Kızarmış çörek

Kızartılmış boletus, tarif ve ek malzemelerden bağımsız olarak çok lezzetli bir yemektir ve basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Tüm tariflerde bu mantarların kızartmadan önce uygun şekilde hazırlanması önemlidir. Tereyağı her zaman ayrı ayrı kızartılır ve daha sonra diğer malzemelerle ve çoğunlukla patates ve soğanla birleştirilir.

Patatesli kızarmış boletus

Kızarmış boletusun kendisi çok lezzetli, bağımsız bir yemektir ve besin değeri bakımından porçini mantarlarıyla aynıdır ve patatesle desteklendiğinde tam bir akşam yemeği veya öğle yemeği yiyeceksiniz. Kızartmadan önce soyulmuş tereyağını kaynatın. Mantar sayısı arttırılabilir.

1. 
   Bir tavada kızarmış boletusun hazırlanması çok basittir. Taze toplanmış çörekleri orman kalıntılarından temizleyin. Daha sonra, bazen açık bıraksalar da, kapakların derisini dikkatlice çıkarın. Mantarları akan su altında iyice durulayın ve küçük parçalar halinde kesin.
2. 
   Kıyılmış tereyağını suda 10 dakika kaynatın ve mantarları bir kevgir içinde süzün.
3. 
   Patatesleri soyun, durulayın ve istediğiniz şekil ve büyüklükte parçalar halinde kesin.
4. 
   Soyulmuş soğanı küçük küpler halinde kesin. Yıkanmış dereotu demetini ince ince doğrayın.
5. 
   Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve patates dilimlerini içine yerleştirin. Patatesleri yüksek ateşte altın rengi kahverengi olana ve üzerini kapatana kadar kızartın. Daha sonra patatesleri ters çevirip diğer tarafını da kızartın. Daha sonra kızartılan patateslerin üzerine haşlanmış tereyağını ve soğanı ekleyin.
6. 
   Tereyağını patateslerle birlikte orta ateşte tamamen pişene kadar kızartın.
7. 
   Daha sonra tabağa damak tadınıza göre tuz ve kıyılmış dereotu serpin, karıştırın, 5 dakika pişirin ve ateşi kapatın.
8. 
   Öğle yemeğinde patatesle kızartılmış pişmiş çörek servis edin ve yemeği taze sebzelerle tamamlayın. Afiyet olsun!

Ekşi kremada soğanlı kızarmış boletus

Ekşi kremada soğanla kızartılan tereyağı, enfes tadıyla et lezzetlerinden aşağı değildir. Ekşi krema ve soğanla tamamlanan mantarın hassas dokusu, özel aroması ve kusursuz tadı, yemeği her sofrada popüler kılıyor. Tereyağı kızartmadan önce kaynatılır ancak çiğ olarak da pişirebilirsiniz.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Tereyağı – 700gr.
• Ekşi krema – 400 gr.
• Soğan – 2 adet.
• Tereyağı – 2 yemek kaşığı.
• Un – 1 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kızartma için taze toplanmış çörek hazırlayın. Mantarların derilerini ve orman kalıntılarını çıkarın ve boletus'u akan su altında durulayın.

Adım 2. Tereyağını orta boy parçalara kesin ve suda 10 dakika kaynatın.

Adım 3. Kaynatılmış tereyağını bir kevgir içine atın çünkü artık et suyuna ihtiyaç yoktur.

Adım 4. Bir tavada bir parça tereyağını eritin.

Adım 5. Isıtılmış yağda, halkalara bölünmüş soğanları hafifçe kızarana kadar kızartın.

Adım 6.Haşlanan tereyağları tavaya alıp spatula yardımıyla karıştırarak 10 dakika kısık ateşte kavurun.

Adım 7. Tüm sıvı buharlaştıktan sonra, tereyağını unla serpin, unun yağa doyması için iyice karıştırın ve birkaç dakika daha kızartın.

8. Adım. Son olarak ekşi kremayı mantarların üzerine dökün ve tuz ve karabiberi ekleyin. Kıvrılmaması için yağlı ekşi kremayı seçmek daha iyidir. Tereyağı ve ekşi kremayı iyice karıştırın ve yemeği 5 dakika daha pişirin.

9. Adım. Ekşi kremada soğanla kızartılmış balkabağını porsiyon tabaklarına yerleştirin, otlar ile süsleyin ve öğle yemeği için servis yapın.

Adım 10. Yemek masaya sadece sıcak olarak servis edilir. Afiyet olsun!

Bir tavada patates ve soğan ile tereyağı

Mutfağınızda taze çörek olduğunda ilk ve en lezzetli yemek, tavada patates ve soğanla kızartılmış çörektir. Bu mantarların tadı patates ve soğanla harikadır ve bu tarifte yemeği rendelenmiş peynirle tamamlıyoruz. Tarif basit, en zor kısım çörekleri temizlemek.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 3.

İçindekiler:

• Tereyağı – 300 gr.
• Patates – 500 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Peynir – 150 gr.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Yeşiller - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Taze toplanmış çörekleri orman kalıntılarından temizleyin ve bir bıçak kullanarak kapakların derisini çıkarın. Daha sonra çörekleri iyice durulayın ve bol suda 5 dakika kaynatın. Patatesleri soyun, durulayın ve ince dilimler veya küpler halinde kesin. Soğanı küpler halinde kesin. Yıkanmış yeşillikleri ince ince doğrayın.

Adım 2. Bir parça sert peyniri kaba bir rende üzerine öğütün.

Aşama 3.Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve haşlanmış tereyağını dilimlenmiş soğanla kızartın. Kızartılmış çörekleri kızartma tavasından bir tabağa aktarın.

Adım 4. Daha sonra aynı tavada biraz bitkisel yağ ekleyerek patates dilimlerini yumuşak ve açık altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Adım 5. Kızaran patateslere tereyağını ve soğanı ekleyin, iyice karıştırın ve 5 dakika daha kızartın.

Adım 6. Kızartmanın sonuna doğru tabağa doğranmış otları ekleyin ve kişisel zevkinize göre her şeye tuz ve karabiber serpip tekrar karıştırın.

7. Adım. Tereyağını patates ve soğanla birlikte servis edebilirsiniz ancak bu tarifte onu daha lezzetli hale getireceğiz. Her şeye rendelenmiş peynir serpin, kızartma tavasını bir kapakla kapatın ve tereyağını ve patatesleri, peynir eriyene kadar 7 dakika daha kısık ateşte pişirin.

Adım 8. Bir tavada sıcak tereyağlı tereyağını patates ve soğanla birlikte servis edin. Afiyet olsun!

Yumurtalı kızarmış boletus

Yumurtalı kızarmış çörek, çörek pişirmek için gereken süreyi hesaba katmadan hızlı bir şekilde hazırlanabilen basit ve çok doyurucu bir kahvaltı verecektir. Sabahları çok fazla zaman kaybetmemek için boletus'u akşamları kaynatıp kızartabilirsiniz. Kızarmış boletus ya çırpılmış yumurta ile doldurulur ya da kızarmış yumurta oluşturulur. Yumurtalı tereyağı sandviçlerde ve karmaşık bir salatada bileşen olarak kullanılabilir. Bu tarifte yemeği peynirle tamamlayacağız.

Pişirme süresi: 45 dakika.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 3.

İçindekiler:

• Tereyağı – 400 gr.
• Yumurta – 1 adet.
• Sert peynir – 50 gr.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Mantar baharatı – 1 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tüm ürünleri hemen tarife göre hazırlayın.Tereyağını soyun, iyice durulayın ve 20 dakika kaynatın, bu önceden yapılabilir.

Adım 2. Fazla sıvıyı boşaltmak için haşlanmış çörekleri bir kevgir içine koyun ve küçük parçalar halinde kesin.

Adım 3. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve içindeki tereyağını altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Kızartılmış boletusun üzerine kişisel zevkinize göre tuz, mantar baharatı ve karabiber serpin ve karıştırın.

Adım 4. Bir parça sert peyniri orta rende üzerine öğütün ve kızartılmış tereyağının üzerine serpin.

Adım 5. Daha sonra mantarların içine bir yumurta kırın, ancak birkaç yumurta da kullanabilirsiniz.

Adım 6. Tereyağı ve yumurtayı bir spatula ile kuvvetlice karıştırın ve eritilmiş peynir ve pıhtılaşmış yumurtanın tüm tereyağı parçalarını kaplaması için ısıyı kapatın. Yumurtalı pişmiş kızarmış boletus, kahvaltıda sıcak olarak servis edilmelidir, ancak yemeğin tadı soğukta bile korunur. Afiyet olsun!

Patates ve ekşi krema ile kızartılmış tereyağı

Patates ve ekşi krema ile kızartılmış tereyağı, eksiksiz ve lezzetli bir öğle veya akşam yemeği için hazırlanır. Ekşi krema, kızarmış tereyağı ve patatesin tadını iyi tamamlar ve dengeler. Pişirmenin sonunda eklenir veya hazırlanan yemeğin üzerine ekşi krema dökülür, bu da onu daha lezzetli hale getirir. Bu tarifte çörekleri çiğ olarak kızartıyoruz ve porsiyonları hesaplarken mantarların hacminin 5 kat azalacağını hesaba katmanız gerekiyor.

Pişirme süresi: 50 dakika.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 3.

İçindekiler:

• Tereyağı - 1 kova.
• Patates – 6 adet.
• Soğan – 2 adet.
• Ekşi krema - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Yeşiller - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tarife göre, yemeği pişirmek için tüm malzemeleri hazırlayın. Balkabagilerini orman kalıntılarından iyice temizleyin ve kabuklarını kapaklardan çıkarın.Daha sonra boletus'u akan su altında iyice durulayın ve fazla sıvının akması için bir kevgir içinde bırakın.

Adım 2. Temiz ayranı orta boy parçalara kesin. Bitkisel yağı bir tavada iyice ısıtın ve doğranmış tereyağını içine aktarın.

Adım 3. Soğanları soyun ve küçük küpler halinde kesin.

Adım 4. Patatesleri soyun ve durulayın. Daha sonra isteğe bağlı şekillerde parçalar halinde kesin.

Adım 5. Mantar suyu tamamen buharlaşana kadar tereyağını orta ateşte tavayı kapakla kapatmadan kızartın.

Adım 6. Kızartılmış tereyağına doğranmış soğanı ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika daha kızartın.

Adım 7. Daha sonra doğranmış patatesleri tavaya koyun ve patatesler yumuşayana kadar 20 dakika kızartın.

Adım 8. Patatesleri ve tereyağını periyodik olarak karıştırın ve tavaya biraz temiz su ekleyebilirsiniz.

Adım 9. Patateslerin eşit şekilde kızartılması için kızartma tavasının bir kapakla kapatılması tavsiye edilir.

Adım 10. Pişirmenin sonuna doğru tereyağı ve patatesleri damak tadınıza göre tuz ve karabiber serpin.

Adım 11. Daha sonra ince doğranmış yeşillikleri ekleyin. Pişirmenin bu aşamasında ekşi kremayı tavaya koyup, eşit şekilde dağıtmak için karıştırarak ısıyı kapatabilirsiniz.

Adım 12. Hazırlanan yemeği tabaklara yerleştirin ve öğle yemeği için servis yapın.

Adım 13. Pişirmenin sonunda ekşi krema eklenmemişse, patatesle kızartılmış tereyağının üzerine dökün. Afiyet olsun!

Sebzelerle kızartılmış lezzetli boletus

Geleneksel olarak çörek, patates ve soğanla kızartılır, ancak aynı derecede lezzetli bir seçenek de havuç, patlıcan, tatlı biber ve taze lahanadan oluşan herhangi bir sebze karışımıyla kızartılmış çörek olabilir. Mevsime ve kişisel zevke göre bir dizi sebze seçilebilir. Bu tarifte boletus'u havuç ve soğanla ve ekşi krema sosunda kızartıyoruz.Bu yemek meze olarak veya et veya balıkla birlikte garnitür olarak servis edilebilir.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Tereyağı – 600gr.
• Soğan – 2 adet.
• Büyük havuç – 1 adet.
• Ekşi krema %15 – 1 paket.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Yeşiller - tatmak.
• Defne yaprağı – 2 adet.
• Mantar baharatı – 1 tutam.
• Su – 100 ml.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Taze toplanmış bal mantarları temizlenir, yıkanır, orta boy parçalar halinde kesilir ve 20 dakika kaynatılır. Daha sonra mantarları bir kevgir içine boşaltın.

Adım 2. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Haşlanmış tereyağını hafif kızarıncaya kadar ve 20 dakika kadar kavurun.

Adım 3. Havuçları ve soğanları temizleyip yıkayın. Havuçları öğütün ve soğanı ince yarım halkalar halinde kesin.

Adım 4. Doğranmış sebzeleri, kızartılmış tereyağıyla birlikte bir tavaya koyun. Sebzeleri pişene ve hafifçe kızarana kadar karıştırarak kızartın.

Adım 5. Daha sonra ekşi kremayı tavaya koyun ve her şeyi iyice karıştırın.

Adım 6. Tuz, mantar baharatı ve karabiber ile zevkinize göre sebzeli tereyağını serpin. 100 ml temiz su veya et suyu ekleyin, tekrar karıştırın ve tabağı kapağın altında ve kısık ateşte 15 dakika daha pişirin.

7. Adım. Pişen ve sebzelerle kızartılan balkabağını tabaklara yerleştirip, ince doğranmış otları ekleyip servis yapın. Afiyet olsun!

Sarımsaklı tereyağı nasıl kızartılır?

Sarımsaklı kızarmış çörek özel bir tada sahiptir, doyurucudur ve basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Masada ayrı bir yemek olarak veya Lenten masası için önemli olan patates, yulaf lapası veya makarnaya ek olarak servis edilirler. Ayrıca lezzetli ev yapımı hamur işleri için harika bir dolgu olacaklar.Tereyağlı mantarların kızartmadan önce kaynatılması gerekir, ancak çiğ mantarların kızartılması da mümkündür. Bu yemek için marine edilmeye uygun olmayan çörekleri seçin.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 2.

İçindekiler:

• Tereyağı – 300 gr.
• Soğan – 2 adet.
• Sarımsak – 1 diş.
• Tuz - tatmak.
• Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı.
• Sirke %9 – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Taze toplanmış çörekleri hemen boyutlarına göre sıralayın ve büyük mantarları seçin.

Adım 2. Daha sonra seçilen çörekleri kapaktaki deriden ve orman kalıntılarından, özellikle de saplarından soyun.

Adım 3. Tereyağını 10 dakika soğuk suda bekletin ve ardından akan su altında iyice durulayın.

Adım 4. Temiz tereyağını parçalara ayırın ve sirke ve tuz ilave edilmiş suda 15 dakika kaynatın. Et suyunu çıkarmak için haşlanmış çörekleri bir eleğe atın.

Adım 5. Soğanları soyun, küçük küpler halinde kesin ve ısıtılmış bitkisel yağda hafifçe kızarana kadar kızartın.

Adım 6. Haşlanmış tereyağını soğana ekleyin ve orta ateşte ara sıra karıştırarak 10-15 dakika kızartın. Kızartmanın sonuna doğru tereyağını kendi zevkinize göre tuzla serpin, soyulmuş sarımsağı sarımsak presinden geçirin, karıştırın ve ateşi kapatın.

7. Adım. Sarımsak ve soğanla kızartılan tereyağları tabaklara aktarıp servis yapın. Afiyet olsun!