızartın.

2. Chanterelles'i temizleyin, yıkayın ve kurutun. Gerekirse büyük mantarları daha küçük parçalar halinde kesin. Hazırlanan chanterelles'i soğanlı bir tavaya dökün.

3. Karıştırın, tadına göre tuz ekleyin, üzerini örtün ve yumuşayana kadar yaklaşık yirmi dakika kızartın. Ara sıra karıştır.

4. Sarımsakları soyun ve bir presten geçirin. Dereotu yıkar, kurutur ve bıçakla ince ince doğrarız.

5. Ayrı bir kapta kremayı, presten geçirilen sarımsağı, doğranmış otları, tuzu ve öğütülmüş karabiberi karıştırın.

6. Parçalar halinde kesilmiş 50 gram tereyağını pişirme kabının dibine koyun.

7. Patatesleri soyun, yıkayın, kurutun ve ince şeritler halinde kesin. Patates parçalarının yarısını tavanın dibine tereyağının üzerine yerleştirin.

8.Daha sonra, tüm alana eşit şekilde dağıtmaya çalışarak bir kat mantar ve soğan koyun.

9. Chanterelles'i patateslerin kalan kısmıyla örtün. Kalan tereyağını parçalara ayırın ve üstüne yayın.

10. Tüm malzemeleri krema, sarımsak ve otlarla dökün.

11. Tavayı önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin ve patatesler tamamen yumuşayana kadar kırk ila kırk beş dakika pişirin.

12. Bitmiş yemeği fırından çıkarın, hafifçe soğutun ve servis tabaklarına yerleştirin. Ayrıca servis yaparken üzerine rendelenmiş peynir serpebilirsiniz - kremsi tadı yoğunlaşacaktır.

Afiyet olsun!