Bir tavada kızarmış sazan

Tavada kızartılmış sazan lezzetli bir yemek olup, ekşi krema, sebze ve baharatlarla tamamlanan bu yumuşak ve sulu etin hazırlama kolaylığı ve özel tadı, onu hem aile menüsünde hem de tatil masasında popüler kılmaktadır. Sazanı tavada pişirmek için farklı seçenekler vardır ve tarifler, tercihinize göre yemeği seçmenize yardımcı olacaktır.

Bir tavada un içinde sazan parçaları nasıl kızartılır

Sazanları un ekmeğinde ve bir tavada parçalar halinde kızartma seçeneği en basit ve en popüler olanıdır. Bu tarifte, kendine özgü tadı ortadan kaldırmak için sazanı limon suyunda marine edin; un, sazana çıtır bir kabuk verecektir. En zor kısmı balıkları temizlemektir.

1. 
   Bir tavada kızartılmış sazan hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. Sazanı derhal mukustan durulayın, pulları çıkarın, kafayı kuyruk ve yüzgeçlerle birlikte çıkarın, iç kısımları akan su altında tekrar yıkayın. Daha sonra karkası parçalara ayırın.
2. 
   Sazan dilimlerini ayrı bir kaseye koyun ve üzerine limon suyu serpin.
3. 
   Damak zevkinize göre sazan parçalarına tuz ve baharat serpin, karıştırın ve 15 dakika marine etmeye bırakın.
4. 
   Unu bir tabağa koyun. Marine edilmiş sazanın tüm parçalarını her taraftan unla iyice yuvarlayın.
5. 
   Yeterli miktarda bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Sazan parçalarını orta ateşte her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
6. 
   Tavada kızartılan sazanı unla parçalara ayırıp porsiyonluk tabaklara aktarın, kızarmış soğanları ekleyin ve sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!

Soğanlı kızarmış sazan

Kızartılmış sazanın soğanla birlikte tadı harikadır ve bu sebzeyi tarifte belirtilenden daha fazla ekleyebilirsiniz. Hazırlanan sazan, galeta ununa bulanarak kızartılır ve ardından soğanla birlikte kapağı kapalı olarak pişirilir. Sazan etini sulu ve yumuşak tutmak için bu tarifte 0,5-1 saat marine etmeye bırakacağız.

Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Sazan – 1,8-2,0 kg.
• Büyük soğan – 3 adet.
• Tuz - tatmak.
• Taze çekilmiş karabiber - tadı.
• Un – 1 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Sazan karkaslarını kızartma için hazırlayın: pulları çıkarın, bağırsaklarını çıkarın ve akan su altında iyice durulayın. Soğanları ve unu hemen ekmek için hazırlayın.

Adım 2. Daha sonra sazanı parçalara ayırın, ayrı bir kaseye koyun, üzerine tuz ve taze çekilmiş karabiber serpin, karıştırın ve en az yarım saat marine etmeye bırakın.

Adım 3. Soğanı orta kalınlıkta çeyrek halkalar halinde doğrayın.

Adım 4. Bitkisel yağı bir tavada iyice ısıtın.

Adım 5. Derin bir tabağa bir bardak un dökün.

Adım 6. Salamura sazan parçalarını una iyice batırın ve hemen kızgın yağa aktarın.

Adım 7Sazanı orta ateşte bir tarafı altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Kapalı bir kapağın altında kızartabilirsiniz. Daha sonra parçaları ters çevirin ve doğranmış soğanı eşit şekilde serpin.

Adım 8. Sazanı diğer tarafta da kapalı bir kapağın altında kızartın. Soğanları periyodik olarak karıştırın, böylece eşit şekilde kızarsınlar, özellikle de çok fazla olduğunda.

Adım 9. Balık hazır olduğunda kapağı çıkarın ve sazanın biraz kurumasını bekleyin, böylece kabuk çıtır olsun. Pişmiş sazanı tabaklara aktarın, üzerine soğanları koyun ve yemeği taze sebze salatası ile servis edin. Afiyet olsun!

Bir tavada ekşi kremada sazan

Ekşi kremalı sazan en çok fırında pişirilir, ancak bir tavada ekşi krema ile kızartıldığında tadıyla sizi memnun edecektir. Bu tarifte küçük sazan karkaslarını bütün olarak kızartıyoruz ama isterseniz parçalara ayırabilirsiniz. Sazana hassas bir doku verecek olan daha yağlı ekşi kremayı seçmek daha iyidir.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 2.

İçindekiler:

• Sazan – 2 adet.
• Ekşi krema – 200 gr.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Un – 100gr.
• Kızartma için bitkisel yağ – 50 ml.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Hemen yemek için basit bir dizi malzeme hazırlayın. Sazanı durulayın, pullarını solungaçlarla çıkarın ve karın bölgesinde uzunlamasına bir kesiden iç organları çıkarın.

2. Adım Temizlenen sazanı tekrar soğuk suyla durulayın ve karkasları enine kesiklerle kesin. Kuyrukları yüzgeçlerle kesin.

Adım 3. Hazırlanan karkasların dışına ve içine tuz ve karabiber serpin.

Adım 4. Daha sonra her tarafını unla yuvarlayın.

Adım 5. Bitkisel yağı derin bir tavada ısıtın, karkasları içine aktarın ve bir tarafı altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Adım 6. Karkasları dikkatlice diğer tarafa çevirin.

Adım 7. Ekşi kremayı karkasların üzerine eşit şekilde dökün ve üzerini örtüp orta ateşte 7-8 dakika pişirin.

Adım 8. Daha sonra kapağı çıkarın ve sazanı 5 dakika daha ateşte tutun.

9. Adım. Bir tavada ekşi kremayla pişirilen sazanı bir tabağa aktarın ve sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!

Bütün sazan lezzetli bir şekilde nasıl kızartılır

Sazan çoğunlukla parçalar halinde kızartılır, ancak bu balık yemeğinin daha güzel bir sunumu için onu bütün karkas olarak da kızartabilirsiniz. Sazanın sadece iç kısmı ve yüzgeçleri çıkarılır. Karkasın kesilmesi gerekir, ardından küçük kemikler daha az hissedilir. Bu basit tarifte panelenmiş sazanları unla kızartıyoruz.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Pişirme süresi: 15 dakika.

Porsiyon: 1.

İçindekiler:

• Sazan – 800 gr.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Un - ekmek için.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.
• Yeşillik - dekorasyon için.
• Limon suyu – 0,5 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Sazan karkasından pulları çıkarın. Karındaki uzunlamasına bir kesi yoluyla bağırsakları çıkarın. Yüzgeçleri kesmek için makas kullanın. Daha sonra karkası akan su altında iyice durulayın ve bir peçeteyle kurulayın.

Adım 2. Keskin bir bıçak kullanarak karkasın her iki yanında her 0,5 cm'de bir derin kesimler yapın.

3. Adım Daha sonra sazanın dışına ve içine damak tadınıza göre tuz ve karabiber serpin. Sazanın dış kısmına un serpin. Bitkisel yağı büyük bir tavada ısıtın ve hazırlanan sazanı buraya aktarın. Balıkları orta ateşte her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Adım 4. Kızarmış sazanın tamamını bir tabağa aktarın, otlar ile süsleyin, üzerine limon suyu dökün ve servis yapın. Afiyet olsun!

Çıtır kabuklu parçalar halinde kızartılmış sazan

Esasen ekmek olan çıtır kabuk, gıdanın sağlıksız bir özelliği olmasına rağmen birçok kişi tarafından sevilir ve kızarmış sazan parçaları için bu sadece gereklidir, çünkü özel tadı yanında balığın sululuğunu da korur. Bu tarifte isteğe bağlı olarak sazan parçalarının kabuğunu eşit oranlarda buğday ve mısır unu karışımıyla yapıyoruz. Sazan, iyi ısıtılmış yağda ve kısık ateşte kızartılır, aksi takdirde kabuk çalışmaz.

Pişirme süresi: 40 dakika.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 3.

İçindekiler:

• Sazan – 3 adet.
• Buğday unu – 3 yemek kaşığı.
• Mısır unu – 3 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Limon – 1/2 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Bitkisel yağ – 100 ml.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Sazan karkaslarını kızartma için hazırlayın. Onları pullardan ve bağırsaklardan temizleyin. Kafayı yüzgeçler ve kuyrukla birlikte çıkarın. Balıkları soğuk suyla iyice durulayın ve parçalara ayırın.

Adım 2. Daha sonra sazan parçalarına tuz ve karabiber serpin ve yarım limonun suyunu dökün.

Adım 3. Ayrı bir kapta iki tür unu karıştırın. Sazan parçalarını bu un karışımına her taraftan iyice bulayın.

Adım 4. Bitkisel yağı bir tavada iyice ısıtın. İçine ekmekli sazanı yerleştirin.

Adım 5. Sazanı orta ateşte her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Kızartmanın sonuna doğru sazana ince doğranmış soğanı ekleyin.

Adım 6. Kızartılmış sazanları çıtır kabuklu parçalar halinde tabaklara koyun, limon ve otlarla süsleyip servis yapın. Afiyet olsun!

Bir tavada kızartılmış ayna sazan

Ayna sazanı, büyük karkas büyüklüğü, az sayıda pulu ve küçük kemikleri nedeniyle sıradan sazanlardan farklıdır ve onu hazırlamanın en iyi yolu, onu tavada kızartmaktır.Tadı yumuşak ve hoş olan bu balık, aile menüsünde lezzetli bir yemek olacak ve tatil masasını süsleyecek.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 3.

İçindekiler:

• Ayna sazan – 1 adet.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Un - ekmek için.
• Bitkisel yağ – 50 ml.
• Soğan – 3-4 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Aynalı sazanları pullardan temizleyin, kafalarını iç kısımları ve yüzgeçleriyle birlikte çıkarın ve soğuk su altında iyice durulayın.

Adım 2. Karkası en fazla 2 cm kalınlığında biftekler halinde kesin, ayrı bir kaseye aktarın ve üzerine tuz, karabiber veya herhangi bir balık baharatı serpin.

Adım 3. Her sazan bifteğini una bulayın.

Adım 4. Bitkisel yağı derin bir dökme demir tavada ısıtın. Sazan bifteklerini yağa aktarın ve orta ateşte bir tarafı altın rengi oluncaya kadar kızartın.

Adım 5. Daha sonra biftekleri diğer tarafa çevirin, ısıyı biraz azaltın, tavayı bir kapakla kapatın ve aynalı sazanı diğer tarafı pişip altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Adım 6. Soyulmuş soğanları ince ince doğrayın. Kızartılmış sazanı bir tabağa aktarın ve doğranmış soğanı bu yağda kızartın.

Adım 7. Kızartılmış ayna sazanı, kızarmış soğanla birlikte bir tavaya ekleyin ve yemeği masaya servis edin. Afiyet olsun!

Bir tavada meyilli sazan

Birçok insanın en sevdiği balık yemeği gibi sazanı kızartmak için bir seçenek de, parçalara çıtır altın kahverengi bir kabuk veren hamurda kızartmaktır. Hamur farklı şekillerde hazırlanır ve bu tarifte unlu yumurta kullanıyoruz. Sazanı fileto haline getirmek, mümkün olduğunca çok sayıda küçük kemiği çıkarmak ve daha büyük balıkları seçmek daha iyidir.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 3.

İçindekiler:

• Sazan – 1 adet.
• Tuz - tatmak.
• Biber karışımı - tatmak.
• Yumurta – 2 adet.
• Un – 3 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Büyük bir sazanın karkasını pullardan ve bağırsaklardan temizleyin, yüzgeçlerle birlikte kafayı çıkarın, fileto halinde kesin ve kemikleri çıkarın. Daha sonra filetoyu soğuk suyla durulayın, küçük parçalar halinde kesin ve damak tadınıza göre tuzlayın.

Adım 2. Çatallı bir kapta iki yumurtayı iyice çırpın, tuz ve biber karışımını ekleyin. Buğday ununu başka bir kaseye dökün.

Adım 3. Öncelikle hazırlanan sazan parçalarını her taraftan unla iyice yuvarlayın.

Adım 4. Daha sonra çırpılmış yumurtaya batırın.

Adım 5. Yeterli miktarda bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Sazan parçalarını meyilli olarak yüksek ateşte her iki tarafı da çıtır kahverengi olana kadar kızartın. Tavayı kapakla kapatmayın.

Adım 6. Tavada pişirilmiş sazanı bir tabağa aktarın, fazla yağını bir peçeteyle alın ve tabağa servis yapın. Afiyet olsun!

Sebzeli haşlanmış sazan

Sebzeli haşlanmış sazan, aile öğle veya akşam yemeği için basit, doyurucu ve lezzetli bir yemek olacak ve soğuk olduğunda mükemmel bir atıştırmalık olabilir. Bu tarifte sazanı kızartıp soğan ve havuçla birlikte domates sosunda pişiriyoruz, bu da balığın tadını daha da belirginleştirecek. Pilav için temizlenmesi daha kolay ve daha az küçük kemik içeren ayna sazanı seçmek daha iyidir.

Pişirme süresi: 50 dakika.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 1.

İçindekiler:

• Sazan – 400 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Domates salçası – 1 yemek kaşığı.
• Kaynar su – 1 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Balık baharatları – 1 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Sazanın karkasını temizleyin, durulayın ve kalınlığı 2 cm'yi geçmeyecek şekilde parçalar halinde kesin.

Adım 2.Bir tavada bir kaşık dolusu bitkisel yağı iyice ısıtın ve sazan parçalarını yarı pişene kadar yüksek ateşte kızartın. Balıkları kızartma tavasından bir tabağa aktarın.

3. Adım. Soğanı ve havuçları soyun, herhangi bir şekilde doğrayın ve sazanla aynı yağda kızartın. Bir kaşık dolusu domates salçasını sebzelere ekleyip karıştırın.

Adım 4. Makarnayla kızartılan sebzelere bir bardak kaynar su dökün, tuz ve balık baharatını ekleyip karıştırın ve sosu kaynatın. Daha sonra kızartılmış sazan parçalarını sosa ekleyin. Tavayı bir kapakla kapatın ve sazanı 15 dakika kısık ateşte pişirin.

5. Adım. Pişen sazan balığını sebzeli olarak servis tabağına aktarın ve sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!