Kızarmış tavuk

Kızarmış tavuk, tavuk etinin uygun şekilde kızartılması, ardından sosla ve patates, havuç ve soğandan oluşan sebze eşliğinde kaynatılması veya haşlanmasıdır. Kızartma tariflerinin çeşitliliği, sebze seti ve mantar, kuru erik ve baharatların eklenmesiyle belirlenir. Önemli bir nokta, yemek pişirmek için gerekli kapların (kazan, wok, tencere vb.) seçimidir ve ocakta, fırında veya yavaş pişiricide yemek pişirebilirsiniz.

Patatesli tavuk kızartma

Tavuk ve patates farklı şekillerde hazırlanır ve bu tür yemeklerden bir seçenek de kızarmış tavuk ve patates olabilir. Bu tarifte tavuk butlarını alıp havuç ve soğanla birlikte kızartıyoruz. Yemeğimizi aynı zamanda garnitür görevi görecek patates ve salça ile tamamlıyoruz. Rostoyu özel bir tavada ve ocakta pişirin.

1. 
   Kızarmış tavuk hazırlamak çok kolaydır.Soğutulmuş veya önceden çözülmüş tavuk bagetlerini akan su altında durulayın ve bir peçeteyle kurulayın. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve bagetleri her tarafı altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
2. 
   Soğanları ve havuçları soyun, durulayın ve küçük parçalar halinde kesin. Bir kazan veya güveç tavasında da biraz yağı ısıtın ve doğranmış sebzeleri hafifçe kızarana kadar kızartın.
3. 
   Kızartılmış sebzelerin üzerine tavuk butlarını bir güvece yerleştirin.
4. 
   Bu malzemeleri damak tadınıza göre tuz ve karabiber serpip bir kaşık dolusu salça ekleyin.
5. 
   Daha sonra üzerlerine 300 ml sıcak su doldurup orta ateşte ve kapalı kapak altında 20-25 dakika pişirin.
6. 
   Tavuk haşlanırken patatesleri soyun ve durulayın. Orta boy keyfi şekilli parçalar halinde kesin. Patates dilimlerini haşlanmış bagetlerin üzerine yerleştirin, tuz ekleyin, defne yaprağını ekleyin ve biraz su ekleyin.
7. 
   Patatesler pişene kadar kızartmayı yarım saat kadar kısık ateşte pişirin.
8. 
   Pişen kızarmış tavuğu patatesle tatlandırın ve eksik olanı ekleyin, ardından tabaklara dizip öğle veya akşam yemeğinde servis yapın. Afiyet olsun!

Fırında tencerelerde tavuk kızartma

Fırında tencerelerde pişirilen, tavuk eti ve sebzelerden oluşan bir yemek olan kızarmış tavuğu, sadece özel tadı değil, aynı zamanda muhteşem sunumu da farklı kılıyor. İki şekilde hazırlanır: Malzemelerin kızartılmasıyla veya kızartmadan, bu bir diyet yemeği haline gelir. Bu tarifte sebzeleri ve tavuğu kızartmıyoruz, ekşi krema ve mayonezde marine ediyoruz.

Pişirme süresi: 1 saat 25 dakika.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 2.

İçindekiler:

• Tavuk – 300gr.
• Patates – 600 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Mayonez – 1 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber – ½ çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Domates salçası – 2 yemek kaşığı.
• Ekşi krema – 3 yemek kaşığı.
• Yeşiller - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Bir rosto hazırlamak için hemen tüm malzemeleri tarife göre hazırlayın. Sebzeleri soyun, durulayın ve küçük parçalar halinde kesin. Ayrıca tavuk etini yıkayıp doğrayın. Kalan malzemeleri ölçün. Fırını 180°C'de açın.

Adım 2. Kıyılmış patatesleri soğan ve havuçla birlikte ayrı bir kaseye koyun, üzerine tuz ve karabiber serpin, mayonez ve salçayı ekleyip iyice karıştırın.

Adım 3. Tavuk eti parçalarını başka bir kaseye koyun, üzerine tuz serpin, üç yemek kaşığı ekşi krema ekleyin ve karıştırın.

Adım 4. Saksıları “iş için” hazırlayın. Öncelikle sebzeli karışımı içlerine yayın. Ekşi kremaya bulanmış tavuk parçalarını sebzelerin üzerine yerleştirin. Daha sonra her tencereye bir kaşık dolusu bitkisel yağ ekleyin.

Adım 5. Tencereleri kapaklarla kapatın ve önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Kızartmayı 45 dakika pişirin. Pişirmenin sonuna doğru, üstte altın kahverengi bir kabuk elde etmek için kapakları çıkarabilirsiniz.

Adım 6. Fırında pişirilen kızarmış tavuğu tencerelere ince doğranmış otlar serpin ve aynı kasede servis edin. Afiyet olsun!

Patatesli tavada kızartılmış tavuk

Patatesli kızarmış tavuk, fırında olduğundan daha kolay ve daha hızlı olan bir tavada da pişirilebilir ve tadı harika kalacaktır, sadece derin bir dökme demir tava veya yapışmaz kaplamalı bir tava seçin. Bu tarifte tavuk ve patates tandemini salça, yeşil bezelye ve bir takım baharat yerine taze domatesle tamamlayıp, özel bir aroma için sosa sek şarap ekleyeceğiz.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 3.

İçindekiler:

• Tavuk filetosu – 500 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Sarımsak – 2 diş.
• Patates – 3 adet.
• Havuç – 1/2 adet.
• Yeşil bezelye (taze/dondurulmuş) – 100 gr.
• Domates – 2 adet.
• Kuru beyaz şarap – 100 ml.
• Kırmızı biber – 1 çay kaşığı.
• Kurutulmuş sarımsak – 1 çay kaşığı.
• Kişniş – ½ çay kaşığı.
• Taze kekik - 2 dal.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber – ½ çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tavuk filetoyu yıkayın, peçeteyle kurulayın ve orta boy parçalar halinde kesin. Ayrı bir kaseye alıp üzerine bolca tuz, karabiber ve kuru sarımsak serpip karıştırın. Daha sonra parçaları bir tavada kızarana kadar kızartın ve bir tabağa aktarın.

Adım 2. Soğanı ve sarımsağı soyun ve doğrayın. Aynı tavada ve aynı yağda yemeklik doğranmış soğanı kavurup, dilimlenmiş sarımsağı ekleyin.

Adım 3. Patatesleri soyun, durulayın, küçük küpler halinde kesin, soğana ekleyin ve bir spatula ile karıştırarak hafifçe kızarıncaya kadar kızartın.

Adım 4. Daha sonra ince yarım daire şeklinde kesilmiş havuçları ekleyin ve kızarmış patateslere yeşil bezelye ekleyin. Her şeyi birkaç dakika daha kızartın.

Pek çok insan patatesli kızarmış tavuğu sever ve tencere olmadığında bu basit ve lezzetli yemek bir tencerede hazırlanabilir, sadece içindeki malzemeleri kızartabilmeniz için kalın duvarlı bir tabak (tencere) almanız gerekir. Tava, aynı anda daha fazla porsiyon pişirmenize ve kızartmanın bir kısmını ertesi güne saklamanıza olanak tanır. Bu tarifte sebze olarak tavuk fileto ve sadece patates ve soğan almanız isteniyor.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Tavuk filetosu – 1 kg.
• Soğan – 200gr.
• Sarımsak – 2 diş.
• Bitkisel yağ – 100 ml.
• Domates salçası – 30 gr.
• Patates – 500 gr.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tarife ve ihtiyacınız olan porsiyon sayısına göre kızartma için gerekli malzemeleri hazırlayın. Damak tadınıza göre miktarı artırılabilecek patatesleri ve soğanı soyun. Baharatları ve domates salçasını hemen ölçün. Tavuk filetoyu yıkayın ve bir peçeteyle kurulayın.

Adım 2. Soğanı küçük küpler halinde kesin. Tavuk filetoyu istediğiniz büyüklükte parçalar halinde kesin. Rostoyu dökmek için temiz suyu kaynatın ve tabakları/tavayı hazırlayın.

Adım 3. Bitkisel yağı bir tencerede iyice ısıtın. İçine doğranmış tavuk filetoyu ve soğanı koyun. Orta ateşte, ara sıra bir spatula ile karıştırarak, hafifçe kızarana kadar 7-10 dakika kızartın.

4. Adım Daha sonra kızartılan soğanlı fileto parçalarına salça, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın ve 2-3 dakika daha kızartmaya devam edin. Kızaran malzemelerin üzerine kaynar su dökün, karıştırın ve 15 dakika kısık ateşte pişirin. Daha zengin bir tat için su herhangi bir et suyuyla değiştirilebilir.

Adım 5. Bu süre zarfında patatesleri en fazla 1 cm kalınlığında daireler halinde kesin, bir tencereye aktarın ve patatesler tamamen pişene kadar kızartmayı 20-25 dakika daha pişirin.

Adım 6. Kızartılmış tavuğu tavada pişirilmiş patatesle tatlandırın, yeterli olmayanı ekleyin, porsiyonlara ayırıp sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede tavuk kızartma

Yavaş bir tencerede kızartılmış tavuğun hazırlanması daha kolaydır ve sıvının buharlaşmaması ve çok fazla sosun kalması nedeniyle daha yumuşak ve sulu olur.Teknoloji iki program sağlar: "Kızartma" modunda tavuk ve soğan kızartılır, patatesler eklenir ve "Çoklu Pişirme" veya "Güveç" modunda kızartma pişirilir. Bu tarifte sosa salça ve nişastayı ekleyin.

Pişirme süresi: 1 saat 10 dakika.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Tavuk eti – 1 kg.
• Soğan – 3 adet.
• Patates – 1 kg.
• Nişasta – 2 çay kaşığı.
• Domates sosu – 3 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Baharatlar - tatmak.
• Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Malzemeleri tarife göre hazırlayın. Tavuk etini yıkayın ve orta boy parçalar halinde kesin. Patatesleri ve soğanları soyup yıkayın.

Adım 2. Çoklu pişiricide “Kızartma” programını açın ve bitkisel yağı bir kapta ısıtın. Soğanları ince yarım halkalar halinde kesin.

Adım 3: Doğranmış soğanı sıcak yağa aktarın ve hafifçe kızarana kadar kızartın.

Adım 4. Daha sonra tavuk parçalarını soğana ekleyin ve her tarafını kızartın.

Adım 5. Tavuk etini ve soğanı tuz ve dilediğiniz baharatlarla serpin, domates sosunu ekleyin, her şeyi bir spatula ile karıştırın ve birkaç dakika daha kızartın.

Adım 6. Soyulmuş patatesleri orta boy parçalar halinde kesin. Nişastayı yarım bardak suda eritin.

Adım 7: Patates dilimlerini bir kaseye yerleştirin ve üzerine tuz serpin. Daha sonra nişastalı su dökün, çoklu pişiricinin kapağını kapatın ve “Çoklu Pişirme” programını açın, sıcaklığı 120 dereceye ve süreyi 25 dakikaya ayarlayın. Zamanın varsayılan olarak ayarlandığı “Çorba” veya “Güveç” programında yemek pişirebilirsiniz. Yavaş bir tencerede pişirilmiş kızarmış tavuğu, üzerine taze otlar ekleyerek sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Mantarlı tavuk kızartma

Mantarlı kızarmış tavuk, öğle veya akşam yemeği için gerçekten ev yapımı, doyurucu ve lezzetli bir yemektir ve hazırlanması hızlı ve kolaydır. Kızartmanın özel tadı, tavuk etinin mantar ve patatesle birlikte yüksek ateşte kızartılmasıyla elde edilir. Yabani mantarlar daha lezzetli olmasına rağmen herhangi bir mantarı kullanabilirsiniz, ancak bu her zaman mümkün değildir, bu yüzden petrolle yemek yapıyoruz.

Pişirme süresi: 40 dakika.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Porsiyon: 3.

İçindekiler:

• Tavuk uyluk filetosu – 400 gr.
• Petrol – 300 gr.
• Patates – 500 gr.
• Tavuk suyu – 100 ml.
• Soğan - tatmak
• Sarımsak - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Defne yaprağı - tatmak.
• Yeşiller - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tarife göre kızartma için tüm malzemeleri hemen hazırlayın. Bir tava seçin (derin dökme demir tava veya başka), böylece önce kızartıp sonra fırında pişirebilirsiniz.

Adım 2. Patatesleri soyun, durulayın ve orta boy küpler halinde kesin. Genç patateslerin soyulması gerekmez, sadece bir fırça ile yıkanır.

Adım 3. Petrolleri soyun, durulayın ve dilimler veya küçük parçalar halinde kesin.

Adım 4. Soyulmuş soğanları küçük küpler halinde kesin.

Adım 5. Tavuk uyluk filetolarını yıkayın, peçeteyle kurulayın ve patateslerle aynı büyüklükte parçalar halinde kesin.

Adım 6. Soyulmuş sarımsak dişlerini bir bıçakla ince ince doğrayın.

Adım 7. Bir miktar bitkisel yağı bir tavada yüksek ateşte ısıtın. İçine doğranmış patatesleri ve soğanları koyun, defne yaprağını ekleyin ve aynı ateşte spatula ile sürekli karıştırarak kızartın.

Adım 8. Daha sonra patateslere tavuk parçalarını ekleyin ve 5 dakika daha kızartın.

Adım 9. Bu kızarmış malzemelere doğranmış petrolleri ekleyin.Her şeyi zevkinize göre tuz serpin ve karıştırarak 3-5 dakika daha kızartın.

Adım 10. Son olarak tavuk suyunu tavaya dökün, doğranmış sarımsakları ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

Adım 11. Fırını önceden 230°C'ye ısıtın. Kızartmayı önceden ısıtılmış fırına 15 dakika boyunca kapağı açık olarak yerleştirin.

Adım 12. Pişmiş kızarmış tavuğu mantarlarla, ince doğranmış otlarla serpin ve porsiyonlu tabaklara koymadan sıcak servis yapın. Afiyet olsun!

Patates ve sebze ile kızartılmış tavuk göğsü

Patates ve sebzeli kızarmış tavuk göğsü, bu lezzetli ev yapımı yemeğin daha hafif ve daha diyetsel bir versiyonu olacaktır. Bu tarifte sadece tavuk göğsünü kızartacağız. Biz sebze seti olarak soğanlı havuçlu patates alıyoruz ama siz diğer mevsim sebzelerini de ekleyebilirsiniz. Tarifteki porsiyon sayısı azdır, yemek çabuk pişer, bu nedenle derin bir tava kullanabilirsiniz.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Porsiyon: 3.

İçindekiler:

• Tavuk göğsü – 1 adet.
• Patates – 600 gr.
• Havuç – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Domates salçası – 1 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Tavuk için baharat – 1 çay kaşığı.
• Zira – ½ çay kaşığı.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tavuk göğsü etini kemiklerinden ayırın, durulayın ve küçük parçalar halinde kesin. Bir tavada biraz bitkisel yağı ısıtın ve üzerine et parçaları ekleyin.

Adım 2. Göğüs etini orta ateşte 5 dakika, hafif altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Daha sonra üzerine tavuk kimyon baharatını serpip karıştırın.

Aşama 3.Kızartılmış göğsün üzerine tamamen kaplanacak şekilde sıcak su dökün, kaynatın ve ardından kısık ateşte kapağı kapalı olarak 20 dakika pişirin.

Adım 4. Göğüs haşlanırken patatesleri, soğanları ve havuçları soyun, durulayın ve ince ince doğrayın. Doğranmış sebzeleri tavukla birlikte tavaya koyun, bir kaşık salçayı ekleyin, damak zevkinize göre tuz ekleyip karıştırın.

Adım 5. Tavayı tekrar bir kapakla kapatın ve kızartmayı, patatesler hazır olana kadar 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.

Adım 6. Bitmiş yemeğin tadına bakın ve birkaç dakika demlenmesini bekleyin.

Adım 7. Hazırlanan kızarmış tavuğu sebzeli porsiyonlara bölüştürün ve sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!

Domates salçası ile kızarmış tavuk

Domates salçası birçok yemeğin tadını iyileştirir ve kızarmış tavuğu domates salçasıyla pişirmek de bir istisna değildir. Bu tarifte malzemeleri kızartırken salçayı ekliyoruz. Geleneksel sebze setini kabakla tamamlayacağız ve tabaktaki sosu biraz nişastayla koyulaştıracağız. Rosto pişirmek için, güveç için uygun bir kap seçin: kazan, derin kızartma tavası veya wok. Bu yemek daha büyük miktarlarda ve aynı anda 2-3 gün boyunca hazırlanabilir.

Pişirme süresi: 1 saat 20 dakika.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 5.

İçindekiler:

• But/tambur fileto – 500 gr.
• Patates – 1 kg.
• Soğan – 2 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Sarımsak – 3 diş.
• Domates salçası – 2 yemek kaşığı.
• Kabak – ½ adet.
• Nişasta/un – 1 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Defne yaprağı - tatmak.
• Baharatlar - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. But/tambur filetoyu iyice durulayın, bir peçeteyle kurulayın ve orta boy parçalar halinde kesin.Güveç için seçilen tavada bitkisel yağı iyice ısıtın ve fileto parçalarını her tarafı altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Adım 2. Soğanı soyun, küp şeklinde doğrayın, tavuğa ekleyin ve kızartın. Kızartmanın sonuna doğru bu malzemelere doğranmış sarımsak dişlerini ekleyin.

3. Adım. Soğanla kızartılan fileto parçalarını biraz kenara alın ve buraya iki yemek kaşığı salça koyun. Aromasının ortaya çıkması için karıştırarak biraz kızartın.

Adım 4. Sebzeleri soyun, durulayın ve küçük küpler halinde kesin. Havuçları rendelemektense doğramak daha iyidir. Kızaran domates salçasını tavuk ve soğanla karıştırıp dilimlenmiş kabak ve havuçları bir kaseye koyun.

Adım 5. Daha sonra doğranmış patatesleri bir kaseye koyun. Sebzelere damak tadınıza göre tuz ve baharatları serpip sıcak su ekleyin.

Adım 6. Tüm malzemeleri yavaşça karıştırın ve rostoyu kapağı kapalı olarak ve kısık ateşte 30 dakika pişirin.

Adım 7. Bir kaşık dolusu nişastayı az miktarda soğuk suyla seyreltin ve bu karışımı, sosu koyu hale getirmek için sürekli karıştırarak ince bir akış halinde kızartmanın içine dökün.

Adım 8. Rostun tadına bakın, tadını ayarlayın ve ocağı kapatın. Yemeği 20 dakika demlenmeye bırakın.

Adım 9. Hazırlanan kızarmış tavuğu salçalı tabaklara yerleştirin, taze otlar ekleyin ve öğle yemeği için servis yapın. Afiyet olsun!