Kış için hanımeli, diyet yapıyor olsanız bile direnemeyeceğiniz, lezzetli ve iştah açıcı bir meyve hazırlığıdır! Bu meyveler en erken meyvelerden biri olduğundan, haziran ayından itibaren çileklerle birlikte pişirmeye başlayabilirsiniz. Bu düzensiz şekilli mor meyve, zengin bir komposto veya lezzetli reçel yapmak için kullanılabilir. Bu tarif koleksiyonunda sizin için ideal olan seçeneği kolayca seçebilirsiniz. Hadi rahatça oturalım ve başlayalım!
Kış için hanımeli reçeli
Kışlık hanımeli reçeli, mutfağa ilk kez adım atan ve bir şeyler pişirmeye karar veren birinin bile becerebileceği bir vitamin hazırlığıdır. Bu meyve, faydalı özelliklerinin yanı sıra parlak aroması ve muhteşem tadıyla da sizi hoş bir şekilde şaşırtacak.
- Hanımeli 1 (kilogram)
- Toz şeker 1 (kilogram)
- Limon asidi ½ (çay kaşığı)
-
Kışa lezzetli bir hanımeli hazırlığı hazırlamak için meyveleri akan su altında iyice durulayın. -
Herhangi bir uygun şekilde kurutun. -
Hanımeli ikiye bölüp bir kısmını kıyma makinesinden geçiriyoruz veya bir blender kabında öğütüyoruz. -
İki kütleyi karıştırın, şekeri dökün ve karıştırdıktan sonra brülörün üzerine koyun. -
Sürekli karıştırarak 15 dakika kısık ateşte kaynatın ve pişirin. -
Limonu dökün, karıştırın ve 1-2 dakika daha pişirin - kavanozlara paketlemeye devam edin. -
Kavanozları steril kapaklarla kapatıyoruz ve soğuduktan sonra depoya kaldırıyoruz. Afiyet olsun!
Kış için hanımeli kompostosu
Kış için hanımeli kompostosu sadece çok lezzetli ve ferahlatıcı bir içecek değil, aynı zamanda vitaminler, makro ve mikro elementler açısından da zengindir. Komposto hazırlamak için minimum zaman ve çaba harcayacaksınız ancak soğuk mevsimde kavanozu açtığınızda inanılmaz mutlu olacaksınız!
Pişirme süresi - 15 dakika.
Pişirme süresi - 5 dakika.
Porsiyonlar – 1 l.
İçindekiler:
- Hanımeli – 200 gr.
- Toz şeker – 150 gr.
- Su – 1 l.
- Limon suyu – 1 çay kaşığı.
Pişirme işlemi:
Adım 1. Pişirmeye başlamadan önce, bir mutfak gram terazisi edinin ve tüm malzemelerin gerekli miktarını tartın.
Adım 2. Meyveleri dikkatlice yıkayın ve bütünlüğünü bozmadan bir kavanoza dökün.
Adım 3. Bir tencerede suyu şekerle kaynatın ve ekşi narenciye suyunu ekleyin - hanımeli dökün.
Adım 4. Kavanozu steril bir kapakla sıkıca kapatın ve tamamen soğuyana kadar ters çevirin.
Adım 5. Hazır olun ve yalnızca sonucun değil, sürecin de tadını çıkarın!
Hanımeli pişirilmeden şekerle püre haline getirilir
Pişirmeden şekerle püre haline getirilen hanımeli, koruyucu madde ve ısıl işlem olmadan bile özelliklerini mükemmel şekilde koruyacak, lezzetli ve sağlıklı bir meyve hazırlamanın hızlı ve kolay bir yoludur. Hanımeliyi bu şekilde pişirmeyi mutlaka deneyin.
Pişirme süresi - 10 dk.
Pişirme süresi - 10 dk.
Porsiyonlar – 10-15.
İçindekiler:
- Hanımeli – 2,4 kg.
- Toz şeker – 700 gr.
Pişirme işlemi:
Aşama 1.Her şeyden önce, meyveleri dikkatlice ayırıyoruz, yalnızca herhangi bir hasar veya çürüme belirtisi olmayanları pişirmeye bırakıyoruz.
Adım 2. Hanımeli bir kevgir içine koyun ve akan su altında iyice durulayın, toz ve dallardan kurtulun.
Adım 3. Ana bileşeni uygun büyüklükte derin bir kaba dökün ve şekerle karıştırın.
Adım 4. Elde edilen kütleyi, homojen bir kıvama gelinceye kadar bir daldırma karıştırıcısıyla karıştırın.
Adım 5. İkramı küçük plastik kaplara dökün.
Adım 6. İkramı dondurucuda saklayın ve tüketmeden birkaç saat önce çıkarın. Afiyet olsun!
Beş dakikalık hanımeli reçeli
Beş dakikalık hanımeli reçeli şeker ilavesiyle hazırlanır ve bu malzemelerin oranı bire birdir. Çok miktarda tatlandırıcıya rağmen meyvenin faydalı özelliklerinin çoğu korunur çünkü onu çok uzun süre kaynatmayacağız.
Pişirme süresi - saat 9
Pişirme süresi – 15-20 dk.
Porsiyonlar – 5-7.
İçindekiler:
- Hanımeli – 1 kg.
- Toz şeker – 1 kg.
- Su – 70-100 ml.
Pişirme işlemi:
Adım 1. Hanımeli ayırıp duruluyoruz, bir kevgir içine koyuyoruz ve fazla sıvının akması için biraz zaman veriyoruz.
Adım 2. Çilekleri toz şekerle karıştırın, kabı bir havlu veya peçeteyle örtün ve gece boyunca oda sıcaklığında bırakın.
Adım 3. Ertesi sabah meyvelere su ekleyin ve karıştırın.
Adım 4. Karışımı kaynatın ve kısık ateşte 5 dakika pişirin. Reçeli birkaç saat soğumaya bırakın.
Adım 5. Soğuduktan sonra reçeli 5 dakika daha pişirin ve ardından önceden sterilize edilmiş kavanozlara koyun.
Adım 6. Afiyet olsun!
Kış için hanımeli reçeli
Kış için hanımeli reçeli, evde kolayca hazırlanabilen, elinizde sadece bir tava ve elek bulunan, bağışıklığı korumak için gerçek bir halk ilacıdır. Reçelden farklı olarak reçel, tek bir çekirdek içermeyen pürüzsüz ve tekdüze bir dokuya sahiptir.
Pişirme süresi - 8 saat
Pişirme süresi – 20-25 dk.
Porsiyonlar – 5-7.
İçindekiler:
- Toz şeker – 1 kg.
- Hanımeli – 1 kg.
Pişirme işlemi:
Adım 1. Meyveleri döküntülerden ve bozulmuş meyvelerden dikkatlice ayırın, akan su altında durulayın.
Adım 2. Hanımeliyi büyük bir tencereye dökün, şekeri dökün ve bileşenin suyunu salması için bir spatula ile kuvvetlice karıştırın.
3. Adım Kabı ateşe alıp 10-15 dakika kaynatın, kaynattıktan sonra toz şekerin tamamen erimesi ve meyve suyuyla karışması gerekir.
Adım 4. Karışımın hafifçe soğumasını bekleyin ve ardından küçük delikli bir elekle öğüterek küçük çekirdeklerden kurtulun.
Adım 5. Homojen karışımı tekrar kaynatın ve ortaya çıkan köpüğü oluklu bir kaşıkla çıkardığınızdan emin olun.
Adım 6. Kalınlaşana kadar kaynatın ve steril kavanozlara dökün.
Adım 7. Soğuduktan sonra reçeli 18 ay boyunca serin bir yerde saklayın. Afiyet olsun!
Kış için basit hanımeli jölesi
Kış için basit hanımeli jölesi, klasik hazırlıklarınız listesine tamamen yeni bir şeyler eklemenize kolayca yardımcı olacak lezzetli ve orijinal bir tatlıdır. Böyle bir muamele hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından göz açıp kapayıncaya kadar tabaklardan uçup gidecek.
Pişirme süresi - 20 dakika.
Pişirme süresi - 10 dk.
Porsiyonlar – 7.
İçindekiler:
- Jelatin – 20 gr.
- Toz şeker – 1 kg.
- Hanımeli – 1 kg.
Pişirme işlemi:
Adım 1. Bileşenleri listeye göre hazırlayın.
Adım 2.Meyveleri ayırıyoruz, yıkıyoruz ve meyveleri kurutmak için bir havluya döküyoruz.
Adım 3. Talimatları izleyerek jelatini ılık suyla dökün.
Adım 4. Bu sırada kavanozları buharla sterilize edin ve kapakların üzerine kaynar su dökün.
Adım 5. Hanımeliyi bir kepçeye dökün, bir blender ile karıştırın ve kaynatın.
Adım 6. Karışıma şekeri ekleyin, karıştırın ve tamamen eriyene kadar bekleyin. Tipik olarak bu işlem yaklaşık 5-7 dakika sürer.
Adım 7. Jelatini bir su banyosunda ısıtın ve püreye ekleyin - karıştırın.
Adım 8. Jöleyi kavanozlara koyup kapatın, kapaklarına koyun ve üzerini bir battaniyeyle örterek bir gün bekletin. Afiyet olsun!
Çilek ile hanımeli reçeli
Çilek ile hanımeli reçeli, yalnızca kış meyveleri preparatları arasında bulunabilecek en başarılı içerik kombinasyonlarından biridir. Ana avantajı alışılmadık tadıdır, çünkü orta derecede tatlı ve orta derecede ekşidir - parmaklarınızı yalayacaksınız!
Pişirme süresi – 14 saat
Pişirme süresi – 15-20 dk.
Porsiyonlar – 6.
İçindekiler:
- Toz şeker – 1,2 kg.
- Hanımeli – 1 kg.
- Çilek – 700 gr.
Pişirme işlemi:
Adım 1. İşleme başlamadan önce her meyveyi dikkatlice ayırın.
Adım 2. Hanımelini su altında durulayın ve bir kevgir içine koyarak sıvının süzülmesini sağlayın.
Adım 3. Koyu renkli meyvelerin üzerine toz şekeri dökün ve 5-6 saat bekletin.
4. adım Meyveler suyunu verir vermez karıştırın ve ateşe verin, kaynattıktan sonra 5 dakika pişirin.
Adım 5. Kütle soğurken çileklerin kuyruklarını koparıp meyveleri isteğe göre dilimler halinde kesiyoruz.
Adım 6. İki ana malzemeyi karıştırın ve ocağa geri dönün.
Adım 7. Kaynama anından itibaren 10 dakika kaynatın ve tekrar soğutun. Daha sonra üçüncü son ısıl işlemi yapıyoruz.
Adım 8Lezzetli reçeli kavanozlara döküyoruz ve özel bir makine kullanarak sarıyoruz. Bir battaniyeye sarıyoruz ama ters çevirmiyoruz. Afiyet olsun!
