Fırında ekşi krema ile tavuk ve mantarlı Julienne

Tavuk filetosu ve petrolden oluşan lezzetli sıcak meze. Julienne Fransa'dan bize gelen bir yemektir ve adını aynı adı taşıyan malzemelerin kesilmesi yönteminden almıştır. Evde hazırlanabilecek en lezzetli jülyen tariflerinden 4'ünü seçtik.

Julienne tavuk, mantar ve ekşi krema ile - fırında klasik bir tarif

Aileniz için lezzetli ve ilginç bir şeyler pişirmek istiyorsanız bu tarife daha yakından bakmalısınız. Julienne, yumuşak tavuk eti ve aromatik mantarları uyumlu bir şekilde birleştirir ve bunların hepsi altın peynir kabuğuyla kaplanır.

1. 
   Fırında ekşi krema ile tavuk ve mantarlı julienne nasıl pişirilir? Soğanı soyup ince ince doğrayın. Daha sonra orta ateşte altın rengi olana kadar kızartın.
2. 
   Daha sonra mantarları tavaya ekleyin ve tüm nem buharlaşana kadar kızartmaya devam edin.
3. 
   Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
4. 
   Kızartılmış soğanları ve mantarları ocaktan alın, üzerine doğranmış füme tavuk filetoyu ekleyin, karıştırın.
5. 
   Ayrıca ekşi krema, tuz ve karabiberi ekleyip mantarları, soğanları ve tavuğu tekrar iyice karıştırın.
6. 
   Julienne özel formlarda hazırlanır. İş parçasını içlerine yerleştirin ve önceden 200 dereceye kadar 5 dakika ısıtılmış fırına yerleştirin.
7. 
   Daha sonra jülyen rendelenmiş peynir serpin ve 10 dakika daha pişirin. Julienne'i pişirildiği kalıplarda sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun!

Fırında tartletlerde mantarlı, tavuklu ve ekşi kremalı jülyen

Tartletlerdeki Julienne, zarif bir tatil yemeği olarak düşünülebilir. Porsiyonlar halinde hazırlanır ve servis edilmesi uygundur. Julienne yapma süreci oldukça basittir ve hazır tartletler satın alabilir veya kendiniz pişirebilirsiniz.

Pişirme süresi: 55 dakika

Pişirme süresi: 45 dakika

Porsiyon: 12.

İçindekiler:

• Kurabiye hamur işi tartlets – 12 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Petrol – 250 gr.
• Bitkisel yağ – 1-2 yemek kaşığı.
• Un – 3 tutam.
• Füme tavuk – 250 gr.
• İtalyan otlarının karışımı – 1-1,5 çay kaşığı.
• Ekşi krema – 150 ml.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Şeker – 1 tutam.
• Peynir – 100 gr.

Pişirme işlemi:

1. Soğanları soyun, ince ince doğrayın ve bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.

2. Petrolleri yıkayın, küpler halinde kesin ve soğanlarla birlikte tavaya ekleyin, 10-15 dakika daha kızartmaya devam edin. Mantarlardaki tüm nem buharlaşmalıdır.

3. Bundan sonra unu, İtalyan otlarını ekleyin ve 1-2 dakika daha kızartmaya devam edin.

4. Daha sonra kızartmaya doğranmış füme tavuk ve ekşi krema ekleyin, tuz ekleyin, şeker ekleyin ve karabiberle tatlandırın. Her şeyi birkaç dakika daha birlikte pişirin ve tavayı ocaktan alın.

5. Julienne'i tartletlerin arasına yerleştirin. Hazırlıkları bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine rendelenmiş peynir serpin.

6.Julienne'i fırında 180 derecede 10 dakika pişirin. Üstünde altın rengi bir peynir kabuğu oluştuğunda julienne hazır olacaktır; sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun!

Tencerelerde ekşi krema ile tavuk ve mantarlı lezzetli julienne

Julienne, tavuk fileto, mantar ve ekşi kremadan yapılan hassas bir yemektir. Porsiyonlar halinde hazırlanıp özel yemeklerle servis edilir. Ancak evde jülyen kil kaplarda hazırlanıp servis edilebilir.

Pişirme süresi: 85 dakika

Pişirme süresi: 60 dakika

Porsiyon: 2.

İçindekiler:

• Mantarlar – 250 gr.
• Tavuk fileto – 200 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Peynir – 150 gr.
• Ekşi krema – 150 ml.
• Un – 1 yemek kaşığı.
• Tereyağı – 50 gr.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Tavuk filetoyu tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın. Mantarları şeritler halinde kesin ve bir çay kaşığı tereyağı ve bir çorba kaşığı bitkisel yağ ile bir tavada kızartın.

2. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin. Mantarlardan ayrı olarak sebze ve tereyağı karışımında kızartın.

3. Tavuk filetoyu et suyunda soğutun, ardından şeritler halinde kesin. Uygun bir kapta soğanları, mantarları ve tavuk filetoyu birleştirin, tuz ekleyin ve tadına göre baharatlayın.

4. Kuru bir tavada unu kızarana kadar kızartın. Daha sonra tereyağını ekleyin ve malzemeleri hızla karıştırın. Bundan sonra ekşi krema ekleyin, karıştırın ve sosu kaynatın. Sosu tatmak için tuzlayın.

5. Jülyen tabanını tencerelere yerleştirin ve üzerine kremalı sosu dökün.

6. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve iş parçalarının üzerine serpin.

7. Julienne'i fırında 180 derecede 20-25 dakika pişirin. Üstte altın kahverengi bir kabuk oluştuğunda yemek hazırdır. Julienne'i taze otlarla süsleyip servis yapın.

Afiyet olsun!

Çöreklerde ekşi krema ile tavuk ve mantarlı julienne nasıl pişirilir?

Çöreklerdeki Julienne, şenlikli ve günlük bir masa için iştah açıcı ve orijinal bir yemektir. İlginç sunumunun arkasında evde kolaylıkla tekrarlayabileceğiniz oldukça basit bir tarif yatıyor.

Pişirme süresi: 45 dakika

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 5-6.

İçindekiler:

• Tavuk fileto – 400 gr.
• Petrol – 300 gr.
• Sarımsak – 1 diş.
• Çörekler – 5-6 adet.
• Ekşi krema – 200 ml.
• Peynir – 100 gr.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Tavuk filetoyu yıkayın, şeritler halinde kesin ve pişene kadar sarımsakla kızartın.

2. Mantarları doğrayın ve bir tavada altın rengi kahverengi olana kadar ayrı ayrı kızartın.

3. Peyniri orta rende üzerine rendeleyin. Peynirin çoğunu ekşi kremayla karıştırın.

4. Tavuk, mantar ve ekşi krema sosunu karıştırın, tadına göre baharat ve tuz ekleyin.

5. Çöreklerin üst kısmını kesin ve kırıntıları dikkatlice çıkarın.

6. Çörekleri mantar ve tavuk karışımıyla doldurun.

7. Kalan peyniri müstahzarların üzerine serpin.

8. Julienne'i "kapaklarla" kapatın ve önceden 180 dereceye kadar ısıtılmış fırına 15 dakika koyun.

9. Bitmiş julienne'i beğeninize göre otlar ile süsleyin ve servis yapın.

Afiyet olsun!