Bir tavada kızarmış börekler

Kızarmış turtalar, erken çocukluktan itibaren her birimize tanıdık gelen lezzetli ve aromatik bir atıştırmalıktır, çünkü büyükanneler genellikle torunlarını benzer bir ikramla şımartırlar. Ve eğer hala hamurla nasıl çalışılacağını bilmiyorsanız ve her türlü dolgulu ev yapımı turtaları hiç yapmadıysanız, arkanıza yaslanın, bir tarif seçin ve malzemeleri hazırladıktan sonra başlayın! Emin olun siz ve eviniz sebze, tahıl veya reçelle doldurulmuş yumuşak ve doyurucu çöreklerden memnun kalacaksınız.

Bir tavada patatesli kızarmış börek

Bir tavada patatesli kızarmış turtalar, inanılmaz derecede iştah açıcı altın kabuğu ve içindeki yumuşak dolguyla pişmiş alternatiften farklıdır. Püre kıvamında püre haline getirilen haşlanmış patatesler, kefir esas alınarak hazırlanan yumuşak hamurla iyi gider.

1. 
   Bir tavada kızartılmış turtaların hazırlanması çok kolaydır. Kenarları yüksek bir kapta bir çay kaşığı tuz, kefir ve sodayı birleştirin. Unu avuç avuç ekleyip yumuşak ve ele yapışan bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
2. 
   Buğday topunu bir havluyla örtün ve yaklaşık 60 dakika boyunca ılık bir yere koyun.
3. 
   Vakit kaybetmeden patatesleri soyup tuzlu suda haşlayın ve püre haline getirin.
4. 
   Damak tadınıza göre doğranmış otları, sotelenmiş soğanı, karabiberi ve tuzu da ekliyoruz.
5. 
   "Dinlenmiş" hamuru yaklaşık ½ santimetre kalınlığında bir tabaka halinde açın, bir fincan veya bardağın boynunu kullanarak daireler kesin.
6. 
   Her tortillanın ortasına bir yemek kaşığı patates püresi koyun.
7. 
   Kenarlarını sıkıca kapatın.
8. 
   Yarı mamul ürünleri dikişi aşağı gelecek şekilde yerleştirip oklava ile hafifçe üzerinden geçiyoruz.
9. 
   Yağı ısıtın ve turtaları her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.
10. 
    Hafifçe soğutup servis yapın. Afiyet olsun!

Bir tavada kızartılmış lahana ile mayalı turtalar

Bir tavada kızartılmış lahanalı mayalı turtalar, işe veya okula giderken yanınıza almanız çok uygun olan doyurucu ve çok iştah açıcı bir atıştırmalık seçeneğidir. Bugün sizi alışılmadık bir şekle sahip üçgen turtalar hazırlamaya ve bunları beyaz lahana şeritleriyle doldurmaya davet ediyoruz.

Pişirme süresi – 2 saat 30 dakika

Pişirme süresi - 30 dk.

Porsiyonlar – 10.

İçindekiler:

• Beyaz lahana – 500 gr.
• Un – 900-1000 gr.
• Süt – 500 ml.
• Yumurtalar – 2 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• toz şeker – 2 çay kaşığı. + 1 çay kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Taze maya – 30 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Sütü ısıtın ve mayayla karıştırın, ayrıca bir tutam tuz ve bir çay kaşığı toz şeker ekleyin.

Adım 2. Yumurtaları çırpın ve kırın.

Aşama 3.Elenmiş unu yavaş yavaş homojen bir kütleye ekleyin ve hamuru yoğurun.

Adım 4. Hamuru nemli bir keten peçete veya pamuklu havluyla örtün ve bir saat boyunca ılık bir yere koyun.

Adım 5. Aynı zamanda iç malzemeyi hazırlayın: Doğranmış soğanı sıcak yağda soteleyin, şeritler halinde kesilmiş lahanayı ekleyin ve 3-4 dakika ısıtın, tuz, şeker ve karabiber ekleyin. Daha sonra sebzeleri çeyrek bardak suyla dökün ve 15 dakika kısık ateşte pişirin.

Adım 6. Yumuşatılmış lahanayı ocaktan çıkarın.

Adım 7. Hamurdan küçük parçalar ayırın ve toplar oluşturun.

Adım 8. Düz bir kek yapın ve ortasına sebze dolgusunu yerleştirin.

Adım 9. İş parçasının kenarlarını fotoğrafta gösterildiği gibi sabitliyoruz.

Adım 10. Hiçbir “boşluk” bırakmamaya çalışıyoruz.

Adım 11. Yağı iyice ısıtın ve turtaları her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Adım 12. Afiyet olsun!

Mayasız kızarmış kefir turtaları

İnce kıyılmış lahana, kuru asil mantarlar ve soğan dolgusu ile hazırlanan mayasız kızarmış kefir turtaları - bu, küçük bir parçayı bile deneyen herkesi memnun edecek inanılmaz derecede lezzetli ve aromatik bir yemektir!

Pişirme süresi - 2 saat

Pişirme süresi – 25 dakika

Porsiyonlar – 6.

İçindekiler:

• Un – 700gr.
• Lahana turşusu – 300 gr.
• Kurutulmuş porçini mantarı - tatmak için.
• Soğan – 3 adet.
• Domates salçası – 2 yemek kaşığı.
• Kefir – 400 ml.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• toz şeker – 2 çay kaşığı.
• Soda – 2 çay kaşığı.
• Ekşi krema %15 – 2-3 yemek kaşığı.
• Yumurta sarısı – 1 adet.
• Ayçiçek yağı - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Dolguyla pişirmeye başlıyoruz: Çok pişirici kaseye biraz yağ dökün, kıyılmış lahana ve kurutulmuş rendelenmiş mantarları ekleyin.Bir saat boyunca “Güveç” programına başlıyoruz ve ısıl işlem sürecinde sebzeleri tuz, şeker ve salça ile tatlandırıyoruz.

Adım 2. Soğanları soyun, küçük parçalar halinde kesin ve şeffaflaşana kadar yağda kızartın.

Adım 3. Hamur için ılık kefiri az miktarda ekşi krema ile karıştırın.

Adım 4. Bir çorba kaşığı tereyağı ve yumurta sarısını ekleyin.

Adım 5. Ayrı bir kapta un, toz şeker ve tuzu karıştırın - kuru karışımı ve kefir kütlesini birleştirin.

Adım 6. Yoğrulan hamuru filmle örtün ve yaklaşık 20 dakika bekletin.

Adım 7. Kızartılmış soğanları lahana ile karıştırın ve dolgumuz hazır.

Adım 8. Hamurdan küçük toplar yuvarlayın, bastırın ve dolguyu ortasına yerleştirin, kenarlarını ıslak parmaklarla sıkıca sıkıştırın.

Adım 9. Yarı mamul ürünleri kapağın altındaki yağda kızarana kadar kızartın.

Adım 10. Fazla yağı emmesi için lezzetli turtaları kağıt havluların üzerine yerleştirin.

Adım 11. Sıcak veya soğuk olarak servis yapın ve keyfini çıkarın. Afiyet olsun!

Bir tavada kızartılmış soğan ve yumurtalı turtalar

Bir tavada kızartılmış soğanlı ve yumurtalı turtalar, çocukluğa dönmenin ve kendinize geçmişten gelen bir ikramla kendinizi şımartmanın basit ve kanıtlanmış bir yoludur. Elbette büyükannelerimiz her birimiz için bu tür turtalar pişiriyordu ve yeşil soğan ve haşlanmış yumurtadan daha lezzetli bir dolgu yoktu.

Pişirme süresi – 2 saat 30 dakika

Pişirme süresi – 35 dk.

Porsiyonlar – 10-12.

İçindekiler:

• Un – 900gr.
• Süt – 400 ml.
• Kuru maya – 15 gr.
• Yumurtalar – 9 adet.
• Yeşil soğan – 1-2 demet.
• Ayçiçek yağı – 100-150 ml.
• toz şeker – 3 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Baharatlar - tatmak.

Pişirme işlemi:

Aşama 1.Hamuru hazırlamak için bir kaseye bir çay kaşığı tuz, toz şeker, mayayı koyun - ılık sütü dökün ve iyice karıştırın. 2 yumurta ve bir yemek kaşığı ayçiçek yağı ekleyin, yoğurun ve küçük avuç dolusu un ekleyin - yoğrulan hamurun üzerini havluyla örtün ve 90 dakika ılık bir yere koyun.

Adım 2. İçi doldurmak için 7 yumurtayı kaynatın, soğutun, soyun ve ince ince doğrayın; doğranmış yeşil soğanla birleştirin, tuz, karabiber ve en sevdiğiniz baharatlarla tatlandırın.

Adım 3. Yükselen hamuru parçalara ayırın, yassı kekler oluşturun, dolguyu ortasına koyun ve kenarlarını kapatın.

Adım 4. Yağı ısıtın ve müstahzarları yerleştirin (yağ, yarı mamul ürünleri yarı yarıya kaplamalıdır), istenirse her iki tarafı da kahverengileştirin ve bir kapakla kapatın.

Adım 5. Sıcak turtaları bir tabağa koyun ve aileyi yemeğe davet edin. Afiyet olsun!

Kuru maya ile pofuduk su böreği

Kuru maya içeren yemyeşil su turtaları, yalnızca sıklıkla elde bulunan ürünlerden hazırlanır. Dolgu olarak, tatlı kızarmış soğan ve otlarla tamamlanan patates püresini denemenizi öneririz - inanılmaz lezzetli ve aromatiktir!

Pişirme süresi – 120 dk.

Pişirme süresi – 25 dakika

Porsiyonlar – 6-8.

İçindekiler:

• Un – 800-850 gr.
• Su – 450 ml.
• Kuru maya – 7 gr.
• toz şeker – 1 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Ayçiçek yağı – 100 ml.
• Patates püresi – 500 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Dereotu – 1 demet.
• Baharatlar - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kenarları yüksek bir tabakta ılık suyu 50 ml ayçiçek yağıyla karıştırın, maya, şeker ve tuzu ekleyin, yavaş yavaş unu ekleyin.

Adım 2. Hamuru yoğurun.

Aşama 3.Kütlenin tabakların ve avuç içi duvarlarına yapışması durana kadar yoğurmaya devam ediyoruz.

Adım 4. Soğanı kabuğundan "serbest bırakın", doğrayın ve altın rengi olana kadar kızartın, dereotu ince ince doğrayın - hazırlanan malzemeleri patates püresine ekleyin ve karıştırın.

Adım 5. Hamurdan küçük parçalar ayırın ve istenilen şekil ve büyüklükte dolgulu turtalar oluşturun.

Adım 6. Ayçiçek yağını ısıtın ve iştah açıcı bir kabuk oluşana kadar parçaları her iki taraftan kızartın.

Adım 7. Hazır olun ve yalnızca sonucun değil, sürecin de tadını çıkarın!

Bir tavada ev yapımı etli turtalar

Bir tavada ev yapımı etli turtalar herkesin seveceği doyurucu ve inanılmaz lezzetli bir yemektir. "Gri" kümes hayvanı etinin kullanılması sayesinde dolgu o kadar sulu ki, ısırdığınızda et suyu akıyor ve bu da kızarmış hamuru yumuşatıyor - parmaklarınızı yalayacaksınız!

Pişirme süresi – 1 saat 40 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 2-3.

İçindekiler:

• Tavuk budu (haşlanmış) – 3 adet.
• Un – 450-500 gr.
• Kefir – 200 ml.
• Preslenmiş maya – 20 gr.
• Tuz – ½ çay kaşığı.
• Toz şeker - tadı.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. + kızartmak için.
• Soğan – 1 adet.
• Öğütülmüş yenibahar - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kefiri ısıtın ve toz şeker, tuz ve preslenmiş maya ile karıştırın.

Adım 2. İki yemek kaşığı bitkisel yağı dökün ve karıştırın.

Adım 3. Unu ekleyin ve homojen ve yumuşak bir kütle elde edene kadar yoğurun.

Adım 4. Bir topak oluşturun, üzerini filmle örtün ve mayayı aktif hale getirmek için 30-35 dakika ısıtın.

Adım 5. Soğanı soyun ve küçük dilimler halinde kesin.

Adım 6. Biraz ayçiçek yağını ısıtın ve soğan dilimlerini açık kahverengi olana kadar kızartın.

Adım 7Haşlanmış posayı tohumlardan ayırıp kıyma makinesinden geçiriyoruz.

Adım 8. Et bileşenini soğana ekleyin, tuz ve karabiberi ekleyip orta ateşte 3-4 dakika kızartın.

Adım 9. Yükselen hamuru yumruklayın, parçalara ayırın ve düz kekler haline getirin, ortasına bir çorba kaşığı dolgu koyun.

Adım 10. Kenarları sıkıştırın, ek yeri aşağı bakacak şekilde yerleştirin ve yüzeye hafifçe bastırın.

Adım 11. Yarı mamul ürünleri sıcak yağ içeren bir tavaya yerleştirin.

Adım 12. Orta ateşte turtaların her iki tarafını iki dakika kızartın.

Adım 13. Soğutun ve bir numune alın. Afiyet olsun!

Elmalı kızarmış turtalar

Elmalı kızarmış turtalar, herhangi bir çay partisini kolayca neşelendirecek ve aynı zamanda şenlik masasında toplanan misafirlerinizi de şaşırtacak, orta derecede tatlı ve inanılmaz lezzetli bir ikramdır. Bu tatlıyı yapmayı mutlaka deneyin, bu tarif favorilerinizden biri olacak!

Pişirme süresi - 2 saat

Pişirme süresi – 20-25 dk.

Porsiyonlar – 5.

İçindekiler:

• Elmalar – 2 adet.
• Un – 350gr.
• Yumurtalar – 1 adet.
• Kuru maya – 14 gr.
• Serum – 130 ml.
• toz şeker – 5 yemek kaşığı.
• Tuz – 5 gr.
• Ayçiçek yağı – 120 ml.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Hamurla pişirmeye başlıyoruz: Peynir altı suyu ve mayayı birleştirin, toz şeker (bir çorba kaşığı), tuz ve un ekleyin - hamuru yoğurun.

Adım 2. Buğday kütlesini bir top haline getirin ve 60 dakika boyunca sıcak bir yere koyun.

Adım 3. Bir süre sonra hamurun boyutu iki katına çıktı.

Adım 4. Tabanı küçük toplara bölün ve 15 dakika mayalanmaya bırakın.

Adım 5. Topları aynı büyüklükte yassı keklere dönüştürün.

Adım 6. Elmaların kabuklarını soyun, tohum kabuğunu çıkarın ve posayı rastgele doğrayın.

Adım 7. Elma dilimlerini toz şekerle baharatlayın.

Adım 8Hazırlanan keklerin üzerine meyveleri yerleştirip kenarlarını kapatın.

Adım 9. Turtaları yağla dolu bir tavaya, ek yerleri aşağıya gelecek şekilde yerleştirin ve 3-4 dakika kızartın.

Adım 10. Ters çevirin ve 4 dakika sonra ocaktan alın.

Adım 11. Afiyet olsun!

Bir tavada kızartılmış mantarlı turtalar

Bir tavada kızartılan mantarlı turtalar herkesin hazırlayabileceği doyurucu ve çok lezzetli bir yemektir. Herhangi bir süpermarkette satılan petrol, dolgu olarak mükemmeldir. Bu ikramı et suyuyla birlikte servis edin ve inanılmaz lezzetin tadını çıkarın.

Pişirme süresi - 2 saat

Pişirme süresi – 25 dakika

Porsiyonlar – 5-6.

İçindekiler:

• Petrol – 500 gr.
• Un – 550-600 gr.
• Su – 300 ml.
• Soğan – 3 adet.
• Ekşi krema – 2 yemek kaşığı.
• toz şeker – 1 çay kaşığı.
• Preslenmiş maya – 30 gr.
• Tuz - tatmak.
• Ayçiçek yağı - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Mayayı, tuzu ve toz şekeri bir kaseye koyun.

Adım 2. Bileşenleri ılık suyla doldurun ve pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın, 10 dakika bekletin.

Adım 3. Unu küçük delikli bir elekten geçirin ve hamurun içine dökün.

Adım 4. Karışımı 2 yemek kaşığı ayçiçek yağıyla baharatlayın ve hamuru elinizle yoğurun.

Adım 5. Bulaşıkları tabanıyla birlikte 30-40 dakika boyunca hava akımı olmayan sıcak bir yere koyun.

Adım 6. Bu arada soğanı ince ince doğrayın.

Adım 7. Mantarları rastgele dilimler halinde kesin.

Adım 8. Hafifçe kızarana ve nem buharlaşana kadar mantarları soğanla kızartın.

Adım 9. Yaklaşık 10 dakika sonra kızartmaya ekşi krema, tuz ve karabiber ekleyin.

Adım 10. Dolguyu karıştırın ve 3-4 dakika sonra ocaktan alın, biraz soğumasını bekleyin.

Adım 11Hamurdan bir yemek kaşığı kadar ayırın ve parçaları un içinde yuvarlayın.

Adım 12. Boşlukları yassı keklere yayın, her daireye biraz dolgu koyun.

Adım 13. Yarı mamul ürünler oluşturun, bunları dikişin üzerine yerleştirin ve avucunuzla hafifçe bastırın.

Adım 14. Turtaların her iki tarafını da 3-4 dakika kızartın.

Adım 15. Yiyecekleri kağıt peçetelerle kurulayın.

Adım 16. Ve servis yapın. Afiyet olsun!

Pirinçli turtalar nasıl lezzetli bir şekilde kızartılır?

Pirinçli turtalar nasıl lezzetli bir şekilde kızartılır? Çok basit! Mayalı hamur, haşlanmış tahıllar ve mantarlardan oluşan doyurucu ve besleyici dolguyla mükemmel uyum sağlar; bu yemek, sizi uzun süre açlıktan kurtaracak ve gün boyu enerji verecek bir atıştırmalık için mükemmeldir.

Pişirme süresi – 55 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 3-4.

İçindekiler:

• Un – 350-400 gr.
• Su – 150 ml.
• Preslenmiş maya – 15 gr.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• toz şeker – 1 çay kaşığı.
• Haşlanmış pirinç – 170 gr.
• Petrol – 100 gr.
• Bitkisel yağ – 100 ml.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Isıtılmış suyu maya, tuz ve şekerle karıştırın.

Adım 2. Un ekleyin ve gelecekteki turtalar için tabanı karıştırın.

Adım 3. Yumruyu bir peçeteyle örtün ve 40 dakika ılık bırakın.

Adım 4. Yıkanmış ve kurutulmuş mantarları küçük parçalar halinde kesin.

Adım 5. Petrolleri bitkisel yağda 5-6 dakika kızartın.

Adım 6. Mantarları pirinçle birleştirin.

Adım 7. Tat tercihlerinize odaklanarak dolguya biraz tuz ekleyin.

Adım 8. Yükselen hamuru yumruklayın ve bir "sosis" şeklinde yuvarlayın.

Adım 9. Aynı boyuttaki parçalara kesin.

Adım 10. Parçalara un serpin ve düz bir kek haline getirin.

Adım 11. Dolguyu ortasına yerleştirin.

Adım 12. Kenarları sabitleyin ve biraz aşağı bastırın.

Adım 13. Isıtılmış bitkisel yağda her iki tarafını da kızartın (her biri 3-4 dakika).

Adım 14. Turtaların biraz soğumasını bekleyin ve aile üyelerini tatmaya davet edin. Yemek yapın ve eğlenin!

Süzme peynirli ev yapımı kızarmış turtalar

Kefir ve maya bazlı yumuşak ve yumuşak hamurdan yapılan süzme peynirli ev yapımı kızarmış turtalar, bir kez hazırladığınızda bu tarife tekrar tekrar döneceğiniz doyurucu ve lezzetli bir lezzettir. Lor dolgusu parlak ve zengin tadıyla sizi şaşırtacak.

Pişirme süresi – 120 dk.

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 5.

İçindekiler:

• Un – 450gr.
• Kefir – 200 ml.
• Preslenmiş maya – 15 gr.
• Süzme peynir – 200 gr.
• toz şeker – 3 yemek kaşığı.
• Tuz – 1/3 çay kaşığı.
• Yumurtalar – 1 adet.
• Bitkisel yağ – 130 ml.

Pişirme işlemi:

Adım 1. İşleme hamurla başlıyoruz: 50 mililitre kefiri bir çorba kaşığı toz şeker, tuz, maya ve iki yemek kaşığı unla karıştırın - aktive olması için 20 dakika ılık bir yere koyun.

Adım 2. Zaman geçtikten sonra hamura bir yumurta, fermente süt ürününün geri kalanını ve az miktarda un ekleyin.

Adım 3. Yoğururken biraz ayçiçek yağı ekleyin.

Adım 4. Kalan elenmiş unu parçalar halinde ekleyin ve karışımı kasenin kenarlarından almayı unutmadan hamuru yoğurun.

Adım 5. Buğday bazını bir top haline getirip 60 dakika sıcak bir yere koyuyoruz.

Adım 6. Yükselen hamuru porsiyonlara bölün.

Adım 7. Yassı kekler halinde yuvarlayın.

Adım 8. Ayrı bir kapta şekeri süzme peynirle karıştırın.

Adım 9. Lor kütlesini parçaların ortasına yerleştirin, kenarlarını sıkıştırın ve şekillendirin, ek yeri aşağı bakacak şekilde yerleştirin.

Adım 10. Yarı mamul ürünleri bir oklava ile hafifçe yuvarlayın, filmle örtün ve 15-20 dakika mayalanmaya bırakın.

Adım 11. Turtaları ek yerleri aşağı bakacak şekilde sıcak yağ ile kızartma tavasına yerleştirin ve kızartın.

Adım 1/2Ters çevirin ve 2-4 dakika daha kızartın.

Adım 13. Afiyet olsun!