Frenk üzümü jölesi

Frenk üzümü jölesi kış için çok lezzetli ve basit bir hazırlıktır. Kalın frenk üzümü jölesinin nasıl hazırlanacağı konusunda dikkatinize harika bir seçim sunuyoruz. Adım adım fotoğraflı tariflerimiz sayesinde siyah frenk üzümü meyvelerinden kış hazırlıkları hazırlamanın oldukça heyecan verici ve keyifli bir deneyim olduğuna ikna olacaksınız. Vücudunuz, frenk üzümü jölesinin onu zenginleştireceği sağlıklı vitaminlerin bir kısmı için size teşekkür edecektir.

Kış için kalın frenk üzümü jölesi için basit bir tarif

Bu tarife göre hazırlanan jöle her zaman mükemmel olur. Harika bir aromaya, rakipsiz bir tada ve kreplerin veya çıtır kahvaltılık tostların üzerine sürmek için mükemmel bir kıvama sahiptir. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı.

1. 
   Basit bir tarif kullanarak kışa frenk üzümü jölesi nasıl hazırlanır? Öncelikle kuş üzümlerini ayırmanız gerekir: saplarını ve yapraklarını çıkarın ve ardından soğuk suyla iyice durulayın. Bunu yapmanın en uygun yolu bir kevgir kullanmaktır, özellikle de yıkamadan sonra meyvelerden fazla sıvı aktığında buna ihtiyacımız olacak.
2. 
   Ayrıca limonu yıkayın ve ellerinizle biraz hatırlayın. Daha sonra ikiye bölün ve suyunu sıkın.
3. 
   Yıkanan kuş üzümlerini derin bir tencereye koyun ve suyunun mutfağın her yerine sıçramamasına dikkat ederek meyveleri bir ezici ile ezin (alternatif olarak bir daldırma blender kullanabilirsiniz). Doğranmış meyvelere taze sıkılmış bir limon suyu ve yaklaşık 600 mililitre su ekleyin. Tavayı ateşe koyun ve meyveler kaynayana kadar bekleyin. Kaynattıktan sonra ısıyı azaltın ve tavanın içeriğinin biraz kaynamasına izin verin (10 dakika yeterli olacaktır).
4. 
   Şimdi en pahalı işlemin zamanı geliyor - meyve suyunu süzmek. Başka bir tava alın, üzerine bir kevgir (büyük) yerleştirin, altını ve duvarlarını gazlı bezle hizalayın. Sıcak meyve püresini bir kevgir içine dökün ve meyve suyu tamamen boşalana kadar bırakın. Bu oldukça uzun bir süreçtir, bu nedenle tüm bu yapıyı 6 saat, hatta daha iyisi bütün gece beklemeye bırakmak daha iyidir. Tozun içeri girmesini önlemek için kevgirin üstünü bir streç film tabakasıyla kaplayabilirsiniz.
5. 
   Meyve suyunun tamamı boşaldığında hacmini ölçün ve elde edilen sonuca göre her 2,5 bardak meyve suyu için 2 bardak şeker ekleyin. Meyve suyu ve şekeri bir tencereye dökün ve kaynatın. Bir tabağa bir damla jöle koyun ve kıvamına bakın. Memnun kalırsanız tavayı ocaktan alın, aksi takdirde birkaç dakika daha pişirin.
6. 
   Elde edilen jöleyi hazırlanmış, temiz bir şekilde yıkanmış ve sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapakları toplayın. Bitmiş jöleyi kavanozlara, suyla dolu bir tencereye, neredeyse tamamen kaplayacak şekilde yerleştirin ve yaklaşık 20 dakika daha kaynatın. Kavanozların çatlamasını önlemek için tavanın tabanının bir bezle kaplanması tavsiye edilir.
7. 
   Frenk üzümü jölesini soğutun ve ardından kalıcı olarak saklamak için serin bir yerde saklayın.

Kavanozlarda kış için frenk üzümü jölesi "Pyatiminutka"

Frenk üzümü jölesi yapmanın bu hızlı yöntemi, yalnızca zamandan tasarruf etmenize yardımcı olmakla kalmayacak, aynı zamanda çok kısa bir ısıl işlem nedeniyle bu meyvede bulunan tüm vitamin ve besin maddelerinin mümkün olduğunca korunmasını da mümkün kılacaktır.

İçindekiler:

• Taze siyah kuş üzümü – 0,5 kg
• Jelleştirici karışım – 1 paket
• Su – 50 ml
• Toz şeker – 0,5 kg

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle meyveleri ayırmanız (tüm kalıntıları, yaprakları ve sapları çıkarmanız) ve ardından soğuk suyla iyice durulamanız gerekir. Kuş üzümü geniş bir leğene koymak, üstüne kadar suyla doldurmak ve yüzeye çıkan tüm fazlalıkları gidermek en iyisidir. Her seferinde suyu değiştirerek bu işlemi birkaç kez tekrarlayın.

2. Yıkanmış siyah frenk üzümü meyvelerini bir tencereye koyun. Üstüne 50 mililitre su ekleyin (biraz daha fazlası mümkündür) ve tavayı ateşe verin. Tavadaki suyun kaynamasını bekleyin, ardından ısıyı azaltın ve tavayı bir kapakla kapatın. Kuş üzümü 3-5 dakika kaynatın (bu süre zarfında meyvelerin suyunu salmak için zamanı olacaktır). Ocağı kapatıp tavayı ocaktan alın.

3. Şimdi kuş üzümü suyunu süzmek ve meyveyi öğütmek için bir eleğe ihtiyacınız olacak. Kalan posayı atın ve suyu ve posayı tekrar tavaya dökün.

4.Ayrıca gelecekteki jöle için tavaya yarım kilo şeker ve bir torba jelleşme karışımı ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve tavayı ateşe verin. Tencerenin içindekileri kaynatın ve ardından ısıyı düşürmeden jöleyi 5 dakika kaynatın, kaynatma işlemi sırasında oluşacak köpüğü aldığınızdan emin olun, aksi takdirde jöle bulanıklaşır.

5. Kavanozları ve kapakları çok sıcak suyla (tercihen soda ilavesiyle) yıkayın ve ardından sizin için uygun olan herhangi bir şekilde sterilize edin. Jöleyi hazırlanmış kuru kavanozlara dökün ve kapaklarla kapatın. Lütfen jölenin ilk başta akıcı olacağını unutmayın. Bu iyi. Soğuyup bir süre bekledikten sonra kuş üzümü jölesi istenilen kıvama ulaşacaktır.

Afiyet olsun!

Pişirmeden basit ve lezzetli bir tarif

Bu tarife göre hazırlanan jöle, kaynatılması gereken jöleden daha kötü değildir. Üstelik kuş üzümünde vitamin ve besin maddelerinin %100 korunması nedeniyle çok daha sağlıklı olduğu ortaya çıkıyor. Bu jöle tam anlamıyla bir vitamin deposu!

İçindekiler:

• Siyah frenk üzümü – 600-700 gr
• Şeker – 750 gr

Pişirme işlemi:

1. Kuş üzümlerini iyice yıkayın, tüm yapraklarını ve çubuklarını çıkarın. Meyveleri dallardan dikkatlice çıkarın. Bütün bunlar meyvelere zarar vermemek için dikkatli bir şekilde yapılmalıdır - sağlam kalmalıdırlar.

2. Yıkanmış meyveleri küçük bir tencereye koyun ve orta ateşte koyun. Bu, kuş üzümünün ısınması ve suyunu salması için yapılır. Endişelenmeyin, su eklemenize gerek yok - kuş üzümü çok sulu bir meyvedir, meyvelerin ne kadar çabuk patlamaya ve meyve suyu salmaya başlayacağını kendiniz göreceksiniz. Dikkat edin çok ısıtmanıza gerek yok, kesinlikle kaynatmamalısınız.Isıyı kapatın ve meyvelerin hafifçe soğumasını bekleyin.

3. Derin bir kase ve süzgeç alın. Frenk üzümlerini bir elek içine koyun ve tahta kaşıkla ezin. Pastayı atabilirsiniz; artık ona ihtiyacınız olmayacak. Yaklaşık 0,5 litre saf kuş üzümü suyuna sahip olmalısınız. Bu miktarda toz şeker suyu için 750 gr (oran 1:1,5) gerekecektir. Şekerin tamamını meyve suyuyla birlikte kaseye dökün ve iyice karıştırın. Siyah frenk üzümü meyveleri pektin açısından çok zengin olduğundan gelecekteki jöle çok çabuk sertleşmeye başlayacaktır.

4. 0,5 litrelik bir kavanoz hazırlayın: yıkayın, buharlayın ve ardından kurutun. Koyulaşmaya başlayan ılık jöleyi bir kavanoza aktarın ve kapakla sarın (jölenin iyi koyulaşmadığını düşünüyorsanız biraz daha şeker eklemeniz gerekir).

5. Hepsi bu kadar, lezzetli, yumuşak, inanılmaz aromatik ve çok sağlıklı siyah frenk üzümü jölesi kışa hazır. Bir kar fırtınasının ve rüzgarın pencerenin dışında uğuldadığı parlak güneşli bir yazı size bir kereden fazla hatırlatacaktır.

Afiyet olsun!

Kış için jelatinli frenk üzümü jölesi

Frenk üzümü jölesi, bir fincan çayla kaşıkla yenebilen veya çıtır, aromatik sabah tostunun üzerine sürülebilen harika bir tatlıdır. Bu aromatik inceliği yapmayı mutlaka deneyin.

İçindekiler:

• Siyah frenk üzümü meyveleri – 1 kg
• Su – 0,5 l
• Jelatin – 30 gr
• Toz şeker – 1 kg
• Taze limon suyu – 4 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle frenk üzümü meyvelerini iyice durulamanız gerekir. Bunu yapmanın en kolay yolu şu şekildedir: Geniş bir leğen alın, içine kuş üzümlerini koyun ve içini bol soğuk suyla doldurun. Meyveleri ellerinizle biraz karıştırın ve tüm kalıntıların yüzeye çıktığını hemen göreceksiniz.Suyu boşaltın ve tüm adımları tekrar tekrarlayın. Artık frenk üzümü meyvelerine zarar vermemek için onları dallardan dikkatlice çıkarmanız gerekiyor. Fazla sıvıyı boşaltmak için kuş üzümlerini bir kevgir içine koyun.

2. Meyveleri toz şeker serpin. Şekerin tüm meyveleri eşit şekilde kaplamasını sağlamaya çalışın. Şekerlenmiş frenk üzümlerine 4 çay kaşığı limon suyu ekleyin ve yaklaşık 3 saat bekletin. Bu süre meyvenin şekeri neredeyse tamamen çözebilen suyunu salması için yeterlidir.

3. Kuş üzümlerini meyve suyunda bir tencereye aktarın, yarım litre soğuk suyla doldurun ve ateşe verin. Tavadaki meyve suyu kaynayana kadar bekleyin. Kuş üzümü kaynarken hiçbir yere gitmeyin, sürekli karıştırmanız gerekir, aksi takdirde tavanın içindekiler kolayca yanabilir.

4. Frenk üzümü kütlesi kaynadıktan sonra ortaya çıkan köpüğü çıkarın, ısıyı yarı yarıya azaltın ve gelecekteki jölenin 7 dakika kaynamasına izin verin.

5. Şimdi kuş üzümü içeren tavaya 30 gram jelatin eklemenin zamanı geldi (önce eritmeye gerek yok). Jölenin kıvamındaki değişimi dikkatlice izleyin; kütle kalınlaşmaya ve viskoz hale gelmeye başlar başlamaz tavayı ocaktan alın.

6. Bu zamana kadar önceden yıkanmış ve sterilize edilmiş kavanozlara sahip olmalısınız. Jöle için 0,5 litrelik kavanozların kullanılması en uygunudur. Farklı büyüklükteki kavanozları seçtiyseniz bu o kadar önemli değil.

7. Jöleyi kavanozlara aktarın ve hemen kapaklarla kapatın. Ardından standart prosedürü izleyin: ters çevirin, sarın, soğutun.

8. İşte bu kadar, lezzetli ve çok sağlıklı kuş üzümü jölesi hazır. Sağlığınız için yiyin!

Siyah ve kırmızı kuş üzümü jölesi için adım adım tarif

İki muhteşem, lezzetli ve çok sağlıklı meyve, inanılmaz bir aroma ile sıra dışı, tatlı ve ekşi tadı birleştiren narin, havadar bir jölede birleştirilir. Bu tatlı size defalarca parlak, sulu bir yazı hatırlatacak ve vücudunuz sağlıklı vitaminler ve mikro elementlerle beslenecek.

İçindekiler:

• Kırmızı kuş üzümü meyveleri – 1,5 kg
• Siyah frenk üzümü meyveleri – 1,5 kg
• Toz şeker – 3,3 kg

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle her iki kuş üzümü türünü de iyice durulamanız gerekir. Bunu yapmak için meyveleri büyük bir tencereye veya daha iyisi bir leğene koyun ve tamamen suyla doldurun. Kuş üzümlerini ellerinizle karıştırın ve hemen suyun yüzeyinde yüzen döküntüleri göreceksiniz. Her iki kuş üzümü türünü tekrar aynı şekilde durulayın ve fazla sıvının akması için bir kevgir içine koyun.

2. Meyveler biraz kuruduğunda, meyvelerin bütünlüğüne zarar vermemeye dikkat ederek dallardan dikkatlice çıkarın.

3. Bir tencereye 3-3,5 litre su dökün, ateşe verin ve kaynatın. Siyah ve kırmızı kuş üzümlerini kaynar su dolu bir tencereye koyun ve yaklaşık 5 dakika pişirin.

4. Suyu dikkatlice boşaltın ve buharda pişirilmiş meyveleri bir elekten geçirin. Elde edilen meyve suyunu ve posayı bir tencereye dökün, üzerini toz şekerle örtün ve öğütüldükten sonra kalan kabuklar gönül rahatlığıyla atılabilir. Berry püresini ve şekeri iyice karıştırıp yaklaşık 6 saat demlenmeye bırakın. Bundan sonra tavayı ateşe verin ve ara sıra tahta kaşıkla karıştırarak ve köpük oluşursa sıyırarak kaynatın.

5. Kavanozları hazırlayın (tercihen küçük). Bunu yapmadan önce sabunla yıkamayı ve bildiğiniz yöntemlerden birini kullanarak sterilize etmeyi unutmayın.

6.Meyve püresi kaynadıktan sonra ısıyı biraz azaltın ve gelecekteki jöleyi yaklaşık 10-12 dakika kaynatın.

7. Sıcak jöleyi hazırlanan kavanozlara dikkatlice dökün ve hemen sterilize edilmiş kapaklarla kapatın. Bundan sonra kavanozları ters çevirin, sıcak bir battaniyeyle örtün ve 24 saat boyunca bir daha dokunmayın. Bu süre zarfında jölenin tamamen soğuması için zaman olacaktır ve daha sonra daha uygun depolama için serin bir yere taşınabilir.

Afiyet olsun!

Frenk üzümü suyundan şeffaf jöle

Bu tarife göre hazırlanan jöle inanılmaz derecede aromatik, güzel ve çok lezzetli çıkıyor. Frenk üzümü meyveleri, jelatin veya diğer koyulaştırıcılar kullanılmadan birkaç dakika içinde frenk üzümü suyunun jöleye dönüşmesine yardımcı olan büyük miktarda pektin içerir. Bu jöle çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır.

İçindekiler:

• Olgun siyah kuş üzümü – 1 kg
• Su – 1 bardak
• Toz şeker - tadı (litre meyve suyu başına 500 g oranında)

Pişirme işlemi:

1. Bu hassas şeffaf jöleyi yapmak daha kolay olamazdı. Öncelikle frenk üzümlerini iyice durulamanız gerekir. Böyle bir meyveyi bol suyla bir leğende yıkamak en iyisidir - tüm kalıntılar hemen yüzeye çıkar.

2. Yıkanmış kuş üzümlerini küçük bir tencereye koyun ve üzerine bir bardak su ekleyin. Tavayı ateşe koyun ve içindekileri kaynatın. Su kaynadıktan sonra ocağı kapatmayın, ısıyı azaltın ve meyveleri 10-12 dakika kaynamaya bırakın. Bu süre zarfında kuş üzümü patlayacak ve yeterli miktarda meyve suyu bırakacaktır.

3. Başka bir tava alın, üzerine bir süzgeç yerleştirin ve kuş üzümlerini ve suyunu bu tavaya dökün. Meyveleri bir elekle öğütün.Ortaya çıkan kek (siyah frenk üzümü kabukları) atılamaz, ancak kurutulur ve örneğin demleme sırasında çaya eklenir. Tavayı meyve suyuyla birlikte sobanın üzerine yerleştirin (tüm meyve suyunun hacmini ölçtükten sonra) ve kaynatın. Meyve suyu kaynadığı anda azar azar şeker eklemeye başlayın. Temel formülü kılavuz olarak kullanarak şeker miktarını kendiniz belirleyin: her litre meyve suyu için 500 gram toz şeker. İyice karıştırın. Isı orta dereceye düşürülmeli ve meyve suyu hacmi orijinal hacminin yaklaşık üçte biri kadar azalıncaya kadar pişirilmelidir. Bu işlem sizi 40 dakikadan bir saate kadar sürebilir.

4. Jöle kaynarken kavanozları ılık su ve sodayla yıkayıp sterilize edin. Bunu hangi şekilde yaptığınız önemli değil (buharda, fırında, mikrodalgada).

5. Bitmiş sıcak jöleyi doğrudan tavadan hazırlanan kavanozlara dökün. Kavanozları sterilize edilmiş kapaklarla yuvarlayın ve tamamen soğuyuncaya kadar hareketsiz (kapakları açık) bırakın. Şu anda jöle sadece soğumakla kalmıyor, jelleşiyor ve kalınlaşıyor, bu nedenle bu süreci bozmamak için kavanozlara hiç dokunmayın. Aslında hepsi bu. Jöle kavanozları soğuduğunda hazırdır. Böyle bir preparatı serin ve karanlık olan mahzende saklamak en iyisidir.

Afiyet olsun!

Agar-agarlı jöle için çok lezzetli bir tarif

Frenk üzümü içerdiği pektin sayesinde mükemmel bir şekilde jelleşse de bazen frenk üzümü jölesine agar-agar gibi bir koyulaştırıcı eklenir. Bu jöle tamamen farklı, yoğun bir kıvama bürünüyor. Agar-agarlı siyah frenk üzümü jölesi ısıl işlemden sonra bile tekrar sertleşir ve bu bazen yemek pişirmede faydalı olabilir.

İçindekiler:

• Siyah frenk üzümü – 0,3 kg
• İçme suyu – 200 ml
• Agar-agar – 1,5 çay kaşığı.
• Toz şeker – 250 gr

Pişirme işlemi:

1. Frenk üzümü meyvelerini soğuk su altında durulayın, bir kevgir içinde süzün ve önceden yapmadıysanız dallarından çıkarın. Daha sonra yıkanmış kuş üzümlerini küçük bir tencereye aktarın ve meyvelerin üzerine 150 mililitre su dökün. Tavayı ocağa alıp suyu kaynatın.

2. Tavanın içindekiler kaynayınca ateşi biraz azaltın ve kuş üzümüne 250 gram şeker ekleyin. Meyvelerin yanmasını önlemek için iyice karıştırın ve 7-10 dakika kaynamaya bırakın, tahta kaşıkla sürekli karıştırın.

3. Tavayı ocaktan alın ve haşlanmış meyveleri bir eleğe aktarın ve eleği tavanın üzerine yerleştirin. Ayrıca suyu bir elek ile süzün. Şimdi meyveleri öğütmeniz gerekiyor, bunu yapmanın en uygun yolu bir kaşıkla biraz bastırıp bir elekle ovalamak.

4. Agar-agar'ı 50 mililitre suyla seyreltin ve ardından kuş üzümü püresine dökün. Tavayı tüm malzemelerle birlikte ateşe koyun ve gelecekteki jöleyi tekrar kaynatın. Hiçbir şeyin yanmaması için meyve karışımını sürekli karıştırmayı unutmayın. Kaynamaya başladıktan sonra ısıyı en aza indirin ve yaklaşık 7 dakika pişirin.

5. Frenk üzümü jölesini soda ile önceden yıkanmış ve fırında veya mikrodalgada buharda pişirilerek sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve hemen sterilize edilmiş kapaklarla sarın.

6. Bitmiş soğutulmuş jöleyi (kavanozları ters çevirmeye gerek yoktur) serin bir yerde saklayın.

Afiyet olsun!

Kış için frenk üzümü ve ahududu jölesi nasıl yapılır

Bu sağlıklı ve lezzetli frenk üzümü ve ahududu reçelini yapmayı deneyin.İki harika, sağlıklı ve vitamin açısından zengin meyve, harika bir lezzette birleşti. Bu jöle ekmeğin üzerine sürülebilir, dondurmaya eklenebilir, keklerde katman olarak kullanılabilir veya çayın yanında bir kaşıkla yenilebilir.

İçindekiler:

• Ahududu – 0,3 kg
• Siyah frenk üzümü – 0,3 kg
• Bırakma – 15 gr
• Şeker – 0,3 kg

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle kuş üzümlerini akan su altında iyice durulamanız, ardından bir kevgir içine aktarıp biraz kurumasını beklemeniz gerekir. Lütfen meyvenin dalsız olması gerektiğini unutmayın; bunların kaldırılması gerekir.

2. Ayrıca ahududuların durulanmasını da şiddetle tavsiye ederiz (ancak bazı nedenlerden dolayı çoğu bunu yapmaz). Ahududular çok kırılgan ve narin bir meyve olduğundan çok dikkatli ve dikkatli bir şekilde yıkamanız gerekir. Bir leğene su dökün ve ahududuları oraya koyun, meyveleri ellerinizle yavaşça karıştırın ve yüzen tüm kalıntıları yıkayın. Ayrıca yıkanmış ahududuları fazla sıvının akabilmesi için bir kevgir içine koyun.

3. Suyun etkisi altında ahududular görünüşlerini bir miktar kaybedecek, o yüzden önce bununla başlayın. Meyvelerin püre haline getirilmesi gerekiyor. Bir daldırma blenderi kullanabilir veya meyveleri bir kaşıkla ezebilirsiniz. Ana göreviniz ahududuların suyunu salmasını sağlamaktır.

4. Küçük bir kase alın, üzerine bir süzgeç yerleştirin ve ahududu püresini içine dökün. Bir kaşık alın ve ahududuları bir elekten geçirin. Kalan posa atılabilir.

5. Şimdi aynı şeyin kuş üzümü için de yapılması gerekiyor. İlk önce tüm meyveleri (bir blender veya kaşıkla) ezin ve ardından kuş üzümü püresini bir elekten ahududulara geçirin.

6. Bu jöleyi ekmek yapma makinesinde pişirmenizi öneriyoruz ancak ocakta normal bir tavada da yapabilirsiniz. Bu nedenle, ahududu-kuş üzümü suyunu eşit şekilde şekerle serpin.Şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Meyve püresine bir paket Quittin ekleyin (jelatin gibi, jölemizin istenen kıvamı elde etmesine yardımcı olacak jelleştirici özelliklere sahiptir).

7. Siz de bizim gibi bu jöleyi ekmek makinesinde hazırlıyorsanız tek yapmanız gereken cihazın kapağını kapatıp “Reçel” programını ayarlamak. Frenk üzümü jölesini ahududu ile ocakta pişirenler önce kaynatmalı, ardından sürekli karıştırarak kısık ateşte yaklaşık bir saat pişirmelidir.

8. Jöle hazırlanırken kavanozları kabartma tozu ilavesiyle durulayın. Kavanozları yalnızca buharda değil, örneğin fırında da sterilize edebilirsiniz. Veya mikrodalgada. İnternette bu konuyla ilgili pek çok bilgi var.

9. Bitmiş sıcak jöleyi kuru ve temiz kavanozlara dökün ve sterilize edilmiş kapaklarla kapatın. Kavanozları ters çevirmenize gerek yok. Jöleyi her zamanki gibi soğumaya bırakın. Jöle soğudukça istenilen koyu kıvamı elde edecektir. Soğutulmuş jöle karanlık ve serin bir yerde saklanmalıdır.

Size ve sevdiklerinize afiyet olsun!